排队3小时，预售破10万杯，中韩饮品正上演“爆款互换”

“每天硬等3小时”，霸王茶姬首尔店已开半月，韩国人还是没能实现“想喝就喝”。

与此同时，芒果冰奶、维也纳咖啡、薄巧、香草籽拿铁等首尔街头爆款，正在批量“入侵”国内菜单。

从茶姬到薄巧，从椰椰芒芒到芒果冰奶，中韩消费者似乎都在对方的爆款里彻底沦陷了。这场双向奔赴背后，藏着怎样的产品逻辑？

硬等3小时、预售破10万

中韩消费者在对方的爆款里“沦陷”

最近韩国人发现，即便霸王茶姬开到首尔近半个月了，这杯“中国奶茶”也不是想喝就能喝上的。

据网友最新分享的打卡实况，在首尔龙山店扫码下单后前面排了652杯，预计等待218分钟。江南店App上午11点一开放，排队订单便迅速突破500杯。

习惯了“寡淡冰美式”的韩国消费者，对这杯原叶鲜奶茶展现出极大的热情：看起来只是奶和茶，喝完却像被输入了某种稳定而持久的东方咖啡因。

有意思的是，爆款风味的迁移从来不是单向的，国内消费者也发现，韩国街头饮品正在批量入侵国内菜单。

最典型的就是芒果冰奶/冰茶。不少游客去韩国旅游，会专门打卡白钟元咖啡里这杯大块果肉、冰爽奶底的韩式冰饮，如今这股风潮直接席卷国内。

太犇牛的“大颗芒果冰茶”，未上架先火，预售冲破10万杯，上市首周热销13万杯；兰熊鲜奶“芒果堆堆冰奶”上线首日卖爆，预售突破15万单。

这波爆品甚至带火了韩系冰奶品牌，ohmo哦莫全国门店已超70家（截至3月底），近期还在北京、杭州、沈阳连开11家新店。

薄荷巧克力风味，一开始被质疑“为什么要吃牙膏”，也在国内收获越来越多死忠。

益禾堂4月推出薄荷甜品碗和薄荷巧乐冰，5天累计销量突破80万杯；蜜雪冰城也传出即将在华南地区回归薄荷系列。

此外，以“能挖着吃的厚奶油顶”为标志的“维也纳咖啡”、被誉为“仁川机场必喝”的Coffee@works香草籽拿铁等首尔街头的爆品咖啡，同样被国内品牌快速捕捉。

古茗“香草籽维也纳”一上新就引发打卡，部分门店卖到断货。太犇牛香草籽系列累计卖出511万杯，成为小红书爆款。

中韩两国的消费者，似乎都在对方的爆款饮品里彻底沦陷了。

韩国爆品给了“皮囊”

中国品牌补上了“里子”

从排长队的韩国霸王茶姬，到国内遍地开花的冰奶、维也纳咖啡，中韩两地的饮品市场热闹地验证着彼此的“爆款公式”。

但中国品牌真正的本事，不是“拿来”，而是“拿来之后”。

1、极致“甜品化”：一套被韩国街头验证过的爆品结构

韩国爆品之所以能打，本质是被“逼”出来的。

韩国街头早已被Mega Coffee、Compose Coffee这类平价咖啡品牌占据：门店密、价格实惠、外带快，一杯美式折合人民币不过8～11元。

当低价、高频、大容量成为基本盘，留给独立咖啡馆的空间就不多了——想让消费者多拍张照、多花点钱，只能在视觉、风味和情绪价值上继续加码。

于是，“饮品甜品化”成为韩国街头跑出来的最优解。

Mega Coffee把爆米花做进冰沙，喝起来像液体版焦糖爆米花；

Compose Coffee的红豆牛乳年糕冰，几乎把韩式红豆刨冰装进了饮品杯；

圣水Acqua Santa的迪拜巧克力维也纳咖啡，干脆把开心果、巧克力、厚奶油堆到咖啡上，不像一杯咖啡，更像一份可以喝的网红甜点。

这些元素不是凭空想象的，而是在极度内卷的韩国市场里筛选出来的、被反复验证过的“流量密码”。

而它们恰好踩中了中国市场的节点。前两年，国内茶饮一直在“去繁就简”，从多料丰富转向少料清爽。但当菜单越来越克制，那些视觉饱满、情绪强烈、像甜品一样有满足感的产品，开始重新变得诱人。

消费者当然需要清爽，但也渴望一杯“值得拍照、值得犒赏自己”的满足感。

韩国这套甜品化思路，正好提供了现成的答案。

2、重做一套更硬的“里子”：升级原料、压低价格、规模化复制

但国内品牌真正厉害的地方，在于不止“借壳”，更要“换芯”。

韩国产品让人记住的是形式感，到了中国品牌手里，则被重新注入更有品质的“里子”，同时依靠规模优势把价格压进大众消费带。

古茗的维也纳咖啡就是典型案例。在韩国，它让人记住的是厚奶油顶和甜品感；到了古茗，用纯动物奶油和马达加斯加香草籽做品质升级，打发1000次，再利用万店规模把价格压到十几块。

把一杯原本更像精品咖啡馆打卡款的产品，做成了大众茶饮的日常款。

薄巧也是类似逻辑。在国内不再只是“牙膏味”的猎奇尝鲜，而是被做成薄荷甜品碗、薄荷冰沙、薄荷奶绿等更好入口的夏天产品。

益禾堂更是往上游走，去云南寻甸高原建立薄荷产区，选用香气更清新、刺激感更柔和的留兰香薄荷，把一阵风潮做成有供应链壁垒的长线产品。

中国品牌没有只停留在“韩国同款”的标签上，而是通过原料升级、标准化改造和规模化赋能，最终以更低价格真正走进大众日常。

反向输出：

中国茶饮正在对韩“强势输出”

这场爆款互换的另一个方向，同样值得关注。

韩国人也喝腻了糖浆饮料。喜茶、茶百道、霸王茶姬等品牌，正把中国新茶饮带进韩国。

喜茶让韩国消费者看到，茶饮不只是珍珠和奶精，还可以有真实水果、鲜奶、茶特调等更丰富的口感层次。今年4月，茶百道釜山门店开业，排队队伍延伸数百米。

韩国消费者对中国茶饮的兴趣，早就不只停留在首尔尝鲜。

韩国饮品把视觉、甜品感和社交话题做得足够鲜明，中国品牌则更擅长将这些灵感拆开重组，用原料、供应链和规模效率做成一款更“抗打”的产品。

另一方面，中国茶饮品牌也正在把真实鲜果、原叶鲜奶等国内已经跑通的成熟能力，复制到韩国市场。

这不是单款产品的输出，而是一整套产品体系的输出。

爆品不会停在某一个国家的菜单上。它会被游客拍下来，被社交平台放大，被品牌拆解，以另一种形态出现在新的城市里。

而在这场中韩饮品的“双向奔赴”中，两个市场真正在做的事只有一件——寻找下一杯更有记忆点的饮品。

本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：子淇，36氪经授权发布。