他们把冰当泡泡玛特卖，撬动630亿市场
如果只是买冰块，相信没多少人会花三块多为这小小一杯的冰块买单，但如果冰柜旁有整整一货架的鸡尾酒、果汁、气泡饮料等等让你眼花缭乱的配料任你跟冰杯自由搭配，这杯冰块就不再是冰这么简单了，它实际上是创造了一个新的赛道。
7月的成都，气温飙到38℃，高温预警已经拉响。一家24小时便利店门口，店员正卸下成箱的冰杯和气泡水："最近各家店都在备货，昨晚跑了3趟补货。"
这不是个例。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类销量连续两年保持300%以上增速，一线城市人均年消费达48杯。奥纬咨询和美团闪购联合预测，2026年中国冰品与冰饮即时零售市场规模将突破630亿元。
一边是网友调侃"3.5元买杯冰是智商税"，一边是用真金白银堆出来的销量年年翻番的数据。Why？
从日本便利店到中国"万能公式"
冰杯
冰杯最早诞生于日本便利店体系，配合咖啡机实现冰美式标准化出品，传入韩国后演变为搭配袋装饮料的喝法。但到了中国，冰杯被赋予了全新生命力——DIY文化。
小红书上"冰杯"相关笔记超4万篇，抖音#便利店调酒#播放量达42.8亿次。一套"万能公式"深入人心：一瓶小酒+一瓶饮料+一个冰杯=一杯自调鸡尾酒。在北京、上海、成都，素不相识的年轻人相约便利店门口，人手一杯自调酒边喝边聊，喝完散场。三分钟搞定一杯，完成一次精神释放。
卖的不是冰，是"30秒当一回调酒师"
算成本账的人都会疑惑：160克冰杯出厂不到1元，卖3.5元，这利润合理吗？
换个参照系就通了。泡泡玛特一个盲盒售价59元，出厂成本不到10元，消费者买的不是塑料手办，而是拆盒那一刻的情绪冲击。冰杯的逻辑如出一辙——3.5元买的不是冻水，是"30秒当一回调酒师"的即时满足感。
这正是冰杯销量爆发式增长被忽视的商业逻辑：情绪溢价定价。当一件商品售价远超功能成本，但消费者仍愿意反复购买，驱动力一定不是功能本身，而是它提供的情绪体验。盲盒卖的是拆盒惊喜，冰杯卖的是创作仪式感——撕开杯盖、倒入饮料、看冰块在液体中缓缓裂开，这个过程本身就在制造多巴胺。
挪瓦冰桶
更关键的是，冰杯把"调酒师""咖啡师"的门槛降到了零。不需要雪克杯、量酒器，甚至不需要配方，凭感觉倒就行。每一杯都是原创，每一杯都值得拍照发圈。当"创作权"被下放到普通人手里，复购就不再是理性消费的问题，而是情绪成瘾。一杯3.5元，买一次"我也能做特调"的成就感，这笔账年轻人算得比谁都清楚。
当然，冰杯并非没有硬成本。家用冰箱冻的冰发白发泡，专业冰杯却晶莹剔透——缓冻技术让结冰长达16小时以上，水分子有序结晶，产出的冰透明坚硬，室温下撑2小时以上。包材同样有门槛：冷库存放-18℃，使用时承接80-90℃热咖啡液，"冰火两重天"让普通塑料扛不住。但说到底，工艺是基础，情绪才是溢价引擎。
巨头抢的不是冰，是赛道入口
农夫山泉砸2842万扩建食用冰基地，盒马推出调酒级"慢融冰"，蜜雪冰城1元冰杯引发加盟商抗议却把讨论度推向新高。冰力达三年从100万杯飙到5000万杯，增长25倍。
盒马冰杯
巨头抢的是入口。冰杯和什么搭配都成立，每个买冰杯的人都可能顺手再买瓶饮料、一罐基酒。它拉动的不是自身那3.5元，而是整个货架的连带消费。冰淇淋经销商渠道与冰杯高度重合，几乎零成本导入，还能带动组合消费提升客单价。
目前连食用冰国家标准都没有。但当年人们也觉得"家里有自来水，何必花钱买水"，如今瓶装水已是必需品。冰杯很可能走同样的路：从可选项变为必需品。年轻人用脚投了票——他们买的不是一杯冰，是"此刻就要爽"的即时感，是"我的饮品我做主"的掌控感，是拍张照发朋友圈那一刻的小确幸。
本文来自微信公众号“中国饮品快报”，作者：汪健，36氪经授权发布。
