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关东煮

关东煮最新资讯，36氪聚合所有关东煮相关的文章报道，并为你提供最新的相关资讯。

本次共找到 205 条【

关东煮

】相关信息

我最爱吃的“7-11关东煮”要IPO了

它以阿拉斯加狭鳕鱼为主要原料，生产高端火锅餐饮食材、休闲即食食品、日式关东煮、日式蟹柳等产品。在鼎味泰创立之初，我国的高端鳕鱼肠市场主要由ZEK食品等韩日企业占据，国内企业的市场份额很小。鼎味泰是与国外企业竞争的主要中国选手。为了追赶竞争对手，2012年左右，鼎味泰聘请了日本预制品专家西川忠二作为企业的首席研发顾问。

36氪的朋友们2022-11-24

关东煮，为何成了中国打工人的灵魂食物？

日本食品公司S&B出品的关东煮汤底图片截图自公司官网 1979年，7-Eleven便利店开始贩卖关东煮并广受好评，便利店销售关东煮的先河就此开启。进入80年代后，迅速扩张的便利店开始撑起关东煮的市场。2011年，7-Eleven甚至创下了一年贩卖2.7亿个关东煮的惊人成绩。关东煮也成为了日本便利店的国民食物。

36氪的朋友们2021-01-16

罗森落地关东煮再售卖，背后管理是否中日有别？

元旦刚过，罗森便利店“喜提”热搜：北京高碑店罗森便利店的关东煮被曝“掉在地上冲水后接着卖”。—则发布于1月4日的视频显示，一位工作人员为消费者夹关东煮时掉落了一根，却趁顾客转身的时候把关东煮捡起来冲了冲，又放回锅里。消费者质疑时，工作人员却称“我们地面每天都擦”、“冲干净了”，同时有店长称，按照正常流程不能继续卖了，这是新入职的，不太懂。

商业街探案2021-01-07

“关东煮之王”冲上市，但它的业务门槛太低对手很多

如果说作为一家海鲜原料供应商没有什么故事可讲，那么这家公司的有利身份，在于它为海底捞、呷哺呷哺、凑凑等大家熟悉的火锅品牌供应食材，同时也是7-11、全家、罗森便利店以及三只松鼠、良品铺子等商超便利店和休闲零食品牌的关东煮、即食食品供应商。鼎味泰目前尚未递交招股书，其规模和收益也暂未可知。

36氪的朋友们2022-11-10

花200块钱买“关东煮”，我发现了楼下便利店赚钱的秘密

然后我们往回走的路上，路过一家便利店，想买点关东煮充饥。发现在便利店角落的落地玻璃窗旁边，有可以休息吃东西的桌椅。我们便拿了关东煮在那里吃。坐了一会，意外发现虽然便利店人流量不小，但是这个角落却很安静。我看了下离得最近的货架，是一些日用品，还有一些比较贵的冰激凌如哈根达斯的大罐冷冻区，确实是便利店里相对低频的购物区。那天我们坐得很舒服。

36氪的朋友们2019-12-02

7-11便利店都脏成这样了，我的午饭还靠它

在北京某罗森里关东煮只要煮不烂，就不用捞出去，外卖催急了店员直接手捞关东煮；冲豆浆的水管插着桶装纯净水，实则被偷梁换柱成自来水，“生水不烧开，直接往里倒”。你的每一次窜稀，都有人在默默助力。图源：重案组37号 “我以为便利店是最干净的”，抱着这种滤镜很正常。窗明几净便利店，隐藏在规规整整的写字楼之间，标准的收银小哥、标准的产出、标准的口味，当然以为卫生也是标准的。

Vista氢商业2022-03-17

便利店的冬天生意

2、冬季夜间，要不要关东煮？相对于南方，北京的冬季确实很冷，那冬季夜间的便利店里是否都应该配备关东煮等热食呢？按照常识，尤其是寒冷的夜晚，冬季能够取暖的商品确实会好卖一些。

