高星酒店迷你吧25元的可乐，我去超市买瓶3元的“还”回去…

本文来自微信公众号“空间秘探”，作者：王小熊，36氪经授权发布。

拉开冰箱柜门45-60秒，酒水消费自动扣除；宣传迷你吧全部免费，打开冰箱却发现仅有四瓶“迷你”矿泉水，有关酒店迷你吧讨论一直没有停歇过，而这，仅仅是酒店服务的一个缩影。从曾经“手边的便利”到如今“存在感”降低，迷你吧到底经历了什么？各家酒店又采取了什么措施来改变这台小小的冰箱？

3块的可乐，放在迷你吧就要25 

一位住客顺手喝了罐酒店迷你吧里的可乐，发现要价25元后，“灵机一动”前往楼下小超市花了3元购买同款可乐替换回迷你吧冰箱中，这是近日发生的一桩有关酒店迷你吧的趣闻。

也许是出于对账单价格的“望而生畏”，也许只是在互联网上“抖个机灵”，这位住客随手将这段经历发布在社交媒体上，但此举迅速引发了网友们的“共情传播”，有关“酒店迷你吧”话题的声量被再度拉高。

有人戏谑道，该网友进行了一场“精神起义”，用3元的可乐“羞辱”了酒店的“定价傲慢”，完美置换了高端酒店的“便利税”和“面子税”。话虽略微过火，但同样的一瓶可乐，立在便利店里标价3元，立在高端酒店的迷你吧里标价25元，确实容易让一些消费者产生了不满。

也有消费者认为在国内“价格不是问题，品质和收费逻辑才是问题”，因其在入住国内某高端酒店时发现，迷你吧中存放的薯片不仅临期，价格还卖到15元一包（同款在外售价仅3-4元），定价方式难免让人心理不平衡。

“打抱不平派”的消费者们也立刻分享起有关迷你吧的“被刺”的经历，消费者Vivi反映其在新加坡入住了一家“很鸡贼的酒店”，冰箱上张贴着“开箱即收费”的相关告示，如此“强硬”的规定导致自己买的鲜牛奶无处存放，看似是提供选择，实则是带来不便。

早在2019 年 4 月，拉斯维加斯大道酒店被曝“把私人食物放进迷你吧要收最高 75 美元的个人使用费”，这一规定瞬间在国外的社交媒体上引发大量“吐槽”。不论是定价规则、还是品质监管，国内外有关酒店迷你吧的讨论一直都在。

曾经，约瑟夫·H·盖勒在《酒店故事：业内人随笔》一书中写道，“凌晨两点，城市的客房送餐厨房早已熄灯，只有迷你吧还在轻轻嗡鸣——像一位永不打盹的忠诚礼宾——递出巧克力、烈酒，以及‘仍有人照顾你’的幻觉。”可见其作为酒店服务一环的重要性。

如今，消费者们“怨声渐起”，作为本应该给消费者带来温暖和便利的酒店设施，酒店迷你吧重要性固然存在，但有关其收费的标准与必要性再度被“摆上了桌”。

60年历史，迷你吧经历了什么 

要了解迷你吧收费的前因后果，还要从它的历史说起。

上世纪60年代，在当时美国禁酒令普遍施行的背景下，华盛顿Madison Hotel首次引入了“minibar”这一概念，美国的酒店业逐渐开始在酒店客房提供小型冰箱，用于存放饮料零食。

到了20世纪70年代，彼时的香港希尔顿作为首创迷你吧服务的连锁酒店，把小瓶装酒水放进客房的迷你冰箱，没想到这一小小改变竟带来了“意外之喜”，一时间，房内饮料销售量提升了5倍，酒店当年的净收益提升约 5%。这也是迷你吧风靡亚洲酒店业的开端。

随后，这一措施迅速在希尔顿体系内，以及其他酒店内复制，客房迷你吧成为早期高星酒店的“豪华标配”；在这一时期，迷你吧以“便利+高毛利”为卖点，作为酒店的24小时客房餐饮的补充，售卖软饮、零食、烈酒小样等产品，共同构成酒店“房内消费”闭环。

不难看出，曾经的迷你吧不仅是酒店的增收渠道，更是一张象征“周到服务”的“名片”，住客自然买账。

当然，以服务为卖点的迷你吧自然也暗含“隐性成本”。首先是设备的维护，小冰箱要保证全天通电运转；其次，酒店员工需要对迷你吧进行一客一清点的补货盘点。因此，过去高端酒店迷你吧的定价通常包含场景、便利等附加价值，对比在外售卖的商品有所溢价实属正常，住客也通常难以拒绝这份“送到手边的便利”。

