“邮政奶茶”之争

编者按：本文来自微信公众号“蓝鲸浑水”（ID:hunwatermedia），作者：胡铖怡，36氪经授权发布。

6月4日，#中国邮政成立奶茶店#登上热搜，在福建省的一家中邮大药房的店面内开了一家名为“邮氧的茶”奶茶店。

从店铺装修到产品包装都运用了邮政的颜色和元素，店内品类包括纯茶、奶茶、水果茶和果奶，共14种不同茶饮，价格在7-23元不等。

图片来源：大众点评

虽然中国邮政福建分公司及时向外界澄清，此奶茶店不是中国邮政的业务，只是入股公司的合作项目，但也并没有影响大家前去尝鲜的步伐。

“邮氧的茶能不能别像中国邮政的快递一样那么慢！”

大众点评用户表示，该奶茶店生意爆火，店铺前经常排着长长的队伍，不少顾客排三个小时的队只为尝尝邮政做的奶茶究竟是何味道。

有网友调侃：“在这里做奶茶有编制吗？如果有，我马上辞职。”

天眼查显示，该奶茶店的运营公司为福建省邮氧的茶餐饮管理有限公司，成立于2020年10月，注册资本1000万元。

值得注意的是，除了奶茶店所属的运营公司，还有中邮恒泰药业有限公司也正在注册“邮氧的茶”商标，该公司的最大股东为中邮资本管理有限公司。 

据天眼查显示，目前两家公司的商标状态均在等待审核中，且这两家公司之间并无股份关系。

这两年同仁堂、中国移动、新华书店也先后开起了自己的咖啡店、奶茶店，与邮氧的茶相同，这些“老字号”的饮品店在开业之时都曾经掀起过一波浪潮。

而热潮过后，“老字号”靠什么能够在竞争激烈的新式茶饮赛道中出彩？

茶饮赛道向来热闹

2020年，你喝了几杯奶茶，花了多少钱？

据《2020新式茶饮白皮书》显示，90后与00后占据近７成市场，有86%的奶茶消费者每周至少消费一次，而每天至少买一次奶茶的占比也达到12%。

超七成大学生用户，每周喝奶茶次数在1次以上。35.3%大学生每周喝2~4次奶茶，甚至有5.9%大学生每天喝一次或以上奶茶。

图片来源：CBNData

再来看白领群体的数据。

在2021年1月中，中国31.1%白领群体每周喝奶茶2~4次。25.1%白领群体每周喝1次奶茶，26.9%白领群体每月喝一次或更少。

尝鲜打卡发朋友圈，奶茶成为了年轻人炙手可热的“社交工具”。

来自市场的数据更直观的反映了新式茶饮这一热潮，至2020年底，中国茶饮市场总规模将达到4420亿元，是咖啡市场规模的2倍以上。

图片来源：CBNData

其中新式茶饮市场规模将超过1000亿元，到2021年新式茶饮市场规模可达1100亿元。

2020年，新式茶饮消费者规模将突破3.4亿人，未来还将持续提升。

新式茶饮市场不仅拥有近千亿元的规模且具备消费者年轻化、行业低门槛、高周转、高毛利等看上去很美，或许这些正是吸引”选手也跨界做茶饮的原因。

但奶茶市场的竞争，早就进入了红海。

６月６日，奈雪的茶已通过港交所上市聆讯，将成为新式茶饮第一股。招股书显示，此前其已经得到了５轮融资，目前拥有556家直营门店。

另外，喜茶、蜜雪冰城、COCO等品牌也盘踞已久。

“老字号”进军新式茶饮的喜与忧

同仁堂、新华书店、中国移动等公司跨界开饮品店具有先天的渠道优势，可以依托已有的线下门店，拓展业务线，增加盈利点。

据同仁堂官方数据显示，其在全国共有913家的店铺；新华书店全国超13000家，中国邮政营业网点数量也是可想而知数量众多。

一些人认为如此跨界是顺应潮流的举措，在此基础上可以省下租店铺的费用，只要招三五个年轻人、几台机器、原料采购就可以在较低的成本下拥有数家遍布全国的网点。

与此同时，也有人表示质疑，认为这些“老字号”自身的业务和茶饮毫无关系，跨界卖茶饮他们能做好吗？

随着人们对健康的愈发重视，新式茶饮市场也呈现出一个新的趋势，茶饮更加多元化、健康化，涌现０卡糖、鲜果奶茶、药材奶茶等产品。

“老字号”选手也紧跟这一趋势，在产品定位和打造品牌特色上下足了一番功夫。

中邮大药房的养生茶、同仁堂知嘛咖啡线下店不仅提供“中药材＋奶茶”系列饮品，顾客也可以在店内购买健康食材，同时提供问诊、抓药等服务。

中国移动咪咕咖啡颇具创意的提出“硬科技＋咖啡”主题，推出AI咖机器人，同时也推出果茶、汽泡茶等产品。

图片截自咪咕咖啡数字咖啡馆小程序

然而事实上，新式茶饮的准入门槛虽低，却并不是一个容易生存下来的赛道。

行业竞争激烈、产品同质化严重，即便是喜茶、奈雪的茶等头部新式茶饮品牌暂时也难以扭转亏损的局面。

从供应链选择、产品更新、质量把控、门店设计、周边服务等各个环节，都要步步为营。

图片截自大众点评

许多顾客在尝鲜的同时也指出邮氧的茶目前口感、服务均一般，制作环境不卫生、员工业务不专业等问题，吐槽其不务正业。

纵使大众对于这些“老字号”的饮品店是抱有足够的包容度和好奇心，但也需要品牌的服务和口感能跟得上。

靠着营销的噱头或许能够吸引顾客的一次性尝鲜，但要想长久的走下去，茶饮品牌一定要有能让顾客复购的“味道”。

否则再多的资本和渠道也无法发挥出已有的优势，一手好牌也打不出品牌的春天。