未来消费2019-02-19

一个系列竟衍生195款产品，千变万化的创新思路得向语文老师学习

如这系列中的石川金泽关东煮蟹味薯片，其原型的金泽关东煮蟹是一种把剥好的蟹肉蟹黄一起塞进蟹壳里清蒸定型，然后浸入金泽关东煮汤底里注入灵魂制成的料理。

Foodaily每日食品2022-04-01

在北京，找便利店比找对象还难

周六日两天，人流量非常少，零零散散地只有过来加班的或者附近公寓楼里的住户买些关东煮、盒饭之类的。 ▲便利店午餐最重要的是，在全国的其他地区，便利店只需要向食品药监局取得食品流通许可证，就能售卖关东煮、盒饭等食物，可在北京却要求便利店同时具备食品流通许可证和餐饮服务许可证。

36氪的朋友们2018-08-09

中国便利店美食TOP10，我们找到了

全家饭团之后，711选手带着三明治和关东煮紧紧追赶。作为便利店的两大魂器，三明治和关东煮绝对是摸鱼时的不二之选。如果你没有吃早饭的习惯，便利店的一个三明治就能抚慰你饥饿的灵魂；如果你年纪小没听过费翔，那么一串关东煮就能让你知道，什么叫作“冬天里的一把火”。不过新的疑问来了，当全家和711制霸了便利店美食榜TOP3时，一度让南京人民为之疯狂的罗森去哪了？

DT财经2021-04-28

便利店，你是我的谁？

关东煮！我真的非常爱便利店的关东煮！大二下学期的冬天，我失恋了。和朋友走在操场上，他裹着厚厚的衣服抽着鼻涕，看着一言不发的我。吹了两个小时的冷风后，朋友终于毛了。 “喏，前面有便利店，吃关东煮吗。冷死老子了！” ——我在发着愣，就被朋友推着进了便利店。 “吃吃吃，你吃啥，丸子要不要，虾饺来一串吧，诶诶诶，还有蟹棒！”

青年志Youthology2018-08-15

7-11在中国走下神坛

在卧底记者的镜头里，还展示了更多关于店内的食品安全内容：一次性杯盖随意放置在架子上，旁边就是“蟑螂贴”；关东煮食材的篮子随手放在垃圾桶盖子上；餐盒与杂物混放；本该当天清洗的餐盒第二天依然保持“原样”。把便利店当食堂的众多打工人看到这个曝光，心态瞬间崩了。“刚买完，看见手里的关东煮顿时不香了”、“吃了一半怎么办，早午饭都是7-11解决的”、“这家店知道现在还经常去买，我emo了”。

驼鹿新消费2022-03-16

7-11中国，神话不再

更早前，2019年8月，深圳罗湖一家7-11便利店被消费者视频爆料，热柜中有老鼠乱窜；2020年5月，福州电视台报道消费者林先生在福州7-11购买了一份关东煮，吃完后发现里面有只虫子；2020年12月，消费者石先生爆料称在福州供销大厦附近7-11便利店买了份关东煮，打开食盒，却发现里面有一只黑虫，紧紧粘在食盒内壁上，无论怎么摇晃都纹丝不动；2021年3月，海峡都市报也报道消费者在福州某7-11便利店购买的便当中吃出蟑螂

联商网2022-03-17

7-11便利店亮马桥店后厨乱象被曝光，加盟机制下乱象难止？

315当天，7-11便利店被曝出关东煮食材被放在垃圾桶上、超期热饮被更换日期标签等食品安全问题。在被曝光后，该事件很快冲上了微博热搜榜榜首。不少网友通过微博表述了自己的经历。 “刚毕业那阵子在广州7-11兼职过就见识到这种情况了。咖喱鱼蛋的酱料包打开一股臭味，放关东煮的冰柜脏乱差还有蟑螂，煮车仔面那个东西也脏得不行。凌晨配送车送来的东西都解冻了一样往下滴水。

