“完美一餐尽在丰收之都”揭晓答案

Linker@36氪重庆·2025年10月17日 17:13

“丰收之都”区域公用品牌首批爆品矩阵发布

36氪重庆获悉，2025年10月17日，在重庆悦来国际会议中心举行的“丰收之都”区域公用品牌首批爆品矩阵发布会上，重庆丰都县食品和农产品加工行业五大“爆品”精彩亮相，刷新了人们对“鬼城”丰都的认知。

作为“丰收之都”首批“爆品”，国家级龙头企业的恒都牛肉，连续15年位居重庆榨菜单品出口第一的三和榨菜，生产和出口领先西南的明富藠头，年营业额超7亿、成为继火锅小面后重庆“麻辣第三绝”的丰都麻辣鸡，以及拥有全国唯一达标婴幼儿天然泉水的荷包蛋深岩泉水——覆盖了“麻辣、鲜、香、酸、甜”五种核心味型，构成了“丰收之都”的“完美一餐”，获得参会嘉宾品鉴后的高度评价。

“丰收之都”区域公用品牌首批“爆品矩阵”正式启动

这场以“完美一餐，尽在‘丰收之都’”为主题的发布会，是2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会上的重要活动之一。不仅展现了丰都县在食品及农产品加工产业高质量发展新征程中取得的丰硕成果，也揭示了丰都县以“完美一餐”承载起产业之兴、品牌之强的乡村振兴路径。

“完美一餐尽在丰收之都”创意饭盒

此次发布会由重庆市丰都县人民政府主办，丰都县食品及农产品加工产业高质量发展专班承办。来自市级机关、国企、高校等核心采购单位的代表、深耕食农领域的企业家们，以及媒体记者网络达人等100余人参加了发布会。

资源禀赋如神助产业布局出成果

重庆每7斤牛肉就有1斤来自丰都；丰都拥有西南地区最大的藠头生产和出口企业，三和实业的榨菜占据了日本和韩国榨菜市场70%左右的份额……丰都为何能迅速培育出如此强大的产业和众多“爆品”？

丰都县委副书记、丰都县人民政府县长唐守渊

发布会上，丰都县委副书记、丰都县人民政府县长唐守渊在“丰收之都”区域公用品牌推介中，深度解析了“丰收之都”的品牌内涵，分享了丰都以“丰收之都”区域公用品牌为抓手，将资源禀赋转化为产业优势、将特色产品升级为市场爆品的成功探索。

唐守渊说，丰都是重庆的“地理渝中”，北纬30°的神奇造化，海拔118米到2000 余米的梯度，武陵山脉南麓的富锶活水，长江千万年冲积形成的砂壤土，200万年前第四纪冰川沉积层的珍贵硒含量，使丰都拥有优良的天然牧场、黄金水源和土壤。依托山水禀赋，丰都锚定“一主（肉牛）两辅（榨菜和鸡）多特色”产业布局，培育牛肉、麻辣鸡、榨菜、藠头等特色产品。

1958年3月，周恩来总理视察丰都，将“酆都”改为“丰都”，寓意“丰收之都”。唐守渊说，“丰收之都，源自于丰茂的山水，孕育了丰盛的物产，蕴含着丰厚的人文”。丰都自古是“川盐入楚”的重要通道，商旅往来，各地烹饪技艺交融。今天，传统技法与现代科技更是碰撞出了丰都“麻辣鲜香甜”的绝妙风味。

唐守渊说，食农加工产业一头连着农业、农村和“新农人”，一头连着工业、城市和消费者，承载着为耕者谋利、为食者造福的使命，是推动乡村振兴、促进城乡融合的关键力量。丰都要将厚重的历史文化，融入产品包装与品牌故事，让每一块牛肉、每一包榨菜、每一只麻辣鸡、每一颗藠头，都成为传递丰都文化的“载体”。

