前行者访谈｜华松农贸张德华：让“发酵的乡愁”走出湖南走向全国

36氪湖南的朋友们·2021年06月30日 09:59

让家乡的“坛子菜”走向全世界。

编者按：「前行者访谈」是前行科创联合36氪面向城市创新者打造的专访IP系列栏目，发现时代创新力量，以新视角呈现企业社会价值，传播创新思想，促进各地区优秀企业的品牌打造和业务的全国发展。

湖南华松农贸有限公司创始人张德华（左）

“把我们家乡的‘坛子菜’做成自己的品牌，再把这个品牌做大做强，推向全国。”在接受采访时，洞庭幺妹菜的创始人张德华把这句话重复了三次。

张德华是典型的湖南人，热情奔放，谈话间脸上总挂着笑容，也许是湖南人霸得蛮的传统特点，让振兴家乡文化的信念，在他心里根深蒂固。

带着乡愁回乡创业

张德华是在2019年回乡的，在此之前，他在宁乡生活了近6年时间，跟着师傅从事食品加工行业，但他一直心系家乡，希望能将家乡的特色文化发扬光大。

2019年9月，张德华正式创办了湖南华松农贸有限公司，华松农贸是一家以农产品经营、加工、销售为一体的农贸公司。通过互联网在线上和线下，销售当地传统风味菜，推动地特色产业发展。公司旗下拥有“洞庭幺妹菜”和“洞庭擦菜子”两个注册品牌。

“洞庭幺妹菜” 是将益阳本地的芥菜深度加工成卫生、营养、方便的即食食品，用的是湖南著名的“坛子菜”的做法，是“下饭菜”中的一把好手。

“我给幺妹菜品牌想了一个口号，叫做‘发酵的乡愁’，因为在外工作的80后90后，很多人都不会做饭，而幺妹菜正是他们需要的、想吃的家乡的味道。”张德华说，同时，也能让更多的年轻人、外地人了解我们的家乡味道。

张德华紧跟互联网下沉趋势，通过直播、天猫、拼多多等互联网平台，将“洞庭幺妹菜”销往全国各地，同时和各大商场、超市、机场、学校等平台展开合作，真正让家乡农产品不愁销路。新颖前卫的营销手段，让村民们的幺妹菜越来越火，品牌越做越响。

扶贫助农让家乡风味走向全国

但创业远远不止创办公司、品牌推广这一层面，华松农贸自成立起，就是益阳市扶贫工作队的成员单位。

“我们这里有6个贫困村，1193 户贫困户，我创办这个公司，也是为了让大家实现在家赚钱，解决民生问题，年纪稍大的可以种菜，年轻的可以进厂，这样就不用外出打工。”一年多以来，张德华带领团队，通过互联网等多种销售渠道，将益阳当地的农产品加工销售，与资阳区张家塞贫困村镇富民村、安化县柘溪镇贫困村梨坪村开展协助，带动贫困户脱贫致富，每户平均增收 1.5 万元/年。

公司通过直采已脱贫的国家级贫困县安化梨坪村山泉水滋养的洋姜和洞庭湖畔刚脱贫的富民村生态擦菜子为原料，在湖南农大食品学院指导下，均按古法传统制作，经充分发酵，使菜品醇香无比，创建的“洞庭么妹菜”系列菜品深受消费者喜爱和好评！

“洞庭么妹菜”产品包装设计和创业创新营销得到了益阳高职院，湖南工艺美院支持，湖南城市学院湖南紫荆厚德创业服务有限公司、益阳五八众创创业服务有限公司等单位的大力支持，是产学研融合实践的一个成功品牌！

去年，“洞庭幺妹菜”的年产值已超千万，成为益阳市唯一上国务院扶贫办832采购平台的品牌，在湖南省高校消费扶贫大赛中被评为最受消费者欢迎的企业品牌。

接下来，张德华想要将“洞庭幺妹”的品牌向全国乃至全世界推广：“我的目标就是将幺妹菜，我们的坛子菜销往国外，短期的目标就是在2021年达到年产值2千万。”谈及对未来的规划，张德华信心满满。

图：中南科创园

湖南华松农贸有限公司的地址位于益阳中南科技创新产业园内，中南科技创新产业园致力于搭建高效的科技创新服务平台，打造有利于电子商务、互联网、信息软件、等新兴产业和前沿产业良性发展的新兴科技园区。

“入驻产业园是一个机会，同时也给我们这样的创业公司带来了更多契机，经常会有全国各地的领导和考察团来园区调研，对于我们的品牌宣传是很有帮助的。”天时地利人和，张德华享受到了园区带来的政策优势和正确指引，也成功抓住了机遇，将企业越做越大。

脱贫致富之后，就是乡村振兴，当下，张德华以多元化的模式带动当地产业的发展，未来也将开拓更广阔的消费市场，带领大家一起振兴家乡文化！（文/Wendy）

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