36氪首发|想用预制菜产品替代外卖需求,「寻味狮」完成数千万元天使轮融资

浩晨·2021-07-12
核心卖点在于操作便利性和口感的还原程度

36氪获悉,预制菜品牌「寻味狮」于近日完成数千万元天使轮融资,由源码资本和天图资本联合领投。创始人王彪表示,资金将用于品类扩充和渠道推广,预期未来一年实现1亿元营业收入。

「寻味狮」目前上线多款产品,消费者经过简单复热即可食用。核心卖点在于操作的便利性和口感的还原程度。公司表示,寻味狮产品内容物在丰富度方面与速食产品有很大区别。

(「寻味狮」面食系列产品)

王彪介绍说,预制菜是一种通过急速冷冻将食品保鲜的技术。由于这种技术不需要高温高压处理,也不需要添加防腐剂,食品复热之后能够保持良好的口感。

在预制菜技术的帮助下,「寻味狮」能够在菜品中加入种类多样的新鲜食材,把宣传图片中的效果还原到餐桌上,让图片不再“仅供参考”。

王彪告诉36氪,目前进入预制菜的时机正合适。目前人们的生活习惯和消费心理价位已经产生了很大的变化,与早年间的情况相比有很大改观。

外卖产业刚刚开始发展的时期,部分外卖商家的生产力无法满足激增的需求,会选择使用采购预制菜产品缩短烹饪时间,加速完成外卖订单。

而在2020年,特别是疫情时期,消费者对于预制菜的需求呈爆发性增长趋势,预制菜C端市场开始发展。

消费端预制菜产品的特点包括:单次购买的体量小、价格更高、C端消费者再加工能力小于B端,对产品加工深度和品质提出了更高要求。 

综合来看,预制菜产品面向C端的市场具备了技术和产量的基础能力。作为一种方便食品,预制菜提供的核心价值是提高消费者在家完成一餐效率的同时,提高了幸福感和满足感。

创始人认为,对标美国和日本,国内的预制菜市场还有很大的成长空间。

预制菜产品的供应链非常重要,要求公司建设一条高速高质低成本的供应链条。创始人介绍,「寻味狮」的供应链合伙人曾经负责中粮某子品牌的整条供应链线路,帮助公司和预制菜行业TOP3的供应商建立了合作关系。

在产品设计上,「寻味狮」认为食品创业有一条根本原则就是要保证食物的新鲜和美味,而口味研发则要从消费者端找出答案,不能够完全依靠感性判断。

公司参考了传统消费品公司和互联网公司的调研手段,结合量化研究和渠道投放反馈改良产品让上线产品更加贴近用户需求。

关于市场上的竞争者,王彪认为核心玩家有三类:传统餐饮品牌(例如西贝推出贾国龙功夫菜)、生鲜O2O(品类扩充)、和创业公司。

王彪认为竞争加剧证明赛道能够创造价值,在一个天花板极高的消费大赛道中,一定会出现多个百亿收入以上的品牌。「寻味狮」未来会保持对消费者需求的理解,将通过自主研发持续推出新品类和新口味,满足消费者味蕾。

消费者方面,「寻味狮」预期的目标消费者是25-35岁的白领, 居于一、二线城市,男女比例为女性略高于男性,常用场景为一人食、日常午晚餐、聚会等。

「寻味狮」创始团队有多年的供应链、消费品公司、互联网运营的经验。渠道上,公司前期计划通过线上电商和社区零售等触达目标人群,未来也考虑将进入中高端商超和便利店。

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