盒马进军复合调味料市场，推出自有品牌“匠酱好” ｜最前线

11月8日，天眼查消息称，阿里巴巴新加坡控股有限公司于近期已申请注册“匠酱好”商标，国际分类包括方便食品、食品，当前商标状态均为等待实质审查。 

据《盒马情报局》公众号显示，“匠酱好”是盒马最新推出的自有品牌，旗下主要是针对蒸、卤、拌、泡、焗等烹饪方式的复合调味料商品，满足用户最常购买的食材以及最常见的烹饪需求。

匠酱好

2020年5月，盒马推出的冷泡汁成为该系列的首款商品，后又推出了中式沙拉川式椒麻汁、河虾籽豉油蒸海鲜用的料包等。

 公开数据显示，复合调味料市场规模由2014年的654亿元增长至 2021年的1588亿元，年复合增长率为9.28%，高于调味品行业整体增速，据弗若斯特沙利文测算，对标日本复合调味品的渗透率和行业集中度，国内复合调味品市场预计2030年有望达4000亿元。

据弗若斯特沙利文测算，对标日本复合调味品的渗透率和行业集中度，预计国内复合调味品市场有望于2030年达4000亿元。

海天味业、千禾味业、李锦记、恒顺醋业等调味品的行业头部纷纷推出相关新品，海底捞、呷哺呷哺等火锅餐饮品牌也先后布局。

天眼查显示，截至2021年11月，国内就有超4800家复合调味品企业，且其中2800余家相关企业成立于5年，占比达59%。

一级市场，也不断有复合调味料品牌相继获得资本青睐，比如加点滋味、川娃子等，背后不乏IDG、高瓴、高榕等知名机构。