疯狂的云南蓝莓： 暴利诱惑、巨头扩张、产地洗牌

高价值水果的泡沫在云南破过一次又一次。但种蓝莓的人们，总愿意相信这次不一样。

春节后不到一个月，国内蓝莓再次迎来它的价格「腰斩」时刻。

价格的下滑，源于3月以来云南各地的蓝莓集中上市，供需的天平从年前的紧张转向充裕。这样的价格波动过去三年都在重复。

但今年，下滑的弧线来的比往年更快、更明显。这与产地不断在增加的种植面积息息相关。

在红河建水，成片曾代表上一代溢价神话的「阳光玫瑰」大棚，正被成规模地改建为蓝莓基质温室。马年春年刚过，昆明禄劝1500亩的蓝莓园也宣布动工。缺乏农业经验的外地商人、手握十数亿重金的上市企业，在这里争夺着能种蓝莓的土地。在海拔更高的丽江，土地租金去年被炒至新高。

今年春节期间，昆明本地的高品质蓝莓零售价一度冲至每公斤128元，而在北京新发地批发市场，最高价亦达到130元每公斤。终端的高昂零售价，叠加上极短的回本周期，让无数跨界资本笃信「在云南种蓝莓绝不可能亏钱」。

在云南这个中国蓝莓规模最大的产区，这枚小小的浆果早已脱离了单纯的农产品属性，变成了一道极具诱惑的「金融数学题」。

然而，年后迅速回落的价格也预示着，当数万亩新增产能集中爆发，蓝莓的暴利泡沫也开始出现裂痕。

01

蓝莓的暴利诱惑

蓝莓种植的账本，充满着暴利的诱惑。

在不计算建园成本、专利费用的情况下，云南产地每亩的投入约5万元，按第二年亩产1.5吨的产量计算，一斤蓝莓成本约17元，每盒125克蓝莓的成本就是约4元。

云南蓝莓集中上市的时段，有约一半时间处于价格高位期。按照今年春节，每斤蓝莓的平均52.5元一斤的批发价计算，每亩地收益10.5万元，能赚5万左右，毛利率约40%到50%。

建水村庄里随处可见的蓝莓大棚

云南蓝莓的高利润，得益于工业化种植模式带来的确定性， 也离不开云南天独厚的产季「时间差」。

这里引进种植的南高丛蓝莓，不同于原生于北方的北高丛蓝莓，它的需冷量更少。通过棚内的基质栽培模式，蓝莓的生产受外部天气变化、土壤情况的影响较小，而且一年就结果。

更重要的是，云南蓝莓的普遍上市期是每年11月到次年5月。期间不仅碰上冬季——全国水果品类的「空档」期，也迎上了春节，价格自然水涨船高。根据新发地价格行情的数据，2024年春节，蓝莓的平均批发价一度飙升至每斤95元。此后的两年，价格虽有回落，但依旧维持在每斤50元上下。

「云南种蓝莓绝不可能亏钱！」去年在昆明滇池会展中心的一场展会上，一位承包有3000亩果园的大哥信誓旦旦断言道。生产端的高度标准化、短回本周期，以及需求端持续增长的机会，都是不会亏钱的原因。

但极致的利润，往往是滋生盲目扩张的温床，类似的疯狂不只在云南发生过一次。

一些资本巨头和社会资本纷纷涌入蓝莓这场「赌局」。

自2018年以来，海升集团、诺普信、佳沃鑫荣懋等公司先后进入云南掀起蓝莓种植潮。海外的巨头紧随其后，美国浆果巨头Agrovision在大理弥勒投建502亩果园 ，澳大利亚公司科思达在被怡颗莓（Driscoll’s）收购后更是加码扩种，在云南的种植面积已飙升至1万余亩，版图从西双版纳一路扩张到保山、大理和丽江 。

