海外new things | 澳大利亚培养肉技术初创「Vow」A轮融资4920万美元，首款产品将在新加坡揭开面纱
据外媒TechCrunch报道，研制动物细胞培养肉的澳大利亚食品技术初创公司「Vow」在A轮融资中筹集了4920万美元。本轮融资由Blackbird和Prosperity7 Ventures（Aramco Ventures旗下的增长基金）联合领投，Toyota Ventures、Square Peg Capital、Grok Ventures、Cavallo Ventures、Peakbridge、Tenacious Ventures、HostPlus Super、NGS Super和Pavilion Capital跟投。
这家成立三年的初创公司将于今年年底在新加坡市场推出首个产品品牌“Morsel”，因为新加坡是第一个批准培养肉制品销售的国家。
图片由企业官方提供
联合创始人兼首席执行官George Peppou在采访中表示，规模化和制造构成了目前该公司最主要的两项成本，也是本轮融资的驱动因素。
“在本轮融资以前，我们已经开发出了产品原型，并且已经积累了一批潜在客户。我们已经建立了一号工厂，并且在新加坡、澳大利亚和美国做好了应对监管、合规的准备。但是，我们发现需求远远大于供应。因此，本次A轮融资将支持我们把‘Morsel’引入全球各地的市场，为我们的品牌拓展全球视野。”Peppou解释说。
“Morsel”是一种人造鹌鹑肉，有着独特的烤制风味和海鲜的香气。据Peppou所描述的，是“人们期望在高级餐厅的菜单上看到的东西”。
「Vow」曾在两年前筹集600万美元的种子资金。当时，该公司聚焦较小众的人造肉类，如水牛、袋鼠、羊驼等。该公司在悉尼拥有一个实验室，已在10月开放，预计等到完全投入运营后每年将生产“多达30吨”的细胞培养肉。
规模仍然是养殖肉生产商面临的主要挑战。Peppou表示，「Vow」在扩大规模方面设计了周全的战略，随着新资金的注入，该公司将加快将“Morsel”推向市场，并投入新产品开发和人才招聘，重点关注产品和营销团队建设。
谈及未来发展方向，Peppou预计在未来几个月内会将制造团队从4人扩充到15至20人，并在明年年中将员工团队扩充到80人左右。该公司还将扩大生产规模，部署第二家工厂以显著提升产能。
“目前，每一个生产环节都没有达到工厂的最大产能，这是我们有意为之，因为我们希望以较高的容错率测试产能的极限，从而为第二工厂的设计和优化打下基础。”Peppou补充说。
新加坡和澳大利亚目前已经对细胞培养肉的销售颁布明确的审批程序和框架，因此Peppou预计“Morsel”将在一年内进入这两个市场。然而，由于美国市场暂时没有具体的监管框架，因此“推出产品的时间难以估计”。
「Vow」面临来自「Eat Just」的竞争，后者同样在新加坡市场销售实验室培植的人造鸡肉。
