被罗永浩点名“难吃”后，野人先生为何选择沉默？

罗永浩，又“开炮”了。

近日，罗永浩在其个人微博上公开发帖称，吃了野人先生之后感觉很一般，甚至可以说是难吃，“感觉比钟薛高难吃多了，怀念钟薛高”。

此番言论很快引起网友热议，有人支持罗永浩的观点，认为野人先生不如DQ、钟薛高等好吃；有人则持反对意见，认为野人先生口感好，性价比高。

还有网友提及去年罗永浩与西贝之间的风波，劝阻野人先生品牌“不要回应”。

从现状来看，此次事件与“西贝风波”有一定相似之处，都是公众人物罗永浩以消费者身份吐槽品牌方，引起舆论震动。

所不同者，彼时西贝遭到大多数人声讨，舆论一边倒。而此次却有不少人站在品牌一边，指责罗永浩是“蹭流量”。

相似的风波，也许会走向不同的结局。

“野人先生”不想成为“西贝”第二

从法律层面看，针对罗永浩的言论是否构成名誉侵权，多位专业律师在接受采访时表示，单纯基于个人体验的主观差评属于消费者的评价权，尚不构成侵权。

而截至发稿，面对罗永浩的公开吐槽，“野人先生”官方并未像当初的西贝那样，选择正面硬刚或发布公开声明。其官方客服仅向媒体表示，会将相关问题记录并反馈给领导。

冷处理之下，不少消费者主动为野人先生站台。

有消费者公开表示野人先生“非常好吃”，尤其是开心果、五常大米等热门口味备受粉丝维护。有消费者指出，野人先生的奶味浓郁且没有胶感，比钟薛高更好吃。

还有人表示：“罗永浩个人的负面评价不能代表大众，不能因为一个人的差评就全盘否定一个品牌。”

从观感上看，此次罗永浩的“吐槽”，攻击力似乎比当初西贝风波时，弱了很多。

原因可能在于，口感很难成为攻击一个品牌的致命武器。

我们的国家地大物博，幅员辽阔，不同地区对“好吃”的定义，有着极大的不同。

东北人爱吃米，山西人爱吃面，四川人无辣不欢。占领成都的重庆火锅到了秦岭淮河以北要通过改良才能生存发展，在北京饭点一般会排队40—50位的米村拌饭，到了武汉入座率就只剩下了三分之一。

说白了，口感是一个很主观的东西，很难在舆论场形成共识，也很容易快速变迁。

东方树叶在十几年前曾和崂山白花蛇草水、红色尖叫等并称为“最难喝的饮料”，如今口碑却完全反转，成为不少人口中“永远的神”。

因此，口感对餐饮品牌虽然很重要，却不是致命弱点。

天眼查APP显示，野人先生成立于2014年，据《观察者网》统计，截至2026年6月，野人先生的门店数量已经突破1400家，覆盖30个省份。

一个冰淇淋品牌能力历时十二年，规模越做越大，其产品自有其可取之处，并非罗永浩一句“难吃”就可以颠覆。

去年西贝因为“硬刚”罗永浩遭遇大规模负面舆论主要也不是因为“不好吃”，而是因为预制菜。

彼时消费者对西贝的不满主要来自“预制菜卖出了现制菜的价格”。

对于“野人先生”而言，与罗永浩辩论其产品是否“难吃”，意义可能并不大，让消费者觉得“物有所值”才是关键。

公开资料显示，野人先生的冰淇淋产品普遍为 28元/份（130克），部分金牌口味（如开心果）为 38元/份，略微偏贵。

其溢价基础主要有两个：一是现制。“鲜奶”“水果现场处理”“晚上9点后买一送一清库存”等是其门店经营的核心动作。

二是用“偏直营化”管理加盟店。是用直营标准约束加盟冲动，保证门店的品质。

只要守住这两个基础，野人先生大概率就可以“稳坐钓鱼台”。

不过令人担忧的是，随着规模扩大，野人先生的溢价根基似乎有所松动。

比如在品质管控上，据《南昌晚报》报道，有网友发帖称自己“在野人先生冰淇淋吃到毛发”，到店反馈时发现：“工作人员使用了桌面上的普通抹布直接擦拭制作工具，擦拭后未消毒便随意放回桌面。”

