上新植物蛋白心薯片,「水豚家」想做创新化低卡植食品牌

思绮·2021-11-23
创新植物高蛋白零食

健康风口下,不仅正餐越来越讲究膳食结构和热量,零食也在往代餐化和低热量化靠近。「水豚家」是36氪最近了解到的一家低卡零食品牌。

成立于2021年5月,水豚家是一个专注好吃无负担的低卡植物零食品牌,强调零食升级和口味创新。团队认为以Z世代为代表的消费群体对国际大牌敏感度降低,品质、健康和定制成为这个群体对消费的新需求,健康化零食迎来风口。

创始人赵则帆向36氪表示,目前市场在售的薯片产品中,绝大多数是淀粉油炸或烘烤制品,营养成分低,高热量高油脂会造成身体的负担。动物蛋白薯片虽然以高蛋白营养宣称,但一直存在口感口味不理想、开袋变软的问题。

水豚家成立至今一直在投入研发微囊分散无油调味技术,打磨核心产品植物蛋白心薯片,通过混合大豆、大米等四种植物蛋白,可以同时提供高纤维和高蛋白的优质营养,并具有阻糖作用,预计今年11月上线。这会是一款素食友好的薯片,采用非油炸工艺,蛋白含量达到28%,膳食纤维含量为45%。此外,水豚家在天猫等渠道已上线的产品还包括椰咖/燕麦/香草小魔方、魔芋蛋白酥和椰香蛋糕,均以植物为原材。

水豚家 植物蛋白心薯片

创始人赵则帆表示,目前国人动物性食物摄入过多,植物基食品摄入不足,尤其是优质植物蛋白摄入不足。虽然同为蛋白质提供基础功能,植物蛋白却可以显著降低血脂、胆固醇等代谢综合征风险,在环境保护和可持续方面也更为友好。

水豚家产品均定价在20-40元,团队认为足够的性价比是高复购的前提,高消费水平的同类产品虽然在初次转化时会收获一波粉丝,但缺乏持续复购的动力。在高性价比的同时,水豚家也在优化消费者的体验,如利用技术做到让薯片不沾手。

在休闲零食赛道下,不乏聚焦单一品类的新消费品牌。创始人赵则帆表示,零食生产加工是一个低壁垒的行业,品牌价值更多来自于研发技术,水豚家未来将更多偏向于从前沿技术研发角度去做创新性零食,如重组之物蛋白技术,尝试新奇口味,而非会聚焦单一品类。

团队方面,水豚家位于成都,创始人赵则帆拥有十年消费和互联网经验。

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