新鲜咖啡豆也可直接煮咖啡?新概念咖啡一体机 Bonaverde 欲彻底改变人们的咖啡体验

minastinis·2014-02-18
之所以称 Bonaverde 为新概念,是因为使用 Bonaverde 制作咖啡不再需要烘焙后的咖啡豆了,新鲜的咖啡豆就可以直接放进去。但为何要用新鲜的咖啡豆呢?

大家可能对咖啡机已经很熟悉,咖啡豆买来放进去就ok了,但这些超市里买的咖啡豆并不是咖啡树上直接摘下来的,而是经过了烘焙加工。今天有一款全新概念的咖啡一体机 Bonaverde 上线 Kickstarter,准备集资13.5万美元,而到现在已经筹资了近50万美元。Kickstarter 上的支持者可以以250美元一台的价格购买,而之后的市场价将定位400美元左右。

之所以称 Bonaverde 为新概念,是因为使用 Bonaverde 制作咖啡不再需要烘焙后的咖啡豆了,新鲜的咖啡豆就可以直接放进去。过程也很简单,Bonaverde 会先自己烘焙,内置的风扇将烘焙好的咖啡豆冷却,之后研磨成粉并用滚水浸泡即可。整个过程持续12到14分钟,可以泡出2到12杯的咖啡。

但为何要用新鲜的咖啡豆呢?因为保存期限。一般咖啡豆在烘焙过后就开始逐渐失去新鲜度,与空气接触的时间越长,咖啡豆中的一些特质氧化得就越快,更别说研磨成粉的咖啡豆了。这也是为何咖啡要现磨现做的原因,一般未经烘焙的咖啡生豆的保存期限可以有1到2年,但烘焙过的最多也就1个月,而磨成粉的咖啡豆的保存期限其实只有5到10分钟,而这些还得是在良好的环境下才能有上述的寿命。

所以你可能要问了,那上哪去买新鲜的生豆呢?Bonaverde 也为用户解决了这个问题,提供了一些直接从农场运来的新鲜咖啡豆。Bonaverde 的打造已经用了超过两年时间,其外形的设计师是从众包的110多种设计选出来的,虽然现在的产品还处于原型阶段,但他们希望能在明年的8月份开始量产出货。

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