20天400万杯，比冰块、气泡更爽，半个饮品圈都在卖

夏天高温炙烤下，一个强刺激的“清凉”元素火出圈。

蜜雪冰城、益禾堂、茶百道、1点点、茉酸奶、挪瓦咖啡等都在用，将其加入奶茶、气泡水、咖啡，可谓玩出了花。更有品牌单品销量超千万杯。

它就是薄荷，正从饮品圈火到咖啡、酸奶、冰淇淋界。

单品卖出1000万杯，半个饮品圈都在做薄荷？

“打工人的‘怒气消失水’，直接醍醐灌顶。”

“蚊子吸口我的血，都要在40度的天气里打冷颤。”

“一口冰爽入魂”的体验，让薄荷成为饮品圈的绝对焦点。

今年夏天，蜜雪冰城、益禾堂、茶百道、1点点，甚至茉酸奶、挪瓦咖啡等品牌都在推薄荷风味饮品，多个单品已卖爆。

7月25日，茶百道上新“冰吸薄荷冰奶”“鲜薄荷冰柠”，加码销量已突破1200万杯的冰奶系列。

新鲜直供的薄荷与阳光玫瑰青提鲜榨成汁，分别搭配柠檬、鲜牛奶及径山抹茶茶底，口感“鲜凉丝滑”。不少网友表示，喝完整个人都清爽起来。

益禾堂持续发力薄荷家族，除了薄荷奶绿，4月10日推出的薄荷柠檬水也同样抢眼。

当季柠檬与鲜薄荷叶双重清爽，单杯售价5元，上市仅20天销量突破400万杯，目前累计卖出1000万杯。

蜜雪冰城也推出薄荷系列产品，包括薄荷奶绿、薄荷味咖啡、薄荷冰淇淋等，超高性价比吸引了大量“薄荷控”。

与此同时，1点点的“青柠16度C”与“薄荷奶绿”，茉酸奶的“冰吸薄巧燕麦酸奶奶昔”等新品纷纷登场。

挪瓦咖啡推出控糖版薄荷生椰拿铁，Yee3则用椰子水与薄荷搭配，进一步丰富了薄荷风味的表现形式。

社交平台上，薄荷饮品的热度持续攀升，相关话题浏览量破千万。“薄荷饮品制作教程”“哪家最好喝”等内容频频刷屏。

相比往年，今年薄荷几乎成了各大品牌的菜单“标配”，薄荷，还有多大的潜力可挖？

刺激又上瘾，从小众到焦点，“薄荷热”持续

很多消费者对薄荷并不陌生，过去很长一段时间，它常与口香糖、糖果以及牙膏等日化产品关联。

然而，近年来，在追求感官刺激和健康的饮品趋势下，薄荷逐渐成为茶饮界的“流行风味”。尤其在今夏持续高温的天气下，清凉的薄荷格外受追捧。

1、清凉冲击，比单纯冰饮更降温

当全国多地气温持续突破40℃时，消费者的“解暑需求”也随之飙升到顶峰。薄荷凭借“清凉感”，成为解暑饮品的独特存在。

益禾堂研发总监侯元媛曾表示：“薄荷中的薄荷醇能直接刺激口腔冷觉感受器，带来强烈的清凉冲击。”这种特性正好满足消费者的解暑需求。

另一位资深研发也提到：“不同于普通冰饮低温带来的被动凉爽，薄荷能在5~8秒内通过神经传导产生明显的主动降温。”

因此，薄荷饮品有远超单纯冰饮的“清凉”记忆点。纵观益禾堂、茶百道、1点点、Yee3等品牌推出的薄荷饮品，均以“一口降温”为核心卖点，精准切中夏日消费者“快速凉爽”的诉求。

2、风味“百搭”，适配多样产品形态

在竞争激烈的茶饮市场，薄荷既避免了传统水果味的同质化问题，又比小众香料更具普适性。

从产品形态看，品牌们通过多元搭配放大其特色。比如益禾堂将薄荷与奶茶结合，茉酸奶将其融入酸奶奶昔，挪瓦咖啡用薄荷搭配生椰拿铁，既保留薄荷记忆点，又满足不同的饮品需求。

而且，无论是5元左右的平价款，还是二三十元的创新组合，薄荷都能灵活适配不同价格带。

正如一位行业人所说：“薄荷就像风味界的‘万能插座’，5元能打，30元也能玩出花。”

更重要的是，作为常见香草，薄荷的供应链成熟、成本可控。无论是鲜薄荷叶还是薄荷风味原料，都能稳定供应，研发与生产门槛低，中小品牌也能轻松入局。

3、争议即流量，“越多人讨论，越多人尝试”

薄荷独特且略带“叛逆感”的风味本身充满话题性。喜欢的人把它当作“夏日救星”，一口下去“劲爽到天灵盖”；而不喜欢的人则吐槽“像喝牙膏水、风油精”。

这种“有人追捧有人嫌”，正好踩中了年轻消费者“尝鲜、猎奇、分享”的心理。

在小红书上，薄荷饮品相关笔记点赞量最高已突破3万，评论量最多达到5000+，“薄荷热”持续发酵。

不止于茶饮，头部品牌深挖薄荷新价值

随着茶饮风味的不断更迭，薄荷的应用也变得更加多元。盘点各大品牌对薄荷的创新，我发现薄荷的潜力远不止于清凉，也远不止于茶饮。

不止单品，可以做成一个风味矩阵

作为较早将薄荷引入茶饮行业的品牌之一，益禾堂通过系统化的产品布局，正将薄荷从单一爆款升级为品牌专属符号。

其早期推出的薄荷奶绿爆款，成功将品牌与薄荷建立了紧密联系。今年，益禾堂相继推出薄荷柠檬水、薄荷桃桃、薄荷香草奶砖冰等新产品，进一步扩展薄荷矩阵。

这种多元化的产品一次次强化品类心智，久而久之当消费者想到薄荷，就会条件反射联想到益禾堂。

不仅茶饮，向咖啡、酸奶、冰淇淋等延伸

薄荷的应用已不再局限于茶饮，而是开始跨品类渗透。

挪瓦咖啡将薄荷与生椰拿铁搭配，蜜雪冰城将薄荷融入冰淇淋中，茉酸奶则用其为奶昔增添风味。

薄荷不仅在茶饮中担当“清凉角色”，也能为咖啡和酸奶带来“风味亮点”。

更关键的是，它正从“可有可无的点缀”变成“挑大梁的主角”。

就像茶百道的“冰吸薄荷冰奶”，直接让薄荷站C位，用“一口透心凉”的强记忆点撑起整个系列，让一个风味符号撬动更大的市场。

结语

今年以来，从酸涩口感的爆发，到薄荷的清凉风潮，再到各种突破甜味框架的创新尝试，一波波风味浪潮不断刷新着消费者的味蕾边界，也不断丰富着饮品体验。

而薄荷的价值，不仅在于它带来的清凉体验，更在于它为行业示范了如何将风味创新转化为品牌的差异化竞争优势。

一个风味符号，只要深度挖掘、打磨并赋予独特印记，就能持续扩大市场需求、带来消费转化。

本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。