SKU的几种管理粒度:单品、产品、套装和箱产品

人人都是产品经理2021-08-26
在设计「产品管理」相关的模块,一定要结合实际的场景做出准确的判断。

无论是在国内还是国外,都离不开商品管理,也就是对SKU的管理,SKU是电商行业重要的一部分,想要管理好SKU,先来了解一些基本概念吧!文章作为一个新人科普贴,有许多名词解释,有必要的话可以做一做笔记噢!

无论是国内电商还是国外电商,无论是电商平台还是ERP,OMS还是WMS,都离不开对产品(商品)的管理,也就是对SKU的管理。

SKU是Stock Keeping Unit(最小存货单位),可以通俗理解为对商品的最小化粒度管理。

例如一瓶水,一台手机,一件衣服,一支笔等,都会有对应的SKU编码来进行标识,便于系统数据流转时的管理,也便于日常业务作业的管理。

在SKU的基础上,随着业务的变化,我们也会对SKU进行不断地演化,于是就有了今天我们要讨论的几种产品(SKU)形态:

  • 单品

  • 组合产品

  • 套装产品

  • 箱产品

对产品经理来说,若想要设计好系统中产品管理模块的功能,那么就需要先准确地定义好产品(SKU)的几种形态,然后结合实际的业务进行取舍和演变。

名词解释

1. 单品

单品最容易理解,代表着最基础的SKU。一件产品就是一个SKU,通过这个SKU可以对应唯一的这样一件产品。

单品是产品管理的基础,也是不可再分割的最小单元。

2. 组合产品

组合产品的定义在不同的公司,不同的平台,不同的系统中都会有不同的定义,由于下面还有一个「套装产品」,所以此处的组合产品和套装产品是不一样的意思。

组合产品是指在产品销售的时候,为了拉动其他产品的销售,而将多个产品打包成一个组合产品来销售。

组合产品本身是虚拟的,不存在实体的。

例如KFC点餐时,一般会各种单品和套餐,消费者下单购买的是套餐(组合产品),但是实际扣除的库存是套餐(组合产品)背后的单品的库存。

截图自肯德基点餐小程序

如果你买了一个「汁汁厚牛堡和牛人气餐」,它里面是包含了:

  • 葡式蛋挞1只

  • 汁汁厚作和牛堡1个

  • 小食1份

  • 饮料1杯

如果其中任一一个单品缺货了,那么这个套餐(组合产品)就无法售卖了,餐厅工作人员可能会提醒你更换其他同价值类的单品。

类似地,如果是在电商平台上,组合产品背后的某款单品如果缺货了,即使其他单品有货,此组合产品的库存不足也不能再售卖了。

所以组合产品的库存数量取决于与组合的单品中最少库存的数量,类似于「木桶理论」中的最短板的高度决定了木桶能装的水的高度。

3. 套装产品

套装产品与组合产品在语义上很相似,而且在使用的时候文案经常混着用,所以很容易被大家误解、混淆。

但是套装产品其最本质的特点就是:套装产品的库存是实物库存而不是虚拟库存。

这也是区分套餐产品和组合产品最直观的方式。

例如我们在一些生鲜超市或者生鲜App上看到的一些套装,这些套装会用保鲜膜缠在一起,然后贴上套装产品的SKU条码。消费者购买的时候,是按整套直接出售的,扣除库存的时候也是直接扣除套装产品的库存。