三言科技2022-03-17

不爱做饭洗碗的年轻人，正养肥闷声创新的“微波食品”市场

希杰的韩式炸鸡，微波加热即食，不需要洗碗，图片来源：希杰天猫旗舰店因为便利店的普及，日本的关东煮也被更多的国内消费者所熟悉。既能当小吃，又能临时扮演充饥的角色。而且关东煮普遍种类选择较多，从蔬菜串到肉制品，营养多元。在日本市场就出现了这样一款微波关东煮，实现了可以在家或是办公室，随时随地满足解馋或充饥的需求。只是目前这款微波关东煮还无法在国内购买。

FBIF食品饮料创新2021-06-09

便利店鲜食“大跃进”

但在包子、关东煮、便当等充当一日三餐的品类中，却效果不大。相比较日资便利店依据本土需求调整鲜食定位，本土便利店则倾向于突破日式规则，从品类创新等方面发力中式鲜食。邻几便利店总经理刘忠建也曾表示，“我们可以不完全照搬日本的鲜食做法，根据中国人自己的饮食习惯开发本地化的鲜食。” 举例来说，北京华冠SPAR便利曾在新开便利店中，用现场制作的包子、茶叶蛋等鲜食代替关东煮、饭团。

未来城不落2018-08-01

315加盟店成重灾区，快速扩张后的品牌“后遗症”

今年1月，一则“罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖”的话题登上热搜榜。起因是罗森便利店员工将掉在地上的关东煮捡起来，用水冲一冲后又放回锅里，面对顾客的质疑，店员竟称“地面每天都擦”，同时拒绝给该顾客结账，出言不逊：“别拿了，怕毒死你。” 不久前，一名顾客在福州7-11便利店购买了一份关东煮，快吃完才发现汤底漂浮着一只黄豆大小的黑色虫子。

浪潮新消费2021-03-19

36氪领读 | 优衣库经营之道：质疑常识，不受常识束缚

因质疑常识，不受常识束缚而获得成功的著名革新案例当属7-11便利店的“夏季关东煮”和“冬季冰激凌”。过去超市受饮食文化常识的影响，认为关东煮这种热气腾腾的东西是在寒冷冬日吃的，而冰激凌则是炎热夏季的食品。因此，天气一变暖，就把关东煮从货架上撤下来；天气一变冷，就缩小冰激凌的柜台。但是，7-11便利店却反其道而行之。

36氪领读2018-03-10

便利店华东硝烟弥漫，如何走出商品“大同小异”困境？

《一杯关东煮，亿万经济账》一文中提到，相比而言，国内消费者对于鲜食有着更宽容的心态。据调查，12.1%的消费者进便利店会购买店内料理，再算上关东煮10.4%，饭团寿司8.5%、包子、三明治等鲜食的购买比例，总体数据侧面反应了中国消费者对鲜食相对信任的态度。数据来源：阿里研究院&德勤-便利店的下一站鲜食具有高粘度的引流属性，这非常考验企业的研发能力，即商品迭代周期及打造爆品能力。

未来消费2018-12-18

这届年轻人，饭团和爱情都在便利店里

“上海冬天很冷，进去明亮、有暖气的便利店，再点上一份热腾腾的关东煮，很幸福，我会把这当做一天工作的结束。” 当代年轻人，在便利店遇到爱情王敏形容自己是一个有深度便利店情结的人，上下班路过便利店都会进去看看，早上去选个饭团或者买个包子，顺便挑个带去公司的午餐便当，晚上买面包或者三明治；夏天去买水或者冰淇淋，冬天买热咖啡和关东煮。

时代财经2022-10-21

失控的加盟模式，失责的食品安全：餐饮便利店频繁踩坑

今年1月，一则“罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖”的话题登上热搜榜。起因是罗森便利店员工将掉在地上的关东煮捡起来，用水冲一冲后又放回锅里，面对顾客的质疑，店员竟称“地面每天都擦”，同时拒绝给该顾客结账，出言不逊：“别拿了，怕毒死你。” 不久前，一名顾客在福州7-11便利店购买了一份关东煮，快吃完才发现汤底漂浮着一只黄豆大小的黑色虫子。

