小酒湾获500万元种子轮融资，剑指年轻人新酒饮赛道

36氪获悉，定位为年轻人新酒饮方案服务商的“小酒湾”已于2025年11月26日完成500万元人民币种子轮融资，投资方为金仓投资。本轮融资将主要用于产品与供应链建设，以及门店POS系统、小程序和会员管理系统的开发部署。

品牌定位与核心优势：构建年轻人全场景酒饮生态

青岛小酒湾数字科技有限公司成立于2025年，致力于为年轻消费者提供全场景酒饮解决方案。

公司以散酒零售为切入点，产品矩阵覆盖精酿鲜啤、创意果酒、鸡尾酒及无醇饮品七大酒饮品类，并辅以佐酒食品和周边产品。其核心优势在于依托创始人在青岛的自有精酿啤酒工厂供应链基础，实现了成本优化，并从一开始就构建了数字化中台系统以提升运营效率。

以低度化、趣味化、场景化的新酒饮体验，抢占年轻人夜间消费心智，打造「咖啡提神、奶茶解馋、小酒湾微醺」的第三消费场景。新酒饮创新策略：

口味创新：“茶+酒融合”“果+酒融合”“咖+酒融合”“奶+酒融合”等创新口味。

包装创新：采用可降解潮酷杯具，支持DIY贴纸定制。

服务创新：提供“鸡尾酒现调教学”“酒饮盲盒”等互动体验。

文化创新：悦己消费主张，健康饮酒理念。

市场机遇与差异化打法：破解传统痛点 精准匹配Z世代需求

中国酒饮零售市场规模超1.5万亿元，其中散酒细分市场年复合增长率达25%，预计2025年将突破3000亿元。然而，传统市场存在个体作坊标准化不足、产品同质化严重、渠道体验割裂等痛点。面对传统酒饮的销售模式，小酒湾的差异化打法在于其“产品+场景+运营”的组合创新。其推出的灵活计量售卖（50ml起售）、针对独酌、社交、派对等不同场景的套餐组合，以及基于LBS数据动态选品、AI预测库存的数字化运营体系，旨在精准匹配Z世代对个性化、社交化和即时便捷的消费需求。

小酒湾规划了“大师店”与“社区店”两种店型，通过“1家大师店辐射5家以上社区店”的1+N模型，形成体验中心与终端履约网络协同的线下布局。大师店侧重轻社交互动和内容孵化，社区店主打高效外带外卖，目标是构建线上线下联动的年轻化酒饮零售新生态。公司计划于2026年1月1日在青岛开启首店试营业，并计划在2026年内于山东地区开设50家门店，2027年向全国扩张。

核心团队与发展愿景：打造新酒饮行业“瑞幸”

创始人王成森为连续创业者，拥有20余年商业实战经验。他表示，将聚焦为消费者提供健康、平价、优质的酒饮产品，通过酒饮消费传递积极生活理念，同时助力年轻人轻创业，让小酒湾成为一家践行社会价值的企业。王成森深厚的产业背景及对消费趋势的精准洞察，为小酒湾供应链搭建、品牌运营等核心环节提供了坚实支撑。创始团队汇聚了霸王茶姬、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、海伦司等连锁企业前高管，具备丰富的行业运营经验，助力品牌在新酒饮赛道布局发展。

在年轻消费群体追求“质价比”和体验多元化的趋势下，酒饮市场正迎来结构性重构的机遇。小酒湾以“年轻人的酒，都在小酒湾”为品牌口号，通过融合茶饮行业的运营逻辑与酒饮产品创新，试图在巨头林立的传统市场中开辟一条年轻化、数字化、场景化的新路径。其“全托管+O2O”的合伙制扩张模式，以及从创立之初便深度整合的数字化能力，将成为其后续规模化复制的关键考验与潜在壁垒。