在建水—— 上一代「网红水果」阳光玫瑰的淘金地，蓝莓已成为新宠儿。葡萄棚被改建成蓝莓棚，大量毫无农业经验的工商资本涌入建水，都想从中分到一杯羹。政府公开数据显示，建水县2025年的蓝莓种植面积已经涨至6.6万亩，是四年前的6倍多，而当地阳光玫瑰的扩张早已陷入停滞 。

为抢夺有限的入场券，产地的土地流转成本被炒到一个又一个新高度。

粤民投农业科技有限公司的邓捷告诉我们，如今在蒙自、建水等核心产区，每亩的地租已涨至3000元到4000元，较2024年又上涨2000元左右。如果果园之前种的其他水果，转手过来还需要额外支付青苗费。算下来，总的土地转让费用价格已涨到16000元到21000元。

大家都在赌。亏损的果农赌翻盘，业外游资赌的是风口，巨头赌的是用规模换取渠道话语权。

02

巨头的冒险

在蓝莓这场狂热的淘金游戏里，诺普信是最受关注的一家。今年以来，盒马等渠道里出现的蓝莓品牌「爱莓庄」就是诺普信旗下品牌之一。

春节前夕，这家上市公司的股东大会刚刚投票通过一份14.5亿元的定向增发计划。其中12.2亿元，直接砸向新增的蓝莓园建设项目。

持续的流血扩张，让这家巨头的财务账本，看上去很赚钱，但现金流越发吃紧。

拆开来看，去年诺普信蓝莓业务的毛利高达40.45%，已是公司的主营业务之一。但2025年前三个季度，其经营活动产生的现金流量净额出现4126.34万元的缺口，同比下滑138.32%。下滑的主要原因就是蓝莓种植的扩张。2025年的前9个月，这家公司为建新园已砸进去2.17亿元。

2023年到2025年前三个季度诺普信经营活动现金流与营业外支出情况。2023年蓝莓被诺普信锚定为公司特色生鲜业务的核心单品。

如此激进的诺普信，意图或许在于，赶在蓝莓红利期结束、价格跌穿成本线之前，用透支的现金流换取规模的壁垒，最终依靠自身庞大的产能，争取到渠道侧的绝对话语权，把中小玩家挤下牌桌。

这种规模策略的好处是，能带来稳定的供应量、销售渠道和效率。

今年产季，诺普信的蓝莓投产面积已达3.6万亩。这家公司在稳定的规模和产量的基础上， 在全国部署了14个加工中心，服务于采后供应链，并且加快了渠道结构的优化。

过去两年，它拿下山姆更多区域的店铺供应，并把小象超市发展为第二大KA客户。这类客户虽然品控要求高，但吃货量大，订单稳定性高。如今其KA、经销商及其他零售及地头批发的出货量比例，从2024年的3：5：2转变为4：4：2。

渠道结构的优化，为诺普信快速消化库存带来空间。去年有消息人士曾向我们评价称，这家公司过去两年面对其激增的产能，顶住了出货的压力，没有出现大规模滞销和损失；也没有因多渠道的快速销货，出现价格崩盘。

但规模化农业生产的残酷也在于——盘子铺得越大，容错率越低，危险系数越高。

去年前三个季度，诺普信的营业外支出高达7038.67万元，同比增长1580.14%，暴增的原因是「苗木报废」。在2024年年报中，诺普信因同样的原因营业外支出了4089.59万。

过去两年，诺普信旗下的蓝百旺、旺悦莓、爱莓庄、光筑，先后起诉西班牙种苗公司Planasa及其旗下的云南美鸣农业有限公司。因前者从后者引进的代号为「1545」蓝莓种苗，单株产量与宣传中的高产不符，造成数十万株问题种苗被迫销毁，损失高达约1.5亿元。