财经故事荟2021-03-17

11月消费投融资观察：投融资事件66起，6个月来首次上涨

主要服务于B端客户，涵盖火锅、便利店和休闲零食三大业务场景，客户包括海底捞、巴奴火锅、呷哺呷哺，7-11、盒马，良品铺子、三只松鼠等，为其提供火锅食材、关东煮食材和鱼糜制品。针对C端客户，鼎味泰推出了关东煮食材和鱼糜食材，并通过天猫、京东等渠道销售。根据鼎味泰总经理谭国林的公开说法，前三年，鼎味泰每年增幅在40-50%之间，2022年是有史以来首次增幅只有10%。

蓝鲨消费2022-12-02

焦点分析丨阿里百联开“便利店”，会是下一个盒小马吗？

从商品构成来看，则是便利店和生鲜超市的结合，鲜食占据了很大比例，达到整体面积60%左右，包括咖啡、热饮、快餐、关东煮和烘焙食品。此外，与小型超市类似，店内还有水果和蔬菜等生鲜品类以及一些便利店常规商品。

彭倩2019-03-20

便利店里的烟火气生意，能赚钱吗？

加盟模式意味着，不管是热干面、关东煮甚至是是水煮蛋都需要向总部缴纳额外保证金后才能得到授权。由此看来，高额的保证金可能才是早餐业务最大的风险点所在，但这依然无法掩盖“烟火气”的高盈利潜质。同时，数据也验证了这一观点。据7-eleven品牌有关人士介绍，以关东煮、包子以及本土特色化美食产品的毛利率额高达60%。而包装食品的毛利率仅为25％左右。

奇偶派2022-01-27

便利店美食微博话题阅读破亿，各路网红单品如何走红全网？

说起便利店美食，大多数人首先想到的恐怕还是关东煮、包子这类最为常规的便利热食。但从我们对微博、小红书等社交媒体的观察发现，在常年的研发和筛选后，各大便利店品牌都已经打造出了不少具有极高话题性的产品，甚至能以产品带品牌，带着便利店本身出圈。

营销新引擎2020-02-28

在中国的便利店，未来会如何？

之前每天都吃“关东煮”，后来朋友说这是process food，不太健康，就改吃三明治了。感觉又方便，还比较卫生。中午休息时，一边吃三明治一边上网看看好文章，放松了大脑同时还节约了时间。甚至为此，我还办了一张“全家”的积分卡。从频次上来说，我绝对是便利店中的高频用户，除了午饭大部分时间在便利店解决，下班回家路上也经常去家里附近的便利店买一瓶可乐。对于便利店的商业模式也有一些思考。

点拾2017-10-31

点名遭批、倒闭掉队，谁来救救这届便利店？

近期，有媒体曝光了7-ELEVEn便利店关东煮食材放在垃圾桶上、热饮过期换标签等后厨乱象，罗森便利店也出现了“过期包子照样卖，该废弃的关东煮接着煮”等问题。对此，相关公司发布了致歉函，承认了相关店铺存在违规问题。图片来源：网络图片来源：网络而在便利店翻车的同时，围绕这一业态的融资动作依旧不少。公开消息显示，近日，新型会员制餐饮便利店连锁品牌每日咕嘟已完成了约千万元人民币天使轮融资。

格隆汇2022-03-24

便利店里，折叠着半个上海

是触手可及的方便，是突发情况的应急，是朋友汇合的聚集点，是狂风暴雨的屋檐…… 我们在这里买便当，买啤酒，买关东煮，买卫生巾，买雨伞…… 是“只要你需要，我就在” 24小时便利店，或许无法给你饕餮盛宴，无法给你精神洗礼。能给你的就是，一种兜底的存在，一份稳稳当当的踏实。踏实感源自于，辐射面广，体系搭建完整。

