被曝使用过期食材,吉野家的回应把网友整懵了

36氪的朋友们·2021-11-30
吉野家:吉野家和我没关系

把发酸变臭的肉沫做成麻婆豆腐端给顾客,食用油反复过滤变成黑色,30分钟赏味期的鸡肉过了3小时还在用......

29日,据视频博主@内幕纠察局微博爆料,其最近暗访吉野家,吉野家宣称给予顾客最新鲜、最高品质的食品,售卖“最好的牛肉饭”。而实际中,不仅新鲜难以保障,就连过期后的白菜、菠菜也会继续使用。制作麻婆豆腐的肉末已经变臭发酸,油类没有检测标准,旧油添加新油继续使用,油质严重发黑,后厨卫生也令人担忧。

▲微博截图

例如,蔬菜方面,吉野家大白菜和菠菜的生产日期为10月29日,保质期为四天,员工在11月3日当天拿出使用时已经过期。

视频中,暗访员还发现吉野家寿喜锅的巴沙鱼已经发臭,提醒服务员之后,服务员只是把发臭的鱼从锅里拿出,但是并未换掉沾上臭味的蔬菜,同时没有添加新的巴沙鱼,也没有通知顾客。在用油方面,这家吉野家门店员工称一周只换一次油,平时会过滤掉油渣,剩下的继续使用。

吉野家回应:分属不同运营公司

11月29日晚,@吉野家官方微博发文称,日前,有关“使用发臭肉沫”等问题的曝光视频,引起了社会各界广泛关注。合兴餐饮集团在此说明,吉野家在中国市场分属不同的运营公司,北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。

“本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。但是,食品安全始终是合兴集团经营与发展的头等大事,公司已安排主要领导牵头成立自查工作组,即日起,在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。”声明中称。

对此,网友表示看懵了,为啥吉野家不是吉野家?还有网友评论称“吉野家:吉野家跟我没关系”“经典不在我司运营范围”“闯祸不是我家孩子,得奖是我孩子”。

▲微博网友评论截图

此前多个门店因食品问题被罚

据报道,吉野家在1992年进入北京开出了在中国的第一家店。但这之后,吉野家在中国却“分家”了,其中一部分经营权还在日本总部手里,属于直营。另一部分经营权在港资背景的合兴集团手里,也就是上面声明里的“合兴餐饮集团”。据悉,合兴集团凭借与日本吉野家签署的长期特许协议,在中国北方运营吉野家。

根据合兴集团2021年中期报告,截至2021年6月30日,该集团在中国北方市场运营的吉野家门店有396家。

去年由于疫情导致经营情况恶化,日本吉野家曾宣布,2021年2月前将关闭全球150家门店,其中就包括50家中国店铺。这一消息也引合兴集团出来“辟谣”,称要关闭的50家门店并不含合兴集团运营的吉野家门店。

日本吉野家发布的2020年财报显示,2020年吉野家业绩净亏损高达75亿日元。主要亏损原因是,受新冠肺炎疫情影响,营业额大幅下降。据合兴集团发布2021年中报,公司中期盈利869.8万人民币,上年同期亏损6632.6万人民币,扭亏为盈;营业总收入8.84亿人民币,同比增长35.0%。

有网友表示,虽然是不同公司运营,但是品牌还是同一个品牌,消费者怎么会知道有什么区别呢?

此外,且不管“南北之分”,吉野家多个门店都曾因食品问题被处罚。

11月25日,朝阳区市场监督管理局就对吉野家的食品安全问题给予了行政处罚。另据天眼查风险信息,吉野家多个子公司及分店都曾被行政处罚。其中,深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元;北京吉野家快餐有限公司广外店曾2次违反食品安全法被处罚;深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告。此外,上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。

本文来自微信公众号“中新经纬”(ID:jwview),中新经纬综自中国质量新闻网、北京商报中国经营报等,36氪经授权发布。

+1
6

好文章,需要你的鼓励

参与评论
评论千万条,友善第一条
后参与讨论
提交评论0/1000

文章提及的项目

微博

天眼查

中国经营...

头等大事

微信

北京商报

下一篇

36氪APP让一部分人先看到未来
36氪
鲸准
氪空间

推送和解读前沿、有料的科技创投资讯

一级市场金融信息和系统服务提供商

聚焦全球优秀创业者,项目融资率接近97%,领跑行业