医学营养餐食服务商「全和膳」寻求A轮融资
从最“痛”的阳性患者到全民膳食结构重塑，从病号餐到家庭餐桌。
临床营养干预长期面临“院内开方、院外断档”的困境。安珀生物旗下品牌「全和膳」以医院营养科为入口，在院边开设营养餐厅，承接术后、慢病及老年患者的处方级餐食，同时向社区和家庭延伸，提供低GI主食、减盐调味料等日常健康食品，构建“院内配置—院边承接—社区管理—家庭订阅”的全周期营养服务闭环。将医学营养从专业场景延伸到日常三餐，让健康饮食不再是昂贵的奢侈品，而是每个人都能轻松享受的生活方式。
政策驱动下的临床营养蓝海
《健康中国2030》《国民营养计划》等政策明确将“营养导向”贯穿食物全链条，2023年“专项疾病膳食配方制备”被纳入国家医疗服务收费项目。与此同时，我国慢性病导致的疾病负担超过70%，60岁以上人口超3亿，术后及慢病人群对个性化营养餐食的需求迫切。然而，医院营养科开具处方后，患者出院即中断跟踪；院边餐饮多为普通快餐，缺乏针对阳性人群的专业餐食；家庭场景中，“能量过剩、营养不足”的隐形饥饿普遍存在，健康食品要么价格高昂，要么难以融入日常三餐。
从医院到家庭的场景穿透
「全和膳」的差异化在于将医疗信任转化为消费习惯。首先，通过与三甲医院营养科合作，产品中标进入医院营养配置室，获得专业背书。其次，在院边开设150-200平米的营养餐厅，承接院内送餐、流质营养餐及堂食，日均服务500人次堂食、100份院内送餐、50份流质营养餐，同时零售转化率达10%。单店模型显示：投资75万元，年收入586.8万元，净利润139万元，净利率23.7%，投资回收期6.5个月。社区店作为院边店的延伸，单店收入约为院边店的70%，进一步覆盖出院患者的长期管理和家庭健康订阅。
上游端，安珀生物拥有1.2万平米GMP工厂，自产模块化料包、预包装营养粉、调味品及袋泡茶，内部供应覆盖门店核心物料成本的60%-80%，利润全链条留存。B端业务同时向其他餐厅和食堂供应模块化料包，预计第5年B端年收入达3600万元。
以门店网络支撑增长预期
「全和膳」规划5年内开设120家院边店、50家社区店。基于当前单店模型，2030年门店总收入预计超9亿元，加上医院合作、特医原料、软件器械等收入，集团总收入将达14.4亿元，净利润超3.4亿元。公司已完成齐鲁股权交易中心挂牌，本轮拟融资5000万元，投前估值2.6亿元，资金主要用于院边餐厅网络建设、中央厨房升级、AI健康管理系统开发及特医食品研发。
项目团队兼具医疗、营养、餐饮连锁及互联网运营基因，已与山东大学第二医院、山东省慢性病医院等多家三甲医院建立合作。创始人表示，让医学营养融入一日三餐，不是做昂贵的保健品，而是通过供应链效率和门店密度，实现10-20元每餐的普惠定价，从而惠及千家万户。
