鸡苗涨价，和开学有啥关系？

近日，白羽肉鸡苗价格大幅上涨的消息引发市场关注。 

白羽肉鸡是市面上常见的一种肉鸡，通常以鸡腿、鸡翅等分割产品的形式销售。据卓创资讯白羽肉鸡分析师冯筱程向中新经纬介绍，目前，在中国肉鸡出栏量中，白羽肉鸡占比约60%。

鸡苗“身价”飙升，鸡肉会跟着涨吗？

鸡苗三周涨价138.3%

“6月份，白羽肉鸡苗价格持续下滑，7月1日至3日经历了一个触底的过程，7月4日企稳，7月5日开始反弹。”冯筱程称。

据卓创资讯数据，7月4日，全国白羽肉鸡苗主流成交均价为0.73元/只，8月13日涨至3.75元/只，涨幅达374.7%。

中国畜牧业协会数据显示，2025年第31周（2025年7月28日至8月3日），全国白羽肉鸡鸡苗均价为2.24元/只，环比增长27.25%，较2025年第28周（2025年7月7日至13日）的0.94元/只上涨138.3%。

在冯筱程看来，此轮鸡苗价格上涨周期长、涨幅大，根本原因在于供应量的持续减少。

冯筱程介绍，今年上半年，由于中国国内白羽肉鸡苗价格长期中低位运行，孵化环节持续亏损，部分种禽企业在6月份曾短暂地去产能，包括脱毛蛋、淘汰部分父母代种鸡等。“种蛋的孵化周期一般是21天，所以从7月份开始，市场上的鸡苗数量开始减少。”

8月8日，白羽肉鸡头部企业益生股份在2025年7月份销售简报中也提到，在白羽肉鸡苗价格低迷时期，行业内已出现提前淘汰父母代种鸡现象；自2025年7月下旬开始，随着毛鸡价格的上涨和养殖端规避高温天气结束，养殖场补栏积极性提升，鸡苗需求量大，白羽肉鸡苗销售单价已呈现快速上涨趋势。

受白羽肉鸡苗销售单价下降等因素影响，2025年6月、7月，益生股份白羽肉鸡苗销售收入分别环比下滑25.54%、22.32%。

益生股份7月8日在回答投资者关于鸡苗价格持续下降的提问时表示，通常每年6月到7月初商品代鸡苗的价格较低，待高温影响因素消除后，养殖户补栏积极性好转，鸡苗价格会逐步上涨。

除前述原因外，毛鸡（通常指屠宰场收购待宰的鸡）需求量增加也带动了白羽肉鸡苗价格上涨。

冯筱程表示，受学校开学备货等因素影响，毛鸡存在季节性的需求增量，而鸡苗与毛鸡价格呈高度正相关，毛鸡价格上涨带动养殖端盈利好转，补栏积极性显著提升，部分前期持观望态度的养殖户陆续恢复补栏，推动鸡苗需求回暖。

据卓创资讯调研数据，中国鸡肉消费按渠道来划分，主要包括团膳、餐饮、食品加工和居民消费。2020年至2024年，中国白羽肉鸡产品的团膳消费占比跌后反弹，由2020年的38%持续下滑至2022年的34%，2023年至2024年小幅反弹，回升至36%。

卓创资讯白羽肉鸡分析师孙亚男向中新经纬介绍，学校食堂作为团膳消费的主力军，历年来随着全国各地学校开学临近，鸡产品市场往往会掀起一波“备货潮”。

卓创资讯数据显示，8月13日，全国白羽肉鸡（毛鸡）均价为3.52元/斤，较7月4日的2.99元/斤上涨17.7%。

冯筱程称，目前，白羽肉鸡苗的价格还存在一定上涨空间，8月份或将达到年内最高点，进入9月可能有所下滑。“7月份，毛鸡价格虽有所上涨，但仍处在一个相对偏低的水平，根据当前鸡苗价格核算，毛鸡养殖成本已经较高，这可能会抑制鸡苗价格的持续上涨。”