未来城不落2018-08-22

能源金贸区首家7-ELEVEn便利店开业啦！

从面包甜点到酸奶饮料、关东煮和小饭团，包揽你的心爱之物。一到下班时间，店内挤满了在中央商务区办公的人。各式料理、速食便当，丰富的食品供应，满足了大家对美食的多样需求！ “7-ELEVEn开到公司楼下真的是太方便了！之前看到店铺在装修时就很期待，现在终于开业了。

36氪陕西的朋友们2021-03-11

36氪首发｜「单身粮」完成数千万元B轮融资，白象食品集团独家战略投资

图源：单身粮品类上，研发上的重点也会向方便速食倾斜，围绕单身人群的需求开发更多方便的新品，比如冲泡类的关东煮，以及桶装的螺蛳粉等。接下来，线上的品类也会侧重方便速食，和白象的合作，将有机会释放更多产品研发的能力，单身粮的几款产品如爆肚面、豚骨拉面都成为了不错的销量单品。随着品牌在线上的势能渐起，天猫也会将更多线上活动、流量资源开放给新锐品牌，比如接下来的美食大牌日、校园日等。

徐子2020-09-03

7-Eleven推出自有彩妆产品，一律低于5美元

当提起7-Eleven你最先想到的是什么，面包、饭团、关东煮？我猜绝不会是彩妆产品。但现在这种认知将被打破，7-Eleven在美国率先推出了自有彩妆产品Simply Me Beauty，价格相当便宜，仅需3-5美元，也就是说，买个眼影和几瓶水的价格差不多。其实在中国7-Eleven的货架上，我们也能看到彩妆产品，只不过是日本平价品牌的产品，比如Kiss Me的眼线笔这类，种类比较有限。

Evelyn 杜2017-11-23

36氪首发 | 「天使之橙」获4亿元B轮融资，发布半封闭式无人店覆盖一切现制现售鲜食

如果观察便利店的发展过程，可以看到关东煮、盒饭、咖啡等鲜食占比大，便利店在向餐饮方向发展；消费者需要更方便、更好吃的鲜食，鲜食的制作和销售也应该更智能化。比如维果部落支持预约自提，消费者在家预约早餐，到公司附近的无人店就能拿到新烤的面包。基于以上原因，周祺认为无人店的未来应该是鲜食为主、标品为辅。维果部落无人店采用重力感应、人脸识别等技术，提供面包、沙拉、炸鸡等鲜食。

邓痕痕2017-10-17

新零售兴于扩张，止于填坑

这也是前面王先生所说的便当、关东煮等降价的最直接原因。稀缺之后的过剩和过密与便利店随处可见的魔都不同，北京的部分城区一度缺乏便利店。对于生活在这座城市的众多工薪阶层来说，便利店已经成为他们生活中最重要的基础设施之一。但是北京一直被诟病的便利店相关服务建设体系，至少在今天仍与上海、广州和深圳有一定差距。

懂懂笔记2019-05-16

从优衣库创始人身上学到的8点经验，只恨自己知道得太晚

7-11打破“夏天卖冰激凌，冬天卖关东煮”的常识，反季节销售，结果卖得非常好，其他便利店也都纷纷效仿。如今夏天卖关东煮，冬天卖冰激凌已经成了便利店行业的新常识。优衣库打破“HEATTECH这类商品应该在体育用品店销售”的常识，将其引用日常服装中，并增加了抗菌功能、速干功能、保温功能，结果HEATTECH卖得非常好，2005年就卖了450万件。2010年HEATTECH的销量达到8000万件。

蛋解创业2019-12-10

便利店混战低线市场

罗森们软实力突出，对于年轻群体的影响力较大，除了关东煮等产品售卖上体现的年轻人受日本文化影响，门店装修风格、服务质量、商品结构等方面也受到喜爱。罗森的商品结构主要可以分为：第一类，快餐鲜食，包括盒饭、关东煮、面包等，而且大多都是自有品牌产品；第二类是加工食品；第三类是非食品，包括日用品等。其中鲜食不仅是爆款商品，而且因为毛利较高，可以帮助便利店大幅提高盈利能力。