而门店工作人员回应称：“这是正常操作流程，出品都是有监控录像的，是正常地拿到了冰淇淋离开了门店，我们也不清楚顾客去了哪里。”

而在坚持现制方面，野人先生也受到了一定的质疑。

据《界面新闻》报道，消费者拍到野人先生门店里的冷冻奶浆原料包，使用保质期长达6个月。有评论认为野人先生为“预制冰淇淋”，所谓“现制”仅是将半成品从机器挤出的最后一步。

从生产模式上看，野人先生的现制模式是“中央工厂预处理+门店终端制作”的协同，中央工厂将巴氏杀菌后的鲜牛乳制成冷冻奶浆，通过冷链配送至门店。

虽然店员还需要进行解冻，加入水果和坚果等配料，以及用专用冰淇淋机完成冰淇淋制作等步骤。

但高调的“现制”宣传与“中央工厂预处理”结合在一起，难免令人想到贾国龙那句“中央厨房不是预制菜”的言论。

总之，口感评价可以像哈姆雷特一样千人千面，现制和品质却是支撑野人先生溢价的生命线。

持续扩张的路上，野人先生管理层或许应该更努力地守住这两条底线。

巨头跨界“降维打击”？野人先生等待突围

从当前的市场竞争格局来看，虽然野人先生发展很快，但面临的竞争可能也越来越激烈了。

首先从整体上看，伊利与蒙牛凭借强大的奶源、产能和渠道优势，合计占据冰淇淋赛道约50%的市场份额。

其中伊利以超30%的市占率稳居行业第一，旗下“巧乐兹”等单品表现强势；蒙牛紧随其后，市占率超10%。

冰淇淋行业集中度越来越高，细分赛道的玩家们发展空间可能也会随之越来越小。

其次，野人先生所在的专业Gelato品牌虽然扩张较快，但新茶饮品牌，如霸王茶姬、喜茶、蜜雪冰城等利用现有渠道跨界切入该赛道，也会让市场变得更拥挤。

从价格上看，野人先生单球定价在28-38元，属于中高价位。而霸王茶姬、喜茶等头部新茶饮品牌入局Gelato后，通过活动将价格拉低至9.9-20元区间。

这种价格优势直接截留了同一商圈内对价格敏感或追求性价比的年轻消费者。

其次，野人先生高度依赖中高端商场，多数门店位于商场或购物中心，这与霸王茶姬、喜茶的选址高度重合。

茶饮品牌手握数千家存量门店，一旦全面铺开Gelato，野人先生原有的点位优势将被大幅削弱。

此外，野人先生在下沉市场可能有些“水土不服”。

野人先生的客单价在三线及以下城市接近一顿正餐的价格，日常消费频次天然偏低。

据《壹览商业》统计，在野人先生进驻的127座三线及以下城市中，仅有扬州市、盐城市门店数量达到10家，另外125座城市门店数量均在10家以下，超九成门店数量不超过5家。

如果野人先生无法在下沉市场打开规模，可能会面临越来越大的成本压力。

一是核心商圈高昂的地租，二是门店不断扩张带来的体系成本的上升，三是以“偏直营化”管理加盟店带来的人力物力费用的增加。

这些成本项都会随着门店数量增加，而越来越显著。

但在收入端，随着核心商圈门店密度增加以及竞争对手们的低价优势，野人先生能否维持单店盈利不下降，可能还需要时间验证。

一增一减之间，野人先生的财务压力或许会逐步扩大。

过去一年，多次传出野人先生要IPO的传言，但创始人崔渐为都出面否定。他表示：“现在野人先生没有接受任何投资……我们不是不考虑，而是要在合适的时机。”

随着这两年扩张步伐逐渐加大，野人先生正式IPO的日子或许已经为时不远。

而在这个过程中，能否平衡好门店规模与发展质量之间的矛盾，或许将决定野人先生能否讲出一个好的商业故事的关键。

本文来自微信公众号 “摩根频道”（ID：morgantmt），作者：摩根商研所团队，36氪经授权发布。