然而，情况在千禧年后发生了转变，随着零售业发展、便利店密度提升，住客“就地消费”的习惯被动摇。数据是最直观的，统计显示，2007至2012 年期间，酒店客房迷你吧的收入下滑 28%；到了2016至2017 年，迷你吧在酒店餐饮收入中的占比仅为约0.3-0.4%。

近年来，随着国内外卖产业的蓬勃发展，迷你吧的即时性更是被进一步取代，不少住客表示，“洗澡前点个外卖，洗完澡就能送到手里”。至此，国内酒店迷你吧的“地理垄断”进一步失效，里面的商品似乎也失去了性价比。此般情形下，品牌们也逐步将注意力转向大堂、餐厅等更高周转的运营场景。

即便如此，国内大部分酒店仍选择对迷你吧内的产品进行收费。2024年的一项调查表明，国内标配迷你吧的酒店中，有92%实行收费，这些酒店的迷你吧内通常配备可乐、苏打水等饮料，或是啤酒和洋酒等酒水，以及巧克力等小食。也有一些酒店做出了“退让”，调查显示，部分以会议型和团队客群为主的酒店选择了空置迷你冰箱，还有一部分选择提供免费酒水，但对产品进行“减配”，这部分酒店共占比6%。

酒店业也不自觉地在为迷你吧寻找新的替代。首先是客房内扫码贩卖机的出现，这类机器不仅提供零食饮料等，还可以在其中购买生活用品；同时，一些酒店选择在酒店内部设置自动贩卖机、一体式送货机器人服务等。

在便利店、外卖和新购买方式的不断出现中，迷你吧在部分酒店内开始走向“名存实亡”。TripAdvisor几年前发布的一份调查显示，迷你吧在酒店物品的需要程度中排名最末尾，仅有21%受访者觉得其有必要存在。

或许，迷你吧“存在感”的逐渐降低并不是住客积怨已久的“大爆发”，而是时代发展的必然结果。

迷你吧摇身一变，成酒店“新名片”

但遭受冲击并不代表一定要被取缔，在国内酒店行业不断发展的当下，迷你吧作为酒店服务的重要一环，其不仅是“名片”，更是一些酒店文化的重要载体之一；因此，渴望保留迷你吧服务的酒店也开始做出回应。

/ 用免费缔造“0摩擦”体验

直接免费，往往是最快捷有效的手段。比如高端酒店诺富特、安达仕等，就将迷你吧内的软饮和小食开放为免费使用。甚至连宝格丽和安缦等奢华酒店也开始实行类似政策，除部分高价酒水外，其余零食饮料全免费提供。

也有一些酒店选择“半免费”或“限额免费”的做法，例如部分万豪和洲际旗下的商旅型酒店，会在预订页面写明其迷你吧“首晚免费”，或每日赠送 2–3 件饮品，超出部分则按价收费。这类规则往往会出现在 OTA 的房型说明里。

一些高端酒店则推出用积分抵扣酒水费用的政策，对酒店会员来说，也可以视作一种“变相免费”。部分品牌将迷你吧与房型、会籍权益绑定，让行政楼层或套房住客能够享受每日免费补充的待遇。例如Kimpton（IHG）就为白金和钻石住户提供了“Raid the Bar”迎宾权益，即能够在入住时拥有不同价位的酒水抵扣，这些措施可以说不仅维护了住客的入住感受，还有助于提升用户粘性。

这种看似是“割让”收益的免费提供，实则是在用“0摩擦”的体验为住客营造入住的舒适感；在一些高端与生活方式品牌酒店中，免费迷你吧已然成为“0摩擦”的标志。

/ 用精细选品打造差异化体验

价格“卷”完了，一些中高端和高端酒店又开始“卷选品”。例如亚朵旗下的萨和，提供的不是高热量的奥利奥饼干、巧克力、泡面等，而是0糖低热量的椰子水、无糖可乐、蜂蜜红茶、坚果，主打一个健康。

空间秘探在体验武汉毅风酒店时也发现，该酒店提供的不再是便利店和商超中随处可见的零食品牌，而是国内一家专注零食研发的连锁品牌。酒店的工作人员表示，这是一项备受好评的“小巧思”，他们会定期更换选品，以确保零食符合潮流和住客的品味。

度假型酒店则是选择将迷你吧与地域特色结合。三亚的一些高端度假酒店在迷你吧内放入了椰子水、本地酸奶，甚至是热带水果饮料，用“在地风味”营造差异化体验。例如三亚艾迪逊酒店（The Sanya EDITION）的客房照片中，就能看到房内冰箱内的本地饮品和小食。