但巨额损失并没有让诺普信停下产能扩张的节奏，去年公司甚至在老挝新建了果园，并计划今年年底产季投放市场。

03

中小商家的投机反噬

巨头尚可通过疯狂扩产、绑定中高端KA渠道来强行保住自己的「溢价」。但这不适用于资本量小、抗风险能力更弱的散户或中小规模基地老板，尤其是在蓝莓的高商品价值出现裂缝之后。

今年春节，在距离云南产地不到10小时车程的四川四线小城市街头，出现大量专门贩卖蓝莓的流动摊贩。他们的货源地是云南，蓝莓被一筐筐陈列在板车上，以35元到45元一斤的价格散卖。

街头散卖的蓝莓

这是一个极具转折意味的现象——原本被精致商品化，并且带有强烈中产消费符号的蓝莓，正开始像普通水果一样，在分散的街头、社区论斤散卖。

这也是产能过剩的信号。当成千上万吨无法挤进超市等中高端渠道的蓝莓，集中涌向离散的大众市场时，供需天平就开始失衡。

随着产能激增，云南蓝莓的高价周期正在肉眼可见地缩短。过去两个春节，国产蓝莓都在节后迎来了价格的快速下探。今年3月初，新发地的每斤蓝莓批发价已下至每斤37.5元，较大年初一下降28.6%。

面对市场风向的微妙变化， 产地那些资金量较小、没有渠道积累的散户或基地老板们，已经做出了新的选择。

价格数据来自新发地价格行情

一类是见势不妙，快速套现离场者。他们往往在红利期入局，已经捞回本金。当行业暴利期结束时，这类投机者选择及时止损，带着利润快速离场。一名匿名老板向我们介绍，去年产地已经开始出现基地老板以六折、甚至五折的价格转让手里的土地。

但相比于套现离场者，另一种罔顾植物自然的生长周期的投机者，对产地蓝莓产业的伤害更为严重。

比如，为了让果子长得更大、熟得更早以抢占产季初期的高价优势，部分果园滥用植物生长调节剂等激素类药物，或者采取人工遮黑的方式下，提前采摘上市，造成蓝莓上市早期果子口感酸涩。

「做农业的人很容易焦虑，因为他接受的信息很杂，特别是一些没有做农业经验的老板。」邓捷分析道。

当这个行业涌入大量跨行业从业者时，更是如此。他们因为对蓝莓种植管理的不熟悉，更容易做出不利于蓝莓品质的生产决策。

投机者们动作变形的逻辑也很直白——既然担心未来赚不到钱，那就趁着现在还有利润猛捞一笔。

如果说为盲目追求大果而打过量植物生长调节剂，为抢更早上市期而导致后天采摘管理上的操作变形，那么产地的种苗危机，则是一个潜藏在源头的致命风险。

诺普信在「1545」品种上栽的跟头已经证明，种苗是重资产农业中潜在的风险点。对于绝大多数普通散户来说，他们甚至买不到热销品种的正版种苗，而目前的云南产地广泛种植的南高丛类蓝莓，恰恰又高度依赖海外种业公司。

他们所种植的盗版种苗往往经过数代繁育，本身就已经存在极大可能的基因缺陷，如抗病性差、风味严重流失等问题，再叠加上产地为抢上市时间而滥用药物、提前采摘，从源头上破坏了云南蓝莓的整体品质。

「不是你品质好就一定能卖出高价。」邓捷说道。

劣币驱逐良币的恶果也很明显——大量价格低、品质一般的蓝莓充斥在市场，把整个行业的价格体系拖入泥潭；内卷的价格让那些真正尊重农业规律、用心做品控的优质果园，被进一步挤压掉生存空间。

04

作为终极壁垒的品牌化

蓝莓身上暴露的投机性风险，已经不止一次在云南上演过。在这片天选的土地上，类似的高价值经济作物的扩种潮，出现了一轮又一轮。在建水，这个财富故事的上一个版本是阳光玫瑰。

