海外new things | 德国替代蛋白品牌「Bluu Seafood」A轮融资1750万美元，在实验室内用鱼肉细胞制造鱼肉

文 | 宋予

编辑 | 刘士武

据外媒TechCrunch报道，德国食品技术初创「Bluu Seafood」近期宣布完成1600万欧元（折合约1750万美元）的A轮融资，由Sona的子公司Sparkfood和LBBW VC领投，Delivery Hero、SeaX Ventures、Manta Ray Ventures、Norrsken VC、Hamburgische Investitions- und Förderbank和Dr. Oetker跟投。

「Bluu Seafood」于2020年在柏林成立，最初名为「Bluu Biosciences」。该公司开发了干细胞培植技术，在“无需杀死任何鱼类活体”的前提下在实验室内培育鱼种细胞系，生产人造鱼肉。

图片截自企业官网

该公司于去年8月公布了第一批产品，包括人造鱼条、鱼丸等产品类别。这些产品由富含植物蛋白的人工培植鱼类细胞制成，其专有技术“使其口感和烹饪效果更加接近真实肉类”。现阶段，「Bluu Seafood」正在为申请监管部门的批准做准备。

「Bluu Seafood」此前已筹集710万欧元，另外还有1600万欧元现金在手。这家初创公司正准备在全球多个市场申请监管批准。具体而言，该公司计划在2024年之前获得批准，进入新加坡市场。该公司也已经启动了向美国食品和药物管理局的申请程序，下一步将瞄准欧洲市场。

据Polaris Market Research的报告显示，2021年全球细胞培养肉市场为1.334亿美元。2020年12月，新加坡批准美国初创企业Eat Just公司在新加坡出售实验室培养的鸡肉，成为全球第一个，也是目前唯一一个批准出售实验室培养肉的国家。

此外，波士顿咨询公司在2021年3月发布的报告显示，替代蛋白质市场将从目前每年的1300万吨增长到2035年的9700万吨，并将占到整个蛋白质市场的11%至22%。根据麦肯锡咨询公司在2021年6月发表的分析报告，2030年全球细胞培养肉市场可能会扩张到250亿美元（折合约1615亿人民币）。竞品方面，美国的Upside Foods、以色列的Future Meat Technologies等公司也在加速开发细胞培植肉。