当住客打开小冰箱时，里面不再是千篇一律的可乐雪碧，桌上摆的不再是薯片虾条，酒店特色瞬间深入人心，复购和推荐的“种子”也悄然种下。

/ 打造“宣传窗口”，给住客新鲜感

个别酒店甚至以“出奇制胜”的方式，让迷你吧不再只是一个储存酒水食物的地方，而是变成了一盏“招牌”。

例如苏州金普顿竹辉酒店就曾做过一次快闪活动，还原电影情节，用花艺打造迷你吧，不少抱着尝试心态参与活动的住客都表示“打开冰箱柜门时充满惊喜”。

旺旺集团旗下的神旺大酒店则成了品牌宣传现场，丰富的自家零食饮料摆在迷你吧中，退房时住客还可以领取零钱包和行李牌，这些措施让酒店更具竞争力，前来打卡的住客直呼“它给的实在太多了”。于是乎，两家神旺大酒店在2025年双双登上了“大众点评必住榜”。

一些精选服务与中端商旅酒店开始采取“空冰箱”或“大堂市集”。moxy的“24/7 Gallery Market”就是代表之一，住客可以随时在大堂自取咖啡、饮品和轻食，价格清晰透明，迷你吧仅作储藏用途。这一做法也让酒店通过高周转、透明化的定价提升运营了效率。

不难发现，迷你吧销量下降是事实，但国内的酒店找到了更好的对策，那就是将迷你吧开放为一个对外展示的窗口，通过酒水和零食供应为住客打造差异化体验，从而赢得住客、留住住客。这是时代倒逼酒店行业更新服务体系的缩影，也是酒店行业在细节之处寻求进步的体现。

酒店如何 用好“小心思”，打造“记忆点”

“午夜落地的商务客，把迷你吧当成私享 24 小时小粮仓：一罐冰可乐、一包杏仁，无需跟客房部周旋就能把这一天从崩溃边缘抢救回来。”彼得·里奇和大卫·博亚尼奇曾在《酒店业收益管理》一书中这样写道。

但在如今看来，这种“无需跟客房部周旋”的需求仅仅是最低层次的，酒店的服务升级不仅应该体现在迷你吧这一处细节，更是在酒店服务的方方面面。各类酒店以迷你吧抓住顾客的故事也为行业揭示了一个真相：住客往往只需要被一个“触点”撼动，就能成为其对一家酒店保持忠诚度的关键。

例如，被住客笑称“是不是渴‘死’过人”的全季酒店，用一套房配9瓶矿泉水的细节，为酒店制造话题量和记忆点。

“一通电话就有4瓶水送到客房门口”，这是Jamie在入住全季酒店时的亲身经历，她对空间秘探表示，入住次数多了之后才知道，甚至“离店送水”也是全季的服务流程之一。也有爱喝茶人士透露，自己就是因为全季送水多而选择在差旅中不断复购全季酒店。

诸如“一瓶水打动一群客”的案例还有很多，比如由奢华酒店率先开始使用的戴森吹风机，慢慢出现在一些中高端和高端酒店的洗手台前；还有的酒店在房间内设置空气净化器，这些“附加值”满满的小心思都让住客直呼“物超所值”。

如果说以上包括迷你吧在内的服务都需要酒店增加额外的采购成本，亚朵则是“就地取材”，部分亚朵酒店在已经设置有洗衣服务的基础上，还提供客房人员协助烘干衣物和送货上门的附加服务。体验过这项服务的消费者对空间秘探表示，“周末叫上闺蜜去亚朵staycation，不仅床品舒适，还能带上没洗的脏衣服，解放双手”。

在“管家小葛”的最新一期视频中，其入住的W酒店就敏锐洞察了客人对于低噪音和私密感的需求，选择关闭客房的欢迎音乐，只显示文字。更有心的酒店甚至会手写客房欢迎卡片，字里行间彰显关怀；种种不必付出分毫多余成本的细微提升，正在逐渐成为消费者好评如潮、不断复购的理由。

在《大仓饭店接待艺术》一书中，桥本保雄道出了有关提升酒店服务细节的“真谛”，他说：“真正的奢华不是金碧辉煌，而是‘你还没开口，我已读懂你睫毛上的灰尘’。”事实上，行业内许多成绩“亮眼”的酒店正是这样做的。

细节之处往往见真章，甚至更“以小见大”地说，酒店并不能止步于跳出“高价小冰箱”逻辑，而是应该注重和提升包括但不限于迷你吧、餐饮部门、健身房、洗衣房、大堂吧等种种细分部门的各类细节，为住客从细节之处打造体验，为住客营造“附加值”。这绝不仅仅只是靠堆砌成本就能实现的，更重要的是酒店本身在体察住客需求的基础上，甚至“跑在顾客前面”，打造“记忆点”，才能防止再次陷入“先投诉再升级”的“怪圈”。