可食用餐具？真·光盘行动？
小时候，“我饿的能把盘子也吃掉”的玩笑，现如今，照进了现实。
连菜带盘的吃光成为现实
日本岐阜县高山市的一家店铺，因推出一款盛咖啡的可食用杯子而受到人们关注。消费者不仅可以享用美味的咖啡，喝完咖啡后还可把杯子当成曲奇饼干吃掉，也可以一边吃杯子一边喝咖啡。这一新奇消息传出后，既环保又美味的餐具一时间吸引了世界各地的游客纷纷前往尝试。
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据了解，生产这种食用杯子的公司仅有50名员工，刚开始的时候，一年销售的餐具并不是很多，但随着近几年人们环保意识的增强，公司订单越来越多，仅在今年第一季度就达到了近七千订单。新奇环保的尝试正如火如荼的进行中。
吃一双筷子=吃一盘菜？
这家公司不仅生产盛咖啡的可食用杯子，还生产过食用筷子和食用托盘，食用托盘可在户外活动中盛装食物，一双食用筷子相当于一盘蔬菜沙拉的食物纤维量，受到广泛欢迎和热烈尝试。
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不仅如此，该企业为了保证食用餐具的美味，还使用了鲜虾、鸡蛋、小麦等作为原材料来制作餐具。因此，当你走进店里面的时候，服务员就会问你，喜欢什么口味的盘子和碗筷，就像消费者按照自身喜好来定制餐具，让每一个人都能得到满足。
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“可食用餐具”确实是一个很吸引人的卖点，但消费者可能更关心餐具是由什么材料制成的，食用过后是否会对健康造成影响？
目前，可食用餐具的原料主要有以下几类：
01 淀粉型
淀粉具有来源广泛、稳定，易于加工、接受度高等优点，是目前可食性材料中应用比较广泛的。日本的研究者用小麦粉、食盐、酵母菌，按照一定的原料配比，制成了用于盛放咖啡等饮品的餐具；在印度，也有一家名为“Bakey’s Food Private Limited”的公司，研发出一种以高粱、米和小麦制成的餐具，受到当地消费者的广泛使用。
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02 生物型
这类材料，未经过工业加工，是用一些天然生物材料制成的，常见的材料有：虾蟹的壳中提取的“壳聚糖”的物质制成的膜，或者是日本人晾干烤干乌贼后，制成的酒杯等。此类原料不仅安全环保，更是充分做到了物尽其用，循环利用。
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03 植物纤维型
这类可食用餐具采用豆腐渣、麦麸等，经过热压等方法加工而成。这类材料由于经过高温处理，所以具有非常好的隔油性，水煮鱼、麻辣烫、火锅等高温中餐食物，完全不用担心筷子、勺子会变成菜。
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04 其他类型
蛋白质，作为一种天然的“成膜材料”，可以增强餐具的一些机械性能，更加耐用。此外，蛋白质也可以制成一些可食用性的膜，这些膜虽然吃起来口感很怪，但是却可以非常快降解，相当环保。此外还有海藻提取物，例如Ooho推出的可食用水球。这种由海藻提取物和氯化钙构成的双层薄膜可以包裹住里面的矿泉水，可以一起吞下，被消化掉。被丢掉的薄膜在自然环境下四到六周就可以降解，不会对环境造成任何污染。
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可食用餐具能否成为“可持续餐具”？
在早些时候就已经出现了可以吃的杯子，大多都是饼干所做；面包海鲜粥，里面是浓郁的海鲜粥，外面则是厚实的面包；除了饼干面包做成的碗，还有冰块碗，可以用来吃凉面等；童年记忆冰糖葫芦的糖衣包装，就是用可以食用的糯米纸做的......此类可食用餐具不仅是对食品种类的尝试，更是解决了资源浪费的问题，高粱粉、大米粉、小麦粉制成的勺子，天然绿色无公害。其实，这些餐具的出现都是为了呼吁起大家对浪费一次性餐具的重视，从而更好的引领环境保护的工作。
可食用餐具势头正烈，到底是一时兴起的噱头，还是引领环保的长久之策呢？要回答这个问题，不仅需要时间的洗练和沉淀，更是需要国家、企业和个人的共同努力、同心同德。可食用餐具的出现，本质是借用新奇有趣的外壳，唤起人们对环保工作的关注和重视，环保工作并非一夕之功，只有通过可食用餐具，让人们从思想上高度重视，从生活、工作中践行，环保工作才能可持续发展，让绿水青山的“幸福不动产”持续增值。
各国积极响应，世界环保大势所趋
为了更快更好的达成碳达峰、碳中和的目标，环保工作刻不容缓，各国正积极的开展全民环保活动。
美国的墨西哥等大城市面临交通堵塞、空气污染和能源消耗超标等问题。因此，墨西哥政府决定立法减少人员外出的机会。凡是在办公室工作的公司职员每周必须有一天在家工作，以此缓解交通拥堵和节省能源。报道称，新规不会对公司造成什么损失，只要安排好职员的工作即可。政府积累经验后，有可能延长在家工作的时间。
日本不仅推出了可食用餐具，更在环保上做出了多项具体举措。如日本楼顶的雨水收集装置，经过过滤后被收集成冲厕所的生活用水；垃圾分类等环境教育从娃娃抓起，一只袜子是“可燃物”，成双且没破的袜子则是“旧衣料”；日本超市里的装菜的塑料盒会被主妇们带回家。她们把菜拿出来后，会把塑料盒洗干净，自觉送回超市等等。
丹麦的酒店里除了毛巾和沐浴露，没有任何一次性洗漱用品。丹麦首都城市哥本哈根还以“自行车城”著称。无处不在的自行车流成为这座城市的文化符号。许多人把电子钟更换成发条闹钟，使用传统牙刷代替电动牙刷；坚持户外锻炼，尽量少用跑步机；洗涤衣服让其自然晾干，少用洗衣机烘干；减少空调对室外温度的控制，冬天多穿衣服，夏天少穿西装；酒店所用的卫生纸都用再生纸做成......丹麦也因此成为一个环保无处不在的国家。
中国从小便将“节约资源，浪费可耻”的理念内化于心，外践于行，积极做好垃圾分类、节能减排、低碳出行等行动。提高城市清洁能源比例，改善能源结构；大力发展公共交通，鼓励开发和使用清洁燃料车辆；推行城市节水、污水处理及其资源化，创建节水型城市；建立垃圾分类收集、储运和处理系统，推行垃圾无害化与危险废弃物集中安全处置。
全球生态的良好是可持续发展的环境基础。为实现生态可持续发展，世界各地都在为此努力，去保持环境的健康、环境的多样性和环境的生产力。为顺利展开生态可持续发展的进程，并为生物多样性和生态完整性的保护提供更多动力，共同建设美好的人类家园。保护环境不能说说而已，还得落实到日常生活的点点滴滴行动中。世界环保大势所趋，每一个人都是这波潮流中的一份子。
“可食用餐具”是一时的营销概念，还是小众乌托邦照进现实？
本文来自微信公众号 “品牌几何”（ID：brand-vista），作者：Samantha，36氪经授权发布。