鸡肉会涨价吗？

面对鸡苗价格持续上涨，有消费者担心：鸡肉会涨价吗？

8月13日，中新经纬走访北京多家连锁超市发现，鸡肉并未明显涨价，部分商品甚至还处于打折促销中。

其中，在北京市通州区某连锁超市内，根据种类的不同，整鸡的价格在10元/斤至40元/斤不等，分割产品中，翅中29.9元/斤，鸡胸肉9.9元/斤，鲜鸡全腿10.9元/斤。据工作人员称，近期超市内鸡肉价格变动不大，也未收到涨价的通知。

8月13日，北京市丰台区某连锁超市内部分鸡肉产品正在打折促销

北京市丰台区某连锁超市工作人员也表示，最近一段时间超市内鸡肉售价均较为平稳，且每周会有一两款产品参与促销活动。中新经纬在该超市看到，原价8.98元/斤的鸡大胸，现价5.99元/斤；原价23.98元/斤的鸡翅中，现价21.98元/斤。

据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统，近一个月，白条鸡批发均价较为稳定，始终在17元/公斤上下波动，8月14日为17.39元/公斤；鸡肉批发均价于7月15日至8月12日一直维持在19.25元/公斤，8月13日涨至21元/公斤，上涨9.1%，8月14日保持21元/公斤。

鸡肉批发均价近一个月变动情况来源：农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统

另据农业农村部畜牧兽医局披露的数据，8月第1周（采集日为8月7日），全国鸡肉平均价格22.40元/公斤，与前一周持平，同比下跌5.8%。商品代蛋雏鸡平均价格3.78元/只，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.0%。商品代肉雏鸡平均价格3.28元/只，比前一周上涨2.5%，同比下跌8.4%。

冯筱程对中新经纬表示，白羽肉鸡苗价格大涨暂时不会对消费端产生较大影响。

“鸡苗价格上涨会导致40多天后（白羽肉鸡的生长周期通常为‌42天至45天）出栏毛鸡的养殖成本有所提升，某种程度上会对毛鸡价格产生一定支撑作用。至于毛鸡价格能不能上涨，还要看当时屠宰企业的库存情况、开工积极性等，如果毛鸡价格上涨，则一定程度上会影响到产品价格，可能是微涨，也可能是止跌回稳。”冯筱程称。

冯筱程提到，从产品端来看，目前，整个白羽肉鸡市场仍处于供大于求的状态。“近两年，白羽肉鸡产业链规模化速度非常快，年出栏量达到了近90亿只，白羽肉鸡产品供应量的增幅大于消费量的增幅。”

从相关养殖企业最新披露的数据也能看出一二。

2025年7月，温氏股份销售肉鸡11094.39万只（含毛鸡、鲜品和熟食），收入23.16亿元，毛鸡销售均价9.89元/公斤，环比变动分别为6.35%、1.22%、-3.89%，同比变动分别为14.02%、-11.84%、-25.08%。

湘佳股份2025年7月份销售活禽370.73万只，销售收入5079.06万元，销售均价7.85元/公斤，环比变动分别为-13.74%、-25.50%、-2.20%，同比变动分别为-11.97%、-42.74%、-26.30%。

立华股份2025年7月销售肉鸡（含毛鸡、屠宰品及熟制品）4915.08万只，销售收入10.34亿元，毛鸡销售均价9.77元/公斤，环比变动分别为12.13%、9.77%、-0.20%，同比变动分别为10.75%、-14.90%、-25.93%。

湘佳股份称，2025年7月份公司活禽销售收入同比下降较多，主要是2025年7月活禽市场低迷导致销售单价较低以及销量有所下降综合所致。

民和股份在2025年上半年业绩预告中也提到，报告期内公司亏损金额较上年同期有所增加，主要原因是白羽肉鸡市场整体表现疲软，行业景气度较低。数据显示，2025年上半年，民和股份归母净利润预计亏损2亿元至2.3亿元。

本文来自微信公众号 “中新经纬”（ID：jwview），作者：闫淑鑫；实习生 杨丹青，36氪经授权发布。