灵兽传媒2022-02-24

零售新物种：药店和便利店合体之后

抑或者说，你支持便利店卖药，还是药店卖关东煮？

未来消费2019-01-03

北京地铁便利店「重启」

上海地铁的7-Eleven中，关东煮、炸串、包子、玉米、茶鸡蛋等热食一应俱全，是早晨赶着上班或半夜下班回家的打工人最方便的饮食选择。但情况在北京地铁中，就不一样了。在北京，地铁内的商业设施在运营上仍有诸多限制，如出售的商品不能有味道这一条，就将烤串炸串这一品类拒之门外。另外，地铁站内的排水、给水也是一大问题，所有涉及到用水的商品也无法销售，如包子、玉米、关东煮等。

未来消费2021-06-23

集体换帅，三大日资便利店发生了什么？

今年3月15日，有媒体报道，记者在卧底7-11便利店期间，发现其后厨存在““店中关东煮敞口放在垃圾桶上”、“餐盒与杂物混放”等情况”；同月，北京罗森劲松文海店被曝光门店存在“过期包子照样卖，该废弃的关东煮接着煮”等问题；2021年8月，有消费者称食用在全家便利店购买的烤肠后，多次出现腹泻，而随后全家也承认，上海部分门店确实存在售卖超期烤肠的问题。

壹览商业2022-05-19

广告太「野」，吉野家「渡劫」

从此前每天要做牛肉饭、双拼饭，到现在还要同时做关东煮和火锅，火锅的流程和牛肉饭的流程又完全不一样，店员需要身兼数职，很难同时应付如此多的需求。此外，这也加剧了吉野家的管理难度和店面现场操作的难度。”文琪告诉新浪财经。为何光辉不再？江瀚认为，吉野家的市场地位一直不算高，只是相对于其它的洋快餐连锁品牌都是炸鸡、鸡腿来说，吉野家的餐品更符合中国人的需求。

36氪的朋友们2022-06-27

外资便利店下沉，谁来定义“小镇青年”消费学？

消息一出，便利店“关东煮”“三明治”购物攻略迅速登上“小红书”，钱包和购物欲早已准备就绪；还有当地自媒体将此举与郑州国际化进程联系在一起，认为其“将补上郑州商业的最后一块短板”。图片来源：微博截图外资便利店正在中国拓展新的城市版图。

城市进化论2020-10-21

超市里九块九一包的火锅丸子，真的能吃吗？

凭借着极高的性价比，肉丸不仅是火锅中的常客，更是麻辣烫、关东煮中的主角。可如此上头的食品，却是许多父母眼中的“垃圾食品”：不仅全是添加剂，毫无营养，吃多了还影响健康，甚至会“不孕不育”。火锅肉丸，真的是垃圾食品吗？ 01 火锅肉丸，全是添加剂？不少观点认为，肉丸吃着有多香，添加剂就加得有多猛。这种说法不是空穴来风。

硬核看板2021-11-09

断崖式降温，“逼疯”年轻人

“冻成狗”的我在众人簇拥着去看石景山游乐园著名的“打铁花”表演时，逆流向后，拼命挤到关东煮摊子前，只为蹭一蹭扑面而来的热气。等我终于将关东煮的热汤喝光，感觉身上有了一点暖意时，一抬头，闭园的时间已经到了。但“冤种”如我，即便拼了命抗寒，仍没逃过感冒的“命运”，体会了一把何为咳到撕心裂肺。下次出门，还是要多看看天气预报的。

燃财经2022-10-16

北上广深，谁满足了你对便利店的终极幻想？

当上海广州的朋友热烈讨论罗森新出的甜点蛋糕，7-Eleven关东煮的汤汁最浓，车仔面拌上沙茶酱有多香，全家又出了什么网红零食时，北京的朋友默默退群了。不仅道破了帝都便利店的匮乏，更生动地说明了，即便都是连锁，不同品牌之间，在门面面貌、商品质量和服务水平等方面也会存在巨大的差异。

