36氪首发 | 西点品牌「森食起源」完成数百万元种子轮融资

36氪江苏获悉，西点品牌「森食起源」完成数百万元种子轮融资。本轮融资由国弘资本集团领投，资金将用于搭建健康食品的智能化供应链系统，建设全国电商销售体系及研发体系。

「森食起源」专注于健康烘焙食品，公司的核心创始团队来自食品行业“世界冠军”培训机构“王森集团”。公司自营的烘焙品牌“吉沐一”主打“0添加”天然酵母木柴窑烤系列面包，并逐步推出“王森冠军联盟”精选系列健康产品。

天然酵母木柴窑烤系列面包

根据艾媒资讯发布的《2023年中国烘焙食品行业消费者洞察》，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%。随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品市场将持续扩容，2025年市场规模预计达到3518亿元。经过市场大数据分析，烘焙短保产品在零食轻食赛道占据半壁江山。

从下游零售渠道来看，目前烘焙门店、商超、便利店等线下渠道仍是烘焙市场的核心销售渠道，2022年市场占比合计达到70%。但近年来由于疫情的影响，越来越多传统烘焙企业也加快布局线上渠道，在产品、渠道和营销等方面更加注重数字化创新与升级，如推出线上限定产品、自建线上点单平台、直播带货等，线上销售渠道渗透率持续提升，2022年整体烘焙食品线上渠道购买占比约为30%，线上销售渠道发展潜力巨大。

森食起源

「森食起源」抓住了这一发展机遇，致力于将公司打造成为集研发、生产和销售一体化的烘焙食品科技品牌。据悉，公司和“王森集团”紧密合作，有较强的健康食品研发能力，能够为更多自主品牌赋能。