4大类玩家入局4500亿儿童餐,却孵不出一家独角兽?

儿研所Club·2021-07-05
以10%渗透率来算,儿童餐饮市场规模也有4500亿。

本文来自微信公众号“儿研所Club”(ID:eryansuoclub),作者:小所君,36氪经授权发布。

核心看点

·以10%渗透率来算,儿童餐饮市场规模也有4500亿。

·现在国内亲子餐厅市场有4大类玩家

前段时间,连锁面食品牌“五爷拌面”获得3亿元A轮投资,成为目前餐饮界最大的一笔A轮融资。几天后,米粉连锁店霸蛮又获得1亿元C轮融资。

单品连锁在餐饮界越来越受欢迎,并且纵览3万亿餐饮行业,已经诞生几十家IPO公司,更有饿了么、美团这种独角兽平台。

从人口细分来看,根据国家统计局2020年1月份公布的数据显示,2018年末中国大陆总人口139538万人,从年龄上来看,全国0-15岁人口为24860万人,占总人口的17.8%。儿童人数占比并不小。

儿研所Club就在想,3万亿餐饮大市场为什么唯独没有一个大型知名的儿童餐厅品牌?为何如此庞大的人群市场下,没有孵化出一家大型儿童餐饮品牌?亲子经济大肆扩张的当下,亲子餐厅品牌的风口什么时候到?

01 4大类玩家杀入儿童餐市场

根据勺子课堂整理数据显示,中国儿童消费市场规模已接近4.5万亿元人民币,预计在未来5年,儿童消费总额年增速将有望突破20%。其中,若以10%的儿童餐饮渗透率计算,儿童餐饮消费市场规模近4500亿元。

儿童餐市场规模的急速扩大与人口政策性红利息息相关。

随着“90后”步入生育高峰期,婴幼儿数量急速增加,以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度。而居民可支配收入的增加与消费结构变化也带来了行业的发展契机。

在这样的市场背景下,定位于儿童餐饮的亲子餐厅越来越受到创业者们的青睐。

儿研所Club在大众点评上搜索亲子餐厅,仅北京又有1500多个相关推荐。

就功能属性来看:现有亲子餐厅主要承担:游乐场+餐厅+轰趴宴会场所。

从餐饮属性来看:现有亲子餐厅90%都采取更容易标准化的西餐作为主要餐饮样式,中餐也以私房菜为主。

从规模与模式来看:目前亲子餐厅多采用加盟模式进行落账,规模比较大的保守统计不到20家分店。

下面我们看一下规模较大的案例:

1、Lilliput粒粒堡亲子餐厅:

对外宣传规模最大的亲子餐厅,现在从其公众号来看,大概有20家店铺。根据微信公众号(不同店拥有不同的微信公号进行营销),粒粒堡有大概20家公众账号,当然也不排除有的店铺没有自己的公众账号。

根据其对外公布的信息,粒粒堡现在主要在北京(2家)、上海(旗舰店+加盟店)、深圳、杭州、南京、重庆等新一线城市有布局。

从各方咨询结果来看,目前粒粒堡餐厅拥有1家旗舰店,其余大部分为加盟店模式。

根据大众点评,北京平均客单价在200元+。主要包含门票+餐食。按孩子人头收费,门票158元平日,198元节假日,限时2小时,超时按人头加钱,20元/小时。大人不需要门票,但陪同需要点饮料,客单价在45左右。

里面包含游乐场、化妆间、小厨房、各种举办宴会的包厢(价格在800-3000元不等)。

2、布鲁豪斯亲子欢乐家庭餐厅

之所以点名这个餐厅,是因为它是众多依托室外公园优势的亲子餐厅的典型。

布鲁豪斯位于奥森公园南园,餐厅主打原木风+童话风,透过玻璃窗可以看到游船。儿童活动区单独收门票,80元不限时。餐食也以西餐为主,价格偏高,主食、沙拉客单价都在100元左右,综合下来人均也在200左右。