截图自叮咚买菜

有些套装产品中的单品是可以单独卖的,有些则不行,所以不能依据套装中的单品是否可以单独出售来判断是组合产品还是套装产品。

最关键的还是要看实际管控库存的时候,是按单品来管,还是按套装来管——如果是按单品来管,那么就是组合产品;如果是按套装来管,那么就是套装产品。

当然,套装产品也可以通过库内的组装/拆卸功能来进行库存的变化。

如果是对单品进行组装,那么就会扣除单品的库存而增加套装的库存;如果是对套餐进行拆卸,那么就会扣除套装的库存而增加单品的库存。

库存加工-组装/拆卸

箱产品

箱产品有点比较特殊,准确地来说,箱产品其实不算是产品,它是一个产品的多单位的体现,放在这里来横向比对其实不太合理。

例如我们生活中最常见的矿泉水,如果是自己一个人喝一般都是买一瓶,如果是买给许多人喝的,我们可能会买一箱。

对于水来说,有两种单位,一种是「瓶」,一种是「箱」,瓶和箱有一定的换算关系,例如「一箱水=24瓶水」。

一瓶水和一箱水

对于仓库或者商家来说,需要统计自己的库存有多少的时候,可能就会用到「箱产品」这个概念。

当系统中单瓶水的库存数量是240的时候,可以理解为有240瓶水,也可以理解为有10箱水。

如果按瓶卖和按箱卖的价格不一样的时候,可能需要以箱为单位创建一个新的「箱产品」,然后进行单独的库存管理,此刻和套装产品是相同的意思。

所以一般来说系统会按最小粒度(瓶)来存储,如果需要快速进行单位的换算,就会引入「多单位」的计量方式;如果是按单瓶卖和按单箱卖价格不一样,需要单独计算,那么建议使用「套装产品」的概念,通过库内组装的方式,将24瓶组装成一个新的SKU,也就是一箱水的SKU。

使用场景

了解了上述的名词解释之后,接下来我们在设计系统的产品管理模块的时候就会更加得心应手一些。

针对跨境电商ERP来说,一般用的最多的就是单品和组合产品,但是这个地方一定要注意区分这个组合产品到底是文中所说的组合产品还是套装产品。

如果是组合产品,那么在统计产品库存的时候要注意组合关系的换算,组合产品的库存其实是通过单品库存算出来的;如果是套装产品,那么统计产品库存的时候,需要分别统计单品库存和套装产品的库存,这两类是单独进行管理的。

针对WMS来说,一般用的最多是单品和套装产品,也会有一些公司使用箱产品,一定要提前做好名词解释,否则容易对用户造成困扰。

海外仓WMS中,备货到FBA仓的这部分库存是一个很特殊的存在,不同公司,不同仓库的玩法都不一样。

有些公司的产品先发到海外仓,然后由海外仓中转发到FBA仓中,这些产品都是打包成了一箱一箱的,而且全部是用来中转FBA的。

所以到了海外仓之后,一般都不会拆箱,会以箱子为最小单位,于是就有了箱产品这个概念,其实就是一个不可拆卸的「套装产品」。

OMS下推出库指令是按箱来下推的,例如上面的240瓶水,可能下推的指令就是「FBA中转出库:整箱水*10」。

而有些公司使用海外仓,不仅仅是做FBA中转备货,也会做其他平台的自发货。

虽然入到海外仓的产品是一箱一箱的打包的,但是实际都是按单品的维度来管理的。无论是FBA中转出库还是自己仓内一件代发,OMS下推的出库指令都是「出库:单瓶水*N件」,期间并不掺杂任何的「箱」、「组合」或者「套装」的概念,特别的简单和纯粹。

总  结

之前我研究过好多ERP,电商产品后台,WMS等,发现很少有人会将这些基本概念做一个说明,导致我在理解一些业务的时候总是特别吃力。

如果用户只用某一两个系统那还好,因为多用几次就会get系统设计的逻辑是怎么样的;但是如果用户用过多个系统,就会发现不同系统的不同定义对于新人来说特别的不友好。

除此之外,还有一些系统在设计这几种产品类型的时候,很多场景思考没有闭环,逻辑不够严谨。

通过调研以为客户需要组合产品,于是自己就创建了一个组合产品,结果这个组合产品其实本质上是一个套装产品。

但是客户的需求其实是组合产品,也就是通过单品来确定最终的库存,从而来调整电商平台的销售策略。

还有一些系统本质上是套装产品,但是在扣减库存的时候,没有通过拆卸单或者提醒用户,而是自动去把套装不足的部分用单品来抵扣。

这样导致仓库在实际拣货出库的时候特别困扰,一部分是打包好的套装,一部分是零散的单品,最后发给客户的东西变得奇奇怪怪。

在设计「产品管理」相关的模块,一定要结合实际的场景做出准确的判断,别眉毛胡子一把抓,什么都想做,最后做的四不像。

如果是在做一些同质化比较严重的系统(例如跨境ERP)的时候,不到万不得已不要轻易挑战用户的习惯,自己去派生一些新名词。

假如一定要这样做,那么一定要及时做好相应的名词解释,避免给客户带来困扰。

 本文来自微信公众号“人人都是产品经理”(ID:woshipm),作者:拖更的维他命,36氪经授权发布。

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