5年内营业额保持年均40%的增长，徐记海鲜做了什么？
新定位时代，如何从区域走向国际？——这是全球最大的定位咨询公司特劳特中国董事长邓德隆与徐记海鲜董事长徐国华携手开启的一场特别深度对话。9月26日，徐记海鲜战略历程复盘暨 《新定位时代》新书湖南首发式在徐记海鲜德政园店宴会大厅举办，湖南省商务厅领导、湖南省各商会会长、名誉会长、长沙商界大咖，以及上海、深圳、武汉、西安各区域商界、媒体代表及多位企业管理者参加。
首发式现场
与智者同行、协同共生。对话由正和岛孙允广主持，在这场对话中，双方探讨了几个关键问题，徐记海鲜与特劳特合作的体验、特劳特的定位为徐记海鲜带来的改变与价值、后疫情时代徐记海鲜逆势发展究竟靠的是什么？
“与之结缘于特劳特经典《定位》之书，合作建立于很早之前对书中谈及的思想、认知、理念有着匹配的认同。而与邓德隆老师的结识是一种双向选择，当了解到定位的价值之后，邓德隆老师帮我们理清战略继而让我们更清晰战略，用定位知识为企业赋能，抓住机会、笃定前行。”谈及徐记与特劳特合作并成为经典案例是什么样的体验这一话题时，徐国华说。
徐国华讲到2020至今年，大环境对餐饮行业的冲击及影响巨大，但是，这也是徐记快速发展的三年，市场数量翻番，从三年前的三个城市，长沙、西安、株洲，发展到现在的六个城市，后面增加了上海、深圳、武汉；门店数量翻番， 从三年前的30家门店，到目前的60家门店；盈利能力跑赢行业，疫情开始后，徐记的盈利虽然也有几次暂时的下降，但已明显超过正餐大盘，甚至还跑赢了主流上市餐企。徐记海鲜真的逆势拼出了高质量发展加速度。
对话现场
而回看徐记海鲜品牌发展史，几组数字或许更有说服力。开出全国超60家直营连锁门店、总营业面积超10万平方，日均客流超3万人次、年接待人数超1000万，近5年营业额每年保持在40%以上的增长，2022年营业额赶超18亿创造餐饮行业神话，形成具有自身特色的“海鲜系”徐记海鲜用了23年；而徐记海鲜抵达一线城市上海、深圳并迅速站稳脚跟仅仅用了短短2年；2021年被中国饭店行业协会授予“全国海鲜酒楼榜首品牌”荣誉，数字与殊荣的背后，特劳特注入徐记海鲜“定位战略”的这只强心针可谓发挥的淋漓尽致。
正确定位、成为第一，坚持聚焦品牌定位战略，当定位战略转化成战术时，一系列的组合动作和实施路径，徐记海鲜有着绝对的执行力。
对话现场
徐国华对话“中国定位第一人”邓德隆此举在业内瞩目，定位决定地位，眼界决定境界，从今天的经营成果来回顾徐记海鲜近5年战略历程复盘，大竞争时代，徐记的成功之道有章可依、有法可循。对于未来，徐记海鲜将在连锁规模化、稳定发展上做深、做透，坐实全国海鲜酒楼榜首品牌，力争成为全国高端正餐品牌。
