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以鹰嘴豆为原料制作乳制品、面包和肉类食物,「InnovoPro」再获 300 万美元 B 轮融资

Zhudy · 2020-11-02
非动物蛋白来源之一。

据外媒 Foodbev 报道,以色列 InnovoPro 完成300万美元B轮融资,由 Rabobank’s Food & Agri Innovation Fund、风险投资公司 ICOS Capital 和以色列天使投资平台 iAngels 投资。此前不久,公司刚完成1500万美元融资。

该轮融资获得的资金,公司将用于提高生产和运营能力,并开展更多的业务发展活动,包括与战略合作伙伴组建合资企业。

食品科技公司 InnovoPro 由 Dr. Ascher Shmulewitz 创立于2013年,总部位于以色列 Rishpon,旨在为用户提供基于鹰嘴豆为原料的蛋白质食物。

InnovoPro 官网

InnovoPro 生产的 CP-Pro 70 粉末,含有70%鹰嘴豆蛋白,可用于制造各种冷热素食产品。前不久,InnovoPro 刚与瑞士零售商 Migros 合作推出一款不含乳制品的酸奶系列,该系列的原料就是鹰嘴豆蛋白 CP Pro 70。

鹰嘴豆具有高蛋白和高纤维等特性,易于消化吸收,富含钙铁镁磷钾钠锌等矿物质,可提供更具营养价值的替代品。鹰嘴豆蛋白的应用范围非常广,涵盖乳制品替代品、肉类替代品、面包和运动营养品类,已有不少产品在美国、欧洲和以色列上市,该类产品具备环保和非过敏等优点。

InnovoPro 表示,鹰嘴豆可能会成为下一波非动物蛋白来源的领导者,公司正在扩大专家管理团队和投资者群体来扩大公司规模。

除了 InnovoPro 在探索鹰嘴豆蛋白市场外,以色列食品公司 ChickP 和美国食品公司 Nutriati 也在抢占市场份额。ChickP 的鹰嘴豆蛋白味道中性,可减少最终产品中对糖或风味添加剂的需求;Nutriati 和 PLT 合作推出 Artesa 鹰嘴豆粉,是制作无麸质食品(如面包、烘焙食品和面食)的理想原料。

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