海外new things | 加拿大生物技术初创「Future Fields」“种子+”轮融资1120万美元，将果蝇变成生物反应器以解决人造肉生产需求
据外媒TechCrunch报道，总部位于加拿大埃德蒙顿的生物技术初创「Future Fields」近期宣布获得1120万美元的“种子+”轮融资，投资者包括Bee Partners、Toyota Ventures、Builders VC、AgFunder、Amplify Capital、BoxOne Ventures的投资人Milad Alucozai、Green Circle Foodtech、Siddhi Capital和Climate Capital。
生物反应器是指任何提供生物化学反应的适当环境或工程设备，通常指利用酶或生物体使装置具有模拟生物的功能，可在细胞外进行生化反应，在模拟的过程中既可进行有氧反应也能进行无氧反应。这类系统在酒类酿造、组织工程、生化工程、医药生产、有机污染物降解、人造肉培植等应用领域起到关键作用。
建造生物反应器通常需要大量的耗费大量资金，这项成本占到了替代蛋白质生产的大部分成本，导致人造肉难以实现与传统肉类的价格相当。对此，「Future Fields」提出了一种更具成本效益和可持续性的解决方案——用果蝇替代钢罐来生产重组蛋白。
图片由企业官方提供 | 联合创始人Jalene Anderson-Baron和Matt Anderson-Baron
联合创始人兼首席执行官Matt Anderson-Baron在采访中介绍说：“传统上，重组蛋白是通过大型不锈钢罐中的微生物生产的，而我们希望用昆虫取代生物反应器。我们对果蝇进行了基因工程改造，使其能在塑料容器中生长，并且具有很强的繁殖能力。这种方法不仅更具成本效益，而且规避了在构建基础设施时会遇到的种种挑战，将生物制造的供应链释放给那些真正需要它的人。”
这家初创公司由Matt Anderson-Baron和他的妻子Jalene Anderson-Baron，以及联合创始人Lejjy Gafour三人创办。创始人表示，该公司已开发出人造肉，在过去一年半的时间里已将这款动物蛋白产品运送给了60多家公司。
Anderson-Baron强调，预计到2030年，全球将需要100亿升的生物反应器，然而目前只有6100万升的容量。该公司的果蝇技术具有极强的可扩展性，其创造生物质的速度是相同占地面积、相同基础设施的传统生物反应器的16到30倍。
此外，该公司的“EntoEngine”技术为医学研究和生物制药提供了一套人类重组蛋白产品。该团队已研究处了五种有助于伤口愈合、生殖生物学、肌肉和乳汁发育以及干细胞研究的蛋白。
该公司计划利用新资金在埃德蒙顿建造第一个生产设施，该设施预计将以仅1万平方英尺的生产空间实现重组蛋白的公斤级生产。此外，该公司还将开始研制第二项产品：细胞疗法和生物制药，并招募更多人才。
