祸从天降，茶饮圈跟风玩梗“徒手制茶”，多品牌被中伤
昨日，霸王茶姬、瑞幸等品牌意外“同框”热搜，起因是一则店员模仿“印度街头徒手制作饮品”的短视频刷屏社媒。
虽然品牌第一时间回应“店员在玩梗”，并对涉事门店作出“闭店整顿”等严肃处理，但一些消费质疑却仍在发散。
当店员随手“整活”触碰了食品安全的底线，品牌多年建立的信任基石也在瞬间松动。
“店员徒手做奶茶”引争议，品牌回应：涉事门店停业整顿
昨天（1月6日），行业多个品牌因“店员徒手做饮品”冲上微博热搜。
在热门视频中，一名身着工服的店员未戴手套，徒手挤压柠檬后直接将手伸入杯中搅拌。
尽管很多人知道这是在玩梗，但仍有“这是在奶茶里洗手吗？”“再也不敢喝了”等质疑声涌现。
网上舆论发酵
面对舆情，视频发布者很快做出澄清，表示该内容为处理报废材料时的“玩梗”行为，不涉及实际销售产品，且视频已标注娱乐标签。目前，该网友账号已设为私密。
随后，霸王茶姬官方发布通报，确认该事件系员工使用报废物料模仿“印度奶茶”热梗进行摆拍，公司已对涉事门店作出“无限期停业整顿”的决定，并对相关责任人员予以辞退、降职等严肃处理。通报中强调：食品安全是不可动摇的底线。
当天下午，“瑞幸回应店员徒手捏冰块搅拌饮品”“多家茶饮品牌涉手打奶茶视频”也登上热搜，事件持续发酵。
事实上，“模仿印度街头做茶、做饭”的短视频在社媒上并不少见，很多博主都曾以此为题材创作娱乐内容，博人一笑。
除了霸王茶姬和瑞幸，还有网友发现，1点点、爷爷不泡茶等品牌店员也发布过类似的模仿视频。
然而，当主角从“个人”变成“品牌员工”，场景从“自家厨房”移到“门店操作台”，这件事的性质就变了——它不再只是一段轻松的网络段子，而是被消费者解读为“对品牌专业性与食安规范的公开挑衅”。
当“玩梗”触碰红线，品牌遭遇信任危机，门店受伤
1、一次模仿，引发对食安的普遍性质疑
虽然这种模仿视频并非食安问题，本质就是乌龙事件，但对品牌的负面影响却实实在在。
不少看了视频的消费者表示：“我花20块喝的奶茶，难道也是这么做出来的？希望只是搞抽象”“非营业环节尚且如此随意，日常出品的规范性能打几分？”
尽管有部分年轻网友表示理解这是“玩梗”行为，但直言“玩梗也要分场合，身着工服就代表品牌，这种操作本身就是管理细节和风险意识的缺位”“就算是报废品，也不能打着霸王茶姬的名义乱来”。
因为涉及“入口”的东西，评论区更多消费者表现出零容忍的态度，“幽默感在食安面前一文不值”“近期不会再喝”等声音持续刷屏。
显然，这种乌龙段子已经成功误导了一些不明所以的消费者。日后品牌需要付出更多努力重建消费信任。
2、一人“整活”行业承压，很多一线从业者“求放过”
品牌遭遇信任危机，品牌的一线员工和加盟伙伴也受伤。
网友评论
一位一线员工表示：“看完视频我人都麻了，这下门店整顿跑不掉了！”他直言，本来生意就不好做，现在更是雪上加霜。
且不说，涉事店员被辞退，店长、督导被降职处分。还有不少从业者“心态崩了”：
“真的求求大家，别因为个别门店的离谱操作就否定所有分店行不行？我们每天都在干干净净、认认真真地做奶茶！”
更多来自不同品牌的茶饮店员留言“求放过”，强调涉事视频仅为个人娱乐行为，希望消费者不要因此质疑所有门店的卫生标准。
网友评论
风波中也有部分消费者表示：“一个极端案例不能代表全部”“我更在意品牌如何系统性解决问题”。
这反映出消费者更希望看到品牌有力的整改行动。
受伤最“深”的是那些兢兢业业的茶饮从业者
事实上，新茶饮行业发展至今，早已不是“野蛮生长”的阶段。头部品牌早已建立起从原料溯源到门店操作的全链条食安管理体系。
此前咖门曾报道，包括霸王茶姬、古茗在内的多个品牌，已经常态化“神秘顾客”巡店、严格稽核。还有茶颜悦色等品牌持续定期在公众号上公布食安报告，保障门店规范运营。
行业如此内卷，绝大多数门店及员工都在兢兢业业尽己所能地做好出品和服务，但一次偶然的越界“玩梗”，给行业提了个醒：
1、玩梗可以，但涉及食安“绝不容许娱乐化”
在流量焦虑与同质化竞争的双重压力下，品牌追求年轻化表达、营造“活人感”本无可厚非，毕竟，接地气的互动、有趣的玩梗，能有效拉近和年轻消费者距离。
但“整活”“玩梗”绝不能突破底线，尤其在涉及消费者健康的核心领域。霸王茶姬此次回应就表示“事关食品安全，绝不容许娱乐化”。
自媒体时代，身着工服的每个店员都是行走的“品牌名片”，尤其在工作岗位，一举一动都代表品牌形象。
当创意触碰食安红线，流量反噬的力道，远比想象中来得更快、更猛。
2、员工的社媒行为等，是接下来需补足的管理盲区
出现这次风波的关键原因在于：员工觉得是玩梗，消费者看到的却是“食品安全风险”。
这件事警醒我们，门店规模越大，管理的挑战就越大。员工在门店里的“下班时间”、员工的社交媒体行为等，都是接下来需要补上的管理盲区。
从“建标准”到“让标准在每家店、每个人身上真正落地”，每一个品牌仍需不断精进。
结语
当下，消费者对食安的敏感度远超想象，负面印象一旦形成，修复之路往往漫长而艰难。
品牌信任度的建立和每一个员工都息息相关，每个人的一言一行、一举一动，都是消费者感知品牌温度与品质的窗口。
这条路也许很难，也许永无止境，只有我们每个人都足够重视、共同努力，才能抵达明天。
本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。
