啤酒杯里泡枸杞、灵芝、石斛……火了

“现在的啤酒真是多式多样，竟然还有冰糖葫芦味的。”7月1日，在北京市通州区某京东七鲜超市内，一位消费者一边选购啤酒，一边惊叹道。

今年夏天，“中式啤酒”火了，金星啤酒、青岛啤酒、盒马、七鲜等企业纷纷推出相关产品，不仅加入了水果、茶叶等元素，部分品牌还盯上了山楂、枸杞、红枣等养生食材。

啤酒杯里泡枸杞？

7月1日，中新经纬在前述超市啤酒区域看到，五颜六色的“中式啤酒”格外醒目，其中京东七鲜超市推出自有品牌“绿豆薄荷精酿啤酒”，并称其为“下头冷静酒”，添加了绿豆汁、薄荷风味饮料浓浆等，售价7.9元/罐（500ml）；该品牌还推出了“茉莉鸭屎香风味啤酒”，添加了茉莉花茶浓缩液、乌龙茶浓缩液、白砂糖等，售价5.5元/罐（618ml）。

京东七鲜超市内售卖的啤酒产品 中新经纬 闫淑鑫摄

同日，中新经纬在北京市通州区某盒马超市内看到，盒马也有自有品牌的“中式啤酒”在售，包括售价9.9元/罐（500ml）的“柠香单丛柠檬乌龙鲜啤酒”“绿豆百合风味鲜啤酒”等。此前，盒马还曾推出过一款“冰糖葫芦精酿”，全称为“红枣枸杞山楂风味鲜啤”，添加了红枣山楂复合果汁饮料浓浆、枸杞浓缩液等。

除了新零售自有品牌外，黑狮、泰山原浆、金星啤酒等传统啤酒品牌也加入其中。

其中，黑狮旗下一款“玫瑰红覆盆子口味”的果汁型啤酒，添加了甘蔗糖浆、覆盆子风味浓缩果汁、芫荽籽、橘皮等，售价7.9元/瓶（330ml）；泰山原浆的“百香果味啤酒”，添加了果葡糖浆、百香果浓缩汁等，售价5.5元/罐（330ml）。金星啤酒在前述京东七鲜超市内也有两款“中式啤酒”在售，分别是“金星毛尖中式精酿啤酒”“冰糖葫芦中式精酿啤酒”，售价均为19.9元/罐（1L），其中“冰糖葫芦中式精酿啤酒”添加了白砂糖、浓缩复合山楂乌梅红枣汁等。

此外，牛啤堂、赤耳、北平机器等精酿品牌也推出了部分茶啤、果啤。以北平机器旗下一款绿豆沙小麦啤酒为例，售价15.9元/罐（330ml），添加了绿豆等。

从线上渠道来看，“中式啤酒”的口味则更为丰富。7月4日，中新经纬在某电商平台上搜索“中式啤酒”，跳出了不少商品，其中金星啤酒推出了一系列“中式精酿”，包括陈皮、百香果、绿豆、荆芥、冰糖葫芦、生椰拿铁等口味；青岛啤酒旗下也有“醉樱浮白樱花味白啤”在售。还有品牌推出了“中式本草精酿啤酒”，其中一款“斛芝明润中式本草精酿”，添加了决明子、铁皮石斛、赤灵芝、枸杞等中药材，折后价133元，共6罐，约合22元/罐（1L）。

电商平台上某品牌售卖的“斛芝明润中式本草精酿” 来源：淘宝App

中新经纬注意到，部分品牌“中式啤酒”的售价相对普通啤酒要高一些。以上述“斛芝明润中式本草精酿”为例，同品牌、同规格的原浆精酿白啤，售价为108元，约合18元/罐。

“中式啤酒”卖得如何？

随着气温升高，啤酒消费进入旺季。

中新经纬从京东七鲜方面获悉，618期间，京东七鲜的啤酒品类实现了105%的增长，自有品牌三款618定制款啤酒备受瞩目，一经上线便迅速热卖，其中就包括前述618ml的“茉莉鸭屎香风味啤酒”。

美团闪购数据显示，6月以来，精酿啤酒、冰镇啤酒成交额同比增长翻倍，茶啤等展现强劲爆发力，其中金星啤酒等品牌啤酒成交额实现10倍以上同比增长。

据金星啤酒微信公众号，2024年品牌全新上市的中式精酿系列，依托茶文化与精酿啤酒的双重基因，迅速成为电商平台的爆款。截至6月30日，金星冰糖葫芦抖音话题播放量已突破2.5亿。

京东七鲜超市内售卖的金星“冰糖葫芦中式精酿啤酒”中新经纬 闫淑鑫摄

7月4日，中新经纬在金星啤酒天猫旗舰店内看到，该品牌旗下两罐装“冰糖葫芦中式精酿啤酒”售价41.9元，显示“6000+人付款”。

盒马相关负责人向中新经纬表示，在啤酒消费方面，用户的消费需求不断发生改变，一方面是对品质要求不断提升；另一方面则是对新口味、新功能啤酒的尝新需求在提升。近两年，市场更是刮起了果味及中式精酿新风潮。

“2024年，新中式概念爆火，盒马将中式食材绿豆与精酿啤酒结合，推出绿豆风味爽精酿鲜啤，自带清热解暑属性让其上架后销量快速上涨，成为当之无愧的夏季爆品。”盒马上述负责人称。

知趣咨询总经理、酒类分析师蔡学飞向中新经纬表示，“中式啤酒”的走红，反映出酒类消费进入了品质化与个性消费时代。

“茶啤、果啤的出现是对于精酿原浆等高品质啤酒的细分与延伸，更多满足了消费者健康化、利口化的饮酒需求。同时，跨界融合创新不仅丰富了这些啤酒产品的饮用体验，也极大提升了产品关注度与曝光度，在一定程度上又反向推动了这些创新小品类的快速发展。”蔡学飞表示。

本文来自微信公众号 “中新经纬”（ID：jwview），作者：闫淑鑫，36氪经授权发布。