DT财经2018-09-29

预制菜玩家瞄上新风口，有新品牌两周卖出上百万

像日本老牌食品巨头味之素、龟甲万等近年来都推出了微波炉“叮”一下就可以上餐桌的餐品，如照烧炖肉、虾仁烧麦和盖饭等，连关东煮，也有杯装的微波炉加热版本。

天下网商2022-05-14

36氪首发 | 孵化于「回家吃饭」，鲜食供应链品牌「叮叮鲜食」获近亿元 A 轮融资

根据团队提供的数据，目前叮叮鲜食能够提供约 11 大品类，超过 300 种鲜食商品，以包子、饭团、关东煮、咖啡为主。同时，在渠道端已拓展约 10000 家社区小店，并与多家连锁便利店形成合作关系。叮叮鲜食的目前业务主要在北京，目前也已经在华中地区开始布局。

思齐2018-10-23

七鲜生活南下，三家新店即将落地广州

七鲜生活为社区家庭用户提供品质与实惠兼具的商品和全渠道、全餐厨、全时段的贴心服务，不仅提供优质的新鲜蔬菜、肉禽蛋奶、乳品饮品等高频食材，还提供多种便当、方便菜、关东煮等餐食商品，方便、快捷的满足了周边社区家庭从早餐、中餐到晚餐的厨房及餐食需求。

36氪广东的朋友们2020-12-10

罗森想在中国开1万家便利店

他说：“有炸鸡块、关东煮等，商品丰富，很开心”。在门店运营方面，罗森必须与食品工厂、拥有物流设施的中国当地企业合作。中国罗森的市场部部长吉田涼平表示“关键是如何与当地的实力企业合作，建立供应链”。罗森还在致力于数字化业务。在大连市，使用物联网（IoT）技术的新型店铺已于7月30日开业。顾客通过手机APP下单付款后，店员会备好商品并将其放入保温式寄存柜中。顾客到店后，可以用密码打开柜子提货。

日经中文网2021-08-26

8 个月开店 100 家，国产品牌「邻几」从二线城市入局便利店战场

邻几便利店多数是24小时经营，希望解决顾客的“一日五餐”：早餐品类有包子、茶叶蛋、关东煮、豆浆等；午晚餐提供热食便当、面条和水果；下午邻几推出现磨咖啡、现调冰淇淋、甜品、下午茶等。此外，邻几还根据本地特色，增加热干面、豆干、糯米鸡等早餐品类，以及卤制品、小龙虾等宵夜品类。据团队提供的数据，鲜食销售额占比达 33%，尤其是早餐豆浆，单日销量可达 200 杯。本土化的鲜食品类如热干面也很受欢迎。

徐子2018-07-20

呷哺呷哺大撤退

除了小火锅外，in xiabuxiabu还提供面食、甜品、辣串串、关东煮、鸭血豆腐和茶饮，试图涵盖消费者的所有餐饮场景——从早餐到夜宵，从正餐到甜点。在陆家嘴从事金融工作的季洁曾抱着尝鲜的态度去过一次in xiabuxiabu。“我就吃了小火锅和喝了一杯奶茶，串串、关东煮之类的我都没有尝试。我觉得要是吃串串和关东煮的话，有更加合适的地方，我没必要来呷哺吃串串。

刺猬公社2021-08-26

便利店正在抢走餐饮老板的生意

门店还有热腾腾的关东煮、以及更本土化的辣味串串。选择便利店外卖还有更多的原因，比如酒水的一站式购买，也可以购买暖宝宝等应急产品。同时，深夜也是便利店鲜食的补货时间。冷藏三明治、面包又满满当当的摆上货架。在购买夜宵时段购买早餐，也让第二天的早上更加从容。 03 面对“强大对手”，餐饮老板该怎么知己知彼？

餐饮老板内参2022-09-27

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