加盟开到107家，单店盈利却持续下滑：月上茶涧要用直营化转型+标准化SOP，破解连锁品控痛点

月上茶涧通过茶饮标准化运营，解决连锁品控痛点寻求融资

新中式茶饮赛道经过多年扩张，市场已经从增量开店的野蛮增长阶段，逐步转向门店运营质量与品牌资产竞争的新阶段。大量茶饮连锁品牌早期依靠加盟模式快速铺店，在短时间内实现门店数量增长，但分散的加盟体系天然存在难以规避的短板：总部对门店出品、服务标准管控力度弱，各门店产品品质参差不齐；门店流量高度依赖加盟商个人运营能力，缺少标准化线上获客体系；品牌价值分散在各个加盟门店，难以沉淀统一的品牌资产。在消费者对茶饮品质、品牌审美要求持续提升的背景下，这类矛盾持续放大，很多区域茶饮品牌门店数量增长之后，单店盈利能力反而持续下滑，品牌长期发展受限。

行业数据显示，年轻消费群体正在逐步从高糖奶基底奶茶，转向原叶鲜萃、低糖清爽的新式茶饮产品，兼具东方美学空间与稳定产品品质的品牌更容易获得消费者自发传播。市场中头部新中式茶饮品牌已经完成全国布局，但在省级区域市场，仍然存在打造区域标杆品牌的机会。区域茶饮品牌想要抓住这一轮市场机会，核心难点在于完成从加盟扩张，到直营精细化管理的模式转型，搭建标准化供应链、门店数字化管理体系与品牌视觉体系，实现门店出品统一、运营动作统一、品牌形象统一。月上茶涧作为已经完成市场初步验证的新中式茶饮项目，正针对连锁茶饮行业加盟模式的固有痛点，推进品牌直营化转型，本轮计划融资 200 万元，支撑转型战略落地。

标准化茶饮体系与直营转型方案

月上茶涧定位东方原叶轻糖新中式茶饮，品牌空间视觉体系对标一线国风茶饮品牌，主打原叶鲜萃茶饮产品，产品体系分为原叶鲜奶茶、纯茶鲜果茶、节气限定国风特调三大品类。项目所有产品均完成标准化 SOP 搭建，实现原料配比、萃取流程标准化，门店操作去厨师化，降低出品对于店员个人技术的依赖，保障不同门店出品口味稳定。

项目前期以加盟模式完成市场落地，累计开设门店 107 家。依托上百家门店的运营沉淀，月上茶涧已经搭建稳定的原料集采供应链，积累完整的门店选址模型、成本测算模型，同时沉淀成熟的抖音本地生活运营方法论，掌握达人投放、团购核销、线上到店流量转化的整套运营逻辑。基于前期市场验证结果，月上茶涧制定战略规划，计划在 2027 年推进品牌模式升级，由加盟为主转向直营为主。

本轮融资资金将主要用于直营样板门店打造、品牌视觉形象升级、门店数字化管理系统搭建、直营管理团队扩充以及项目流动资金储备。直营样板店将承担模型打磨的核心作用，测试商场店、街边小店两种门店形态的营收结构、人力配置与回本周期；数字化系统将实现总部对直营门店库存、销售数据、门店运营状态实时监控，解决传统连锁门店信息不透明的管理痛点；品牌升级工作将统一门店空间、包装物料视觉，强化品牌东方国风的辨识度，提升品牌社交传播能力。

商业模式、市场空间与项目进展

月上茶涧规划两类门店模型：商场主力店面积 60 至 100㎡，兼顾堂食与外带功能，承担品牌形象展示作用，客单价更高；街边小店面积 30 至 50㎡，以外卖和到店自提业务为主，前期投入更低，回本周期更短，适配社区、街区场景。两类门店模型可以根据商圈属性灵活选择，具备区域复制的基础条件。项目目标用户以 18 至 35 岁年轻消费群体为主，这类人群愿意为茶饮口感、门店空间体验、国风审美付费，也是抖音、小红书等社交平台的活跃群体，便于品牌借助本地生活渠道持续获客。

在团队层面，月上茶涧核心团队长期深耕餐饮茶饮行业，具备品牌招商、门店运维、供应链管理、本地生活流量运营全链条实战经验。团队主导月上茶涧品牌从 0 到 1 拓展至 107 家门店，熟悉茶饮连锁全流程管理，具备落地直营转型战略的实操能力。

按照项目规划，短期目标是依托本轮融资落地直营样板门店，跑通直营门店盈利模型，同步优化存量门店质量，关停低效门店；中期目标是以样板门店为范本，在省内核心城市复制直营门店，持续沉淀会员用户资产，依托规模化采购持续优化供应链成本；长期目标是打造省内头部新中式茶饮品牌，打磨可复制的标准化直营体系，为后续跨区域拓展做好准备。

连锁茶饮行业存在原料价格波动、门店客流波动、直营管理难度提升等潜在风险。针对行业风险，月上茶涧已经制定对应的应对方案：项目依托集采优势和多供应商备选机制对冲原料涨价风险；依靠会员体系、常态化本地生活运营稳定门店客流；借助数字化系统与标准化督导体系，降低直营门店管理漏洞。项目认为，在新中式茶饮从数量竞争转向品质竞争的周期中，完成直营转型、品控标准化的区域茶饮品牌，有望持续提升单店收益与品牌价值。