不吃月饼的年轻人，都去抢喜茶的“月饼奶茶”了？

“中秋公司不发月饼，发奶茶！”

最近，有一家公司给员工发喜茶“流心奶黄波波冰”当中秋福利，被全网艳羡了。这杯中秋限定的“液体月饼”，每年都会引发一波消费热潮。

而前几天，喜茶又把酱油加入奶茶，新品“酱香白脱碎银子”同样引发大量打卡。

看似“黑暗料理”却意外热销，年轻人的需求变了？

喜茶“月饼奶茶”火出圈

过传统节日有了新仪式

中秋前夕，一杯“月饼奶茶”火成了打工人的新宠。

小红书上有人晒帖：公司终于想明白了，与其发便宜月饼被嫌弃，不如直接请大家喝喜茶——结果几百杯“流心奶黄波波冰”三分钟就被抢光。

不得不说，喜茶这杯近乎完美演绎了奶黄流心月饼的“奶茶版”：

打底的奶黄酱顺滑细腻，夹着黑糖波波的嚼劲和饼干碎的脆感，口感层次丰富却不腻，消费者还可以根据喜好选择甜度。

中秋节来上一杯，可以说，既有节日的仪式感，又避免了传统月饼“甜度刺客”的负担感。

上述帖子发出后，引发了大量网友热议：

“提前预定中秋那天就喝这杯！”

“今年中秋不收礼，收礼就收波波冰。”

“终于被懂了，强烈建议年轻人多的公司都学起来。”

其实这款“流心奶黄波波冰”并不是新面孔。早在2019 年，喜茶首次尝试把广式奶黄月饼的味道融入奶茶。

2019年上新的流心奶黄

咸蛋黄的沙感、奶黄的甜香与黑糖波波等多种风味结合，让它在当年中秋迅速出圈，成了不少年轻人的中秋必喝“白月光”。

近几年，每逢中秋，社交平台上总有批忠实粉丝“求回归”。

喜茶之外，我看到大胡子冰可可今年也上新了两款可以喝的“可可月饼”：流心奶黄红茶珍珠冰和流心奶黄绿茶珍珠冰，同样受到不少消费者追捧。

“月饼奶茶”看似“黑暗料理”，却被消费者追成传统节日新的仪式感，折射了什么产品趋势？

从粽子到青团

“时令味道”被装进奶茶杯

“月饼奶茶”走红，说到底还是年轻人的需求变了。

他们既不想放弃在特定时节享用传统小食的仪式感，也希望熟悉味道中有新鲜元素和惊喜。

奶茶恰好成了连接传统与潮流的一种载体，不少品牌通过创新产品，让很多传统味道以更灵活、更新颖的方式重获了年轻人的喜爱。

比如今年端午节，喜茶推出芒椰糯米饭，把清甜芒果和椰香糯米搭配做成奶茶，甚至放入一整片粽叶，网友戏称“龙舟都开进奶茶里了？”

这款产品从2021年端午首次上新到现在，几乎每年都掀起打卡热。

今年清明前后，饮品圈还掀起了一轮“青团热”：

茉沏推出青团厚抹茶和青团奶绿，CoCo都可回归上新茉绿小青团，古茗用龙井新茶做出龙井香青团，蜜雪冰城也做了青团椰椰。

网友热评：“爱青团人有福了”“从小就吃青团，放进奶茶里别有一番滋味”“喝到了家乡的味道”。

元宵节的时令小吃汤圆也被做进奶茶。茶满方庭就上新过一款汤圆桂花酿，芝麻包心粉圆软糯香甜、一口流心，桂花香混合酒酿的清香，网友评”比单独的汤圆好吃一百倍。”

从米布到甜酱油

地域小吃借奶茶走向全国

时令小食之外，茶饮品牌还纷纷瞄准了具有独特地域特色的传统小吃。

比如云南当地人从小吃到大的米布，早期是一种大米制成的婴幼儿辅食，后来演变成一款街头人气甜品。

云南的寅乐萃将其做成鲜奶米布茶，入口米香混合奶香茶香，还带一点Q弹口感，收获大量好评。

奈雪也推出织云米布宝藏茶等产品，上线即火，品牌影响力+众多门店，让这款地域小食火速被全国消费者认识。

贵州的传统冰品“冰浆”，也被品牌玩出了新花样。

原本是把水果、冰、糯米混合打成沙冰，再撒上黄豆粉、花生等小料的清爽甜品。如今，贵州品牌去茶山将其创新演绎，打造成了门店的招牌饮品。

淡马茶坊、茉酸奶、书亦烧仙草等品牌则创意地将其搭配酸奶，推出羽衣酸奶冰旋、酸奶糯糯系列、甘蓝酸奶贵州冰浆，广受消费者追捧，让这款小吃成功走出贵州。

阿嬷手作甚至把北京特色早点豆汁儿融进奶茶，用“三重豆香”挑动消费者的尝鲜欲，强烈反差也为新品带来大波自来水传播。

而就在最近，喜茶新品“酱香白脱碎银子”，把云南人常用来拌凉米线、卤面的甜酱油放进了奶茶，和白脱牛乳一起打入芝芝云顶，酱香与奶茶的反差引发大量关注。

“本以为是整活，结果真得挺好喝”。

从粽子、月饼到青团、再到米布、冰浆、豆汁儿，这些原本出现在特定节日或特定地区的味道，被茶饮品牌创新演绎进一杯饮品中。

对年轻人来说，过去只能在节日或家乡吃到的东西，如今能随时从一杯奶茶里找到新体验。

创新，回到一杯饮品的真功夫

无论是融入时令小食，还是地域特色小吃，创意饮品受到消费者广泛追捧，折射出消费需求的变化，年轻人不想丢掉熟悉的味道，但也不满足于老派的吃法。

对品牌来说，把特色小食装进奶茶是一个挺有用的创新方向，能制造社交话题、抓住消费情绪，打造差异化卖点，更多传统小吃都可能成为新茶饮的灵感仓库。

归根到底，这一波看似花哨的“由食变饮”，并不只是跟风做节令款，而是品牌对需求变化的一种响应，一种产品创新方向。

过去靠联名和话题就能爆火的时代在退潮，新茶饮正回到一杯饮品的真功夫，回到产品本身就是流量的竞赛场。

只有那些有新意又足够好喝的产品，才能持续抓住消费者。

本文来自微信公众号 “咖门”（ID：KamenClub），作者：子淇，36氪经授权发布。