但所有的从业者又都愿意相信，这一次与上一次不同。

因为蓝莓在国内种植的众多水果表现出难得的高商品价值和高利润，这一点既可以是诱惑人们投机的诱饵，也可以是生产端真正走出农产品品牌的契机，毕竟利润摆在那里。

在中国，传统农产品之所以难做品牌，是因为流通链条长、利益方牵扯多，而且利润微薄，一旦遇到周期波动，生产者根本拿不出多余的资金在品控和供应链建设上。

但蓝莓的高利润为上游留出了空间。当赚快钱的窗口期逐渐关闭，产地端那些真正对这个品类抱有长远期待的从业者，无论是巨头公司还是有实力的基地老板，正逐渐达成共识——用前期赚到的利润去提升品质和确定性，搭建品牌的护城河，这才是走出劣币驱逐良币困境的唯一出路。

尤其是在供给端蓝莓品质参差不齐的当下，越是有能力提供稳定品质的品牌或渠道，越有可能建立这个良性循环。一部分转向品牌化的基地、大公司，已经越来越注重对种植、采摘管理及流通环节的全链条品控。这也是新的阶段，行业竞争的关键。

叮咚、奥乐齐等渠道都在基于自己的信任势能做自有品牌的蓝莓。

当然品牌化之路远没有说起来这么简单。

目前在中国的大众消费市场，人们对蓝莓品牌的感知基本停留在「怡颗莓」和「其他」的阶段。怡颗莓之所以能表现突出并掌握绝对的定价权，正是品牌溢价与供应链深度绑定的结果。

邓捷将怡颗莓的能力拆解为两个部分：

一方面是极其庞大的规模积累，截止到2022年，其在云南的种植规模就已经超过3万亩，庞大的供应量足以满足下游渠道覆盖全国的市场需求。

另一方面，怡颗莓对生产和流通都具有很强的控制力。在生产端，它能让合作果园严格执行统一的标准进行种植管理；在流通端，它依托自有的仓配网络，能够强有力地配合各区域的零售渠道销售。这种从地头品控到终端货架的绝对掌控力，让经销商愿意配合品牌方与特定的渠道合作。

品牌端的控制力恰恰也是目前本土企业所欠缺的。大家要么是有规模，但缺乏在消费端的清晰品牌认知；要么是规模太小，在流通环节很难控制经销商，也无法规避后者调别家货冒充其品牌销售的情况。

在这种先天能力欠缺的前提下，产地相信「这次不一样」的企业、基地老板们做出个新的策略调整。

诺普信在经历扩产与种苗的阵痛的同时，今年产季明确提出针对不同细分市场的子品牌，并集中资源聚焦打造「爱莓庄」这一针对高端市场的重点品牌。

资本实力更小的企业或基地老板，也开始尝试新的品牌化联盟路径。例如，在建水具备一定种植规模的部分基地老板，不再满足于将果子作为通货低价卖给批发商，他们开始重金投建独立的分拣基地，试图建立自己的品控标准和品牌。

邓捷所供职的粤民投，在去年蓝莓投产后，推出了「鲜执」等品牌。他们通过与高端超市联名和直供等方式，在混乱的市场中切出一块品牌认知的蛋糕；而在丽江，蓝莓企业「稼沃」则选择了一条不同的路——联合服务高端市场的批发商，直接在流通环节打响名号。

无论策略差异如何，都是本土生产型企业在品牌化上的一次次小范围尝试。他们试图突破在产业链上的单打独斗，而是以蓝莓的利润为基础，打造联合产业链各方的小型利益联盟体。

现阶段很难说，哪一种方案能让上游的生产组织长出独立的成熟品牌。

但那些利用高利润期完成原始积累、并将其果断投入到标准化供应链与品牌建设中的长期主义者们，会不断尝试其中的可能性。

对于中国农产品而言，这或许才是这场「蓝莓豪赌」在经历一地鸡毛后，必须沉淀下来的最核心的价值和机会。

本文来自微信公众号“窄播”，作者：朱若淼，36氪经授权发布。