传承与创新坚守高品质标准化规模化闯市场

有自然资源的天赐优势，有政府产业规划的政策支持，“丰收之都”爆品的涌现，还离不开企业的品牌建设。在爆品故事汇环节，企业代表们讲述创业与发展的故事，秒答嘉宾提问，解锁“爆品”炼成的密码。

“爆品”都有强烈的品牌意识和清晰的品牌目标。丰都麻辣鸡产业协会会长、孙记麻辣鸡创始人范淑英说，从摆摊到1995年开出丰都第一家麻辣鸡门店，她就坚定要取一个响亮的名字打造品牌。恒都集团董事、副总经理朱刚泉在发言中说，恒都牛肉在肉牛行业默默耕耘了十六年，成为中国肉牛行业的“三好学生”——“好牛、好肉、好品牌”。重庆市度善饮料有限公司董事长何加义，把源自丰都的富锶含钒、又含偏硅酸的天然好水取名“荷包蛋”，让“荷包蛋不是蛋，是好水”一眼入心。

“丰收之都”爆品现场品鉴

“爆品”都对品质有严格追求，在传承中创新。重庆丰都三和实业有限公司董事长黄涵在品牌故事分享中说，他们坚持百年陶坛发酵，“但传承不是守旧”，在传承五大非遗技艺的同时，将传统的40公斤小泥坛发明改造为500公斤大陶坛，加上全自动的装置，严格控制温度、湿度、盐度、脆度，既保证了品质，也使生产效率提升了30倍。重庆丰都明富实业有限公司总经理肖力磊说，传统和现代工艺相结合，使明富实业从一个乡镇的小作坊成长为行业领先的企业。目前拥有4项发明专利、29项实用新型专利，既是重庆老字号，又是重庆市高新技术企业和“专精特新”企业。

扫一扫，丰都爆品一键购齐

难能可贵的是，这些“丰收之都”的首批“爆品”，不内卷有格局，靠标准化、规模化勇闯市场。

当嘉宾提问智能化和产业化会不会对丰都几百家麻辣鸡小店形成降维打击时，叁石哥麻辣鸡创始人张磊肯定回答“不会”，因为丰都当地400多家店各有特长，“麻辣鸡产业够大、链条够长，相信我们能带着丰都人去征服外面的世界。”张磊和源小幺创始人潘方容、孙记麻辣鸡创始人范淑英、文华麻辣鸡创始人蔡文华、吉千寻麻辣鸡创始人陈柯全、抓卤记麻辣鸡接班人秦铭作为丰都麻辣鸡产业的代表人物，在发布会现场喊出了丰都麻辣鸡企业共同的愿望：“让世界爱上丰都麻辣鸡！”

丰都麻辣鸡企业共同愿景：让世界爱上丰都麻辣鸡！

有嘉宾问：丰都麻辣鸡品牌有几百家，该如何选？丰都麻辣鸡协会会长范淑英说：不管选哪一家都不会踩坑，因为丰都麻辣鸡协会成立以来，制定了行业标准以维护丰都麻辣鸡的整体品质。

标准化、规模化，才让丰都这些“爆品”企业走得更快、更远。恒都集团借鉴日本、澳洲和牛的标准，推出高于国际统一标准的5A级牛肉，在内蒙古建设了一个高档养殖基地。三和实业20多年来不仅通过了国家的双认证，还拿下很多国际认证，实现全球口味一键调用、产品同质同线，出口日本、韩国、新加坡、加拿大，今年还拓展到捷克、英国、文莱。明富藠头以全球最高标准构建企业护城河，“先认证，后市场”，产能4000吨出口近3000吨。“荷包蛋”正是因为高于国标的水质，率先使用婴幼儿天然泉水标识，卖得比牛奶还贵。

发布会上，还举行了“丰收之都”首批爆品企业与合作伙伴签约仪式。丰都的特色产业将更广泛深入地融入全国食农产业体系，扬帆出海。