饮料分级，是噱头还是趋势？

当我们对新加坡实行饮料分级制度津津乐道的时候，上海也悄然开始试点。

近日上海试点按“红橙绿”对饮料健康做分级，与此同时一些茶饮品牌也对奶茶热量进行了公示。

虽然是试点，但在消费者眼中却是一次新的突破，那么如果饮料分级制度在中国全面推广，是否会因此而影响品牌产品的动销呢？

先来看上海是怎样做的？

试点的“饮料分级”是啥样的？

据全食在线了解，目前上海部分商超将饮料按健康等级将标识分为“红橙绿”三色用以提示消费者。

1.红色表示禁戒，提醒消费者不喝或者少喝。

2.橙色表示警示，提醒消费者每日糖添加量＜25克

3.绿色表示推荐，推荐消费者听过成分表判断饮料中糖的添加量

那么商超是按照什么样的标准来对饮料品牌进行标识划分呢？

据了解，饮料标识划分的依旧是按照上海市疾控中心制定的《含糖饮料健康提示标识试点应用及效果评估实施方案》。

而且早在2022年9月，就举办了含糖饮料警示标识应用及效果评估项目国际交流会，近一年后落地试点执行，显然是打磨了许久。

之所以要实行这样的饮料标识划分，是为了贯彻《健康上海行动 (2019-2030年)》中含糖饮料控制的工作要求，提升居民对含糖饮料过多摄入的健康危害意识，指导居民选择健康饮品，培育本市市民健康生活方式。

目前已经在全市159家试点商超及便利店开展含糖饮料调查项目。

不仅如此上海一些社区卫生服务中心也前往商超和社区对该项目进行调研，了解消费者对此的看法，并且以电子问卷的形式了解居民对含糖饮料的危害认识，并对含糖饮料进行了健康科普。

所以虽然在上海试点，但这一次却是由政府而非行业发起的。

据了解，大部分消费者对此表示赞同，也有一些消费者表示希望能够全国推广。

我们该谈糖“色变”吗？

2023年，饮品行业发生了微妙的变化，沉寂近10年的东方树叶突然爆发式增长，并且为农夫山泉半年财报添上了华丽的一笔，与此同时三得利茶饮料也被诸多经销商追着要货，让茶也推出了全新品牌并且大受欢迎。

虽然品牌不同，产品不同，但都有一个共同点。

那就是无糖。

显然品牌产品的热销背后就是消费需求的体现。

近年来无糖风潮在中国市场流行，在现制茶饮店，不少品牌对饮品也做了糖类的划分，按照五分糖、半糖、少糖的划分满足不同消费者对糖分摄入的需求。

甚至无糖已经成为品牌宣传的一大卖点。

但我们真的该谈糖“色变”吗？

2023年上半年，可口可乐产品在内地市场卖了253.08亿元，其中主力汽水品类收入同比增长1%至93.06亿元，销量同比增长4%。

其次果汁也成了报告期内增长最快的品类。

与此同时国产汽水也相继发力。

所以我们可以看到，当下的消费需求是多元化的，一方面消费者想要通过低糖或者无糖产品来控制糖分过多摄入，另一方面又无法放弃含糖饮料带来的多巴胺快乐。

显然我们并不应该谈糖色变，反观上海此次对饮料实现标识分级，本身目的在于引导消费者，并不是告知消费者红色标识的饮料不能买。

但在品牌方眼里，红色标识等于为消费者打上了限购的标签。

那么饮料健康标识能否在中国全面落地推广呢？

能否落地，全面推广

就目前来看，上海对饮料健康标识分类的依据是来自于上海市疾控中心制定的《含糖饮料健康提示标识试点应用及效果评估实施方案》，也就是说目前国家并没有针对饮料健康标识做出统一的评判标准。

因此其他地方要想推广，也必须出台相应的政策和评判依据。

也有企业表示，如果全面推广的话，是否会影响一些品牌的发展。

其实大可不必担心，毕竟我们骂了碳酸饮料这么多年，也并没有影响碳酸饮料品牌的发展。

因为消费者需求是多样性的，少喝不代表不喝，不喝不代表不喝你家的。

从渠道角度来说，实行饮料健康分级制度可以让消费者更加明确的选择适合自己的饮料，方便消费者快速搜寻自己喜欢的产品。

从消费者角度来说，饮料健康分级可以让其更加清晰的了解产品的含糖量，让消费者明明白白的购买。

从品牌方角度来看，这样的做法能够促使企业对产品进行升级换代，用更加健康的方法制作符合当下消费需求的饮料。

毕竟标识中对含糖饮料只是建议少喝，但选择权还是在于消费者。

但就目前来看，实现地方落地的可能性要远大于全国推广。

但值得注意的是，满足消费者健康需求的发展将是品牌未来重点面对的趋势之一。

本文来自微信公众号“全食在线”（ID:iallfood），作者：李青林，36氪经授权发布。