诸如布鲁豪斯这种在大型公园里举办亲子餐厅的还有很多,不过大多也不成规模。

3、泰迪熊

泰迪熊代表了以IP为核心运作亮点的亲子餐厅。

位于三路屯,就像泰迪熊的博物馆,大大小小的熊遍布四周,也不能算严格意义上的亲子餐厅,还能同时吸引喜欢泰迪熊的一些女生人群们。

不过就餐食来看,不是很高档,也以西餐为主,大致是必胜客的配置。

价格在人均150元左右。环境不需要另外付费。

除了泰迪熊,当前还有以绘本为主题的、海底世界、企鹅、水桶王国(三亚)等主题的亲子餐厅。不过目前企鹅主题的一群企鹅已经倒闭。

4、YOYO KIDS 亲子餐厅

明星董璇开的亲子餐厅,目前已经停业,不过后面她又开了另外一家YOO Yuu Mi的亲子餐厅。

位于百子湾,通州新光大中心也有一家。面积比较大,有三层的loft。

餐厅以蓝灰色为主,点缀一些粉色,环境不错。

客单价团购价200元三小时含餐,另外也有亲子渠道119元/2小时 含下午茶套餐。

亮点:经常有明星带孩子出入。

02亲子餐厅是个伪命题吗?

以上是四个亲子餐厅的典型代表,有豪华版、有地利版、有IP版,有明星加持版本。

不过虽然形式众多,亲子餐厅却依然是个坑多多的生意。

首先如何定义亲子餐厅?

亲子餐厅很难界定,从功能属性,它如果是餐厅,大部分亲子餐厅的食物并不出彩。如果把它属性更偏重于游乐场,可能这个游乐场又不是足够好玩,项目不够多。从服务对象来看,它偏重孩子的喜好,付费的却是成年人。从运营角度看,工作日普遍冷淡,但是家长有空的周末却很拥挤,而家长又想体验人少的环境。

因此,亲子餐厅本身是个矛盾体的混合,要平衡好各方面的维度。

根据对亲子餐厅的调研,比如很知名的粒粒堡在工作日生意非常惨淡,只有7-8个客户。遇到天气不好,生意更差。

而这种情况还很普遍,大部分亲子餐厅工作日生意都不好。

小红书上也有不少分享亲子餐厅失败的案例:

比如我是如何把180万亏损完的,亲子产业大火但别做亲子餐厅等等。儿研所Club经过分析主要包含以下几个原因:

  • 1)工作日坪效低。

  • 2)一般兼具餐厅+游乐场的亲子餐厅,面积至少要在350平米以上。要平衡租金与效益。

  • 3)亲子餐厅对于管理运营要求非常高。来这里的家长想要放松自己,需要环境足够安全同时最好很多服务员能帮忙看孩子。人力成本也会很高。

  • 4)定位模糊,吃的不如专业餐厅,玩儿的不如专业游乐场。

这也难怪在赢商大数据中心的2017 年 3 季度购物中心关注儿童亲子品牌榜 TOP 50 中,儿童餐上榜的只有 3 家,且仅居于 39 、 46 和 49 名。

不管怎样,在美国还是有一个相对标杆的儿童餐厅:查克芝士。

1977年,第一家Chuck E Cheese(查克芝士)比萨时间剧院在加利福尼亚州圣何塞开始营业,是全球第一家以儿童作为主体的餐厅。

如今查克芝士是美国家庭娱乐中心的领军企业之一。目前在美国48个州和其余八个国家开设了562家商店,员工超过17000人。

查克芝士的特点在于:孩子是绝对的主体,可以大声叫喊玩耍。另外环境是绝对的嗨,各种游戏机、游乐设施。除此之外,还有真人表演秀,以及还有捏土制陶、攀岩、制作手工艺品、烤饼干、玩水嬉戏、吹奏乐器及扮家家酒等活动。

与此同时,性价比还不错,3个大人带着孩子人均会在不到200元内。

总之,目前亲子餐厅在我国依然是个新鲜事物,对于运营模式大家还在摸着石头过河。相信不久的未来,中国也可以诞生自己的查克芝士。

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