原料过期、水果发馊，茉酸奶也塌房了

距离2023年夏季被质疑售价过高、产品使用不健康的植脂末不足一年；距离被上海市消保委测评点名脂肪含量过高不足3个月……茉酸奶再次因经营负面消息登上多个社交媒体热议榜。

近期有媒体卧底暗访北京多家茉酸奶门店后发现，其门店普遍存在随意更换食品有效期标签、水果出现部分变质仍然坚持使用、原料偷工减料等不规范操作，部分门店甚至存在无健康证上岗的员工。

相关违反食品安全有关条例的行为，迅速引起网友和茉酸奶的关注。在报道发布后的数小时内，茉酸奶通过其官方微博发文致歉。

致歉信显示，茉酸奶已第一时间成立专项稽核小组，核实了相关爆料的真实性。茉酸奶整改措施包括：立即安排4家涉事加盟店闭店，并永久与其解除合约；茉酸奶总部将邀请第三方公司在全国门店对上述举报问题开展检查，提升员工培训考核。“本次事件反映出门店日常管理中的严重失误，在此我们向大家表达诚挚的歉意。”

堪称“神速”的公关声明挽回了品牌的部分形象，但由于没有给出任何补偿，且距离上次原材料争议较近，不少消费者仍然对茉酸奶的品控和管理给出了负面评价。

自从2023年因争议出圈后，茉酸奶的发展势头并未受阻，并借线下消费复苏之势飞速拓店。据品牌官方网站显示，早在2023年7月茉酸奶全国门店就已突破1000家，入驻全国超200座城市。

据第三方数据平台窄门餐眼统计，截至2024年5月，茉酸奶全国门店已达1546家，主要集中于江浙沪地区，并在山东、广东地区拥有上百家门店。

一直以来，原材料都是茉酸奶品牌营销宣传的核心。据此前文章显示，由于消费者反馈某款水果饮品品控不稳定，茉酸奶还曾主动下架相关产品并整改。而为保障原材料新鲜以及口味稳定性，茉酸奶2023年就已在上海、南京、武汉、广州等重要城市建立前置仓，为周边门店配送鲜果。

2023年11月，在稳定的全国门店需求加持下，茉酸奶与君乐宝签署合作协议，共同出资成立公司，致力于在原料、产品、研发和渠道等领域加强合作。

与此同时，凭借成功的线上和社群运营，茉酸奶成为抖音、美团消费券热门品牌。为提升品牌热度，茉酸奶也热衷于开展IP联名，近期联名包括小黄人、五条人、万圣节等。

而就在今年3月初，茉酸奶推出了容量更小、售价略有下调的“友好杯型”，将部分经典饮品售价从30元以上调整至20元左右。但由于杯量缩水较为明显，且包装存在一定的欺骗性，该“降价”被不少网友视为以更少的原料达成的“变相涨价”。

今年315前后，茉酸奶还遭到了上海市消保委的点名提醒，经检测品牌旗下相关产品脂肪含量偏高，疑问直指品牌所标榜的“健康”标签。对此，茉酸奶仅回应称，所有产品并未使用植脂末，不含人造反式脂肪酸，原料符合国家相关标准。

较为讽刺的是，就在今年5月媒体暗访食品卫生问题期间，茉酸奶还凭借“健康”、“营养”等标签，被评为“年度茶饮品类商业价值品牌”。

5月27日晚间，北京朝阳区市场监管局已对涉事茉酸奶门店进行立案调查。与此同时，朝阳区市场监管局对辖区其余20家茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作。下一步，朝阳区市场监管局将持续加大食品安全执法检查力度，全力保障广大消费者舌尖上的安全。

财联社声明：文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。

本文来自微信公众号“新消费日报”（ID:cls-xxfribao-01），作者：梁又匀，责编：高梦阳，编辑：梁又匀，36氪经授权发布。