深圳文和友改名“老街蚝市场” 首推特色地域IP

近日，深圳文和友在其微信公众号发文宣布开放“老街蚝市场”，这是文和友首次推出以生蚝为特色的独立地域特色IP。目前，深圳文和友已正式升级为“老街蚝市场”。

来源：老街蚝市场微信公众号

深圳文和友与长沙文和友是兄弟品牌。今年4月，深圳文和友亮相深圳罗湖，开业首日便排长龙，拿号超5万个，成为现象级“网红”。开业近半年，如今半年表现显示，深圳文和友吸引了大量客流尤其是年轻用户消费，更带动其所在的罗湖区东门商圈焕发了新的活力。

据悉，“老街蚝市场”相较开业时大有不同，对比长沙文和友或其他餐饮体、潮玩地，有了更鲜明的辨识度。外部的“老街蚝市场”大字，是用马赛克砖砌成的像素风，除外立面的招牌进行了更换以外，场内也改造成为成赛博朋克风的老街蚝市场：巨型的生蚝悬在半空中，随处可见蚝壳公司广告及充满科技感的生蚝霓虹灯；复刻90年代东门老街菜市场的热闹，现场布置成了水产市场，堆满各色生蚝。

进驻商家也进行了调整，果呀呀、墨茉点心局将在深圳的首次亮相选在了深圳文和友，喜茶、王柠、WHIKO謎之生物等品牌也将携特别店进驻。此次入驻深圳文和友将是果呀呀第一次跨出湖南省。

与此同时，就餐体验也大不一样。老街蚝市场的主打系列菜品仍然是生蚝，但选品有了较大幅度更新。为了克服生蚝作为季节性海鲜其口感容易受到海水温度影响这一难题，老街蚝市场的生蚝选品将随季节改变，并引进进口生蚝，以求最大程度为食客提供完美口感。

在水产市场，有产自国内“打飞的”过来的黄金生蚝、大鹏湾生蚝，也有产自境外的新西兰莫娜、加拿大枫林湾、爱尔兰皇御、法国布锐琪等生蚝品种，以及澳龙等较受欢迎的海鲜。作为本季主角，黄金生蚝在肥、脆、大的同时，没有生蚝常见的海腥味，口感对大众更为友好。

另外备受瞩目的，便是在茶颜悦色“快闪季”结束后，仍然留在餐桌上的茶颜悦色手摇茶。而且不用线下抢号排队，只需要直接线上点单。“它是老街蚝市场和茶颜悦色一起留给深圳的小心意，也是茶颜悦色第一次线下授权。”

在文和友看来，深圳这个看似仅有科技、创新、效率的城市，有着历史悠久的养蚝业，承载着深圳古老的海洋文化。将主打品选作生蚝，就是想呈现这座城市被忽略的文化脉络。为此，他们花了一年多时间找到了合作蚝场，并希望生蚝文化能在它的发源地深圳发展起来。

通过升级改造，无论是视觉效果还是环境氛围的改变，“老街蚝市场”都引起了话题，获得了流量。

2020年和2021年，文和友先后落户广州和深圳，相比开业之初的热闹场景，以及此次“改名”风波，两者都被质疑“高开低走”。

但文和友入驻深圳近半年来，带动了深圳罗湖东门商圈的复苏，从它打造新业态，对首店、潮店、特别店的吸引力上也可见一斑。如已经开放的可口可乐时光馆、COMMUNE车站主题店、美妆零售品牌“HEYTON”时空地下城、TOPTOY潮玩博物馆等，均为全国或深圳“首店”。

此次以“老街蚝市场”全新登场，也表现出了文和友深耕地域文化、持续创新的决心。