醴陵碗盛浏阳菜，聪厨新品“让世界爱上湖南菜”

当浏阳菜浏阳菜遇上醴陵碗，会发生怎样的“化学反应”呢？

7月10日，湖南新聪厨食品有限公司与享誉全球的醴陵瓷器携手推出湘菜新品——“醴浏扣肉”，“让世界爱上湖南菜”为主题，开启“湘菜出海”的探索之旅。

聪厨食品是一家扎根湖南的本土企业，专注湘菜食材20余年，已发展成集湘菜食材研发、生产、销售于一体的大型综合性食品企业，是湖南省农业产业化龙头企业，荣获“湖南省著名商标”并入选农业部“2017年主食加工业示范企业”。

“醴浏扣肉”是聪厨食品的拳头产品“梅菜扣肉”的升级版，精选浏阳小河梅干菜和湖南本土猪五花肉，经过多道工序精心烹制而成。其包装选用醴陵釉下五彩瓷碗，瓷碗胎体较轻，釉面滑润，色彩清新。

一碗“醴浏扣肉”净含量520克，碗上“醴陵碗，浏阳菜，来自老区人民的爱”大红标识语醒目。同时发布的新品有浏阳盐菜肉与浏阳榨笋丝。这三款湘菜新品得到了王墨泉、聂厚忠、许菊云3位湘菜大师的认可。

浏阳是中国“蒸菜之乡”，醴陵是中国瓷都。“浏阳蒸菜与醴陵瓷器携手，实现了美食与美瓷的完美融合。”聪厨食品负责人唐步聪介绍，公司现有10余条生产线，2023年产值突破5亿元，其中梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉3个单品产值均超亿元。

近年来，聪厨食品抢抓共建“一带一路’国家战略机遇，积极开拓海外市场，目前已与马来西亚、柬埔寨、越南、老挝、印度尼西亚、泰国、印度等国家建立稳定合作关系。聪厨食品与澳大利亚茵之窗国际事业联盟、昆士兰亚商餐饮协会、湖南湘佳牧业股份有限公司签订战略合作协议，并获得美国FDA出口认证，湘菜“出海”迈出可喜的一步。

公司董事长唐步聪表示，接下来，企业将积极拓展国际市场，打造一、二、三产业融合的“旅游+美食+工业”新发展之路。“我们的目标是让世界爱上湖南菜，希望通过我们的努力，能够让湖南美食文化走向世界。”