FANCY的高端私厨模式，既是食客的饕餮，也能让料理人塑造自我品牌

子曰，饮食男女，人之大欲存焉。这刚好契合今天的主题，国产情人节，以及我要介绍的一款连接料理人与食客的私厨App —- FANCY。

作为食色旗下的新产品，FANCY的UI设计和摄影风格保持了与食色一致的高逼格。这款base在上海的私厨产品，目前只提供位于上海地区的5款正餐和1款下午茶套餐，价位从54（每位）到188不等，展示了具体菜单内容和“料理人的故事”，食客可以通过“线上日历”进行预订。而目前入驻的料理人，能够获得FANCY提供的免费专业包装团队的上门采访、摄影服务、主页免费推荐位和专题推荐。FANCY在其App Store页面中表示，将会陆续开放其他城市的私厨服务。

我们在之前一篇介绍“我有饭”的文章中提及，目前国内餐饮业O2O模式虽然还是以高频次、低价格的外卖服务为主，毕竟市场的刚需是“裹腹之感”，而不是“口腹之欲”，但是在2014年开始，国内陆续出现了价格不菲、频次较低的高端私厨模式，尤其是以微信公众号（如回家吃、eatwithchina等）的形式进入餐饮市场。

在某种程度上，国人对于“吃”的追求和认知都在提升，事实上，我们对于厨师的称呼也从“大师傅”变成了更具庄重感的“料理人（师）”、“大拿”、“匠人”。

如果说Enjoy的模式是把商家提供的套餐打包贩售，好厨师是让大厨提供VIP式的上门服务，FANCY想做的可能是直接对接食客和厨师，帮助厨师直接经营自己的品牌，为希望打造个人品牌的料理人提供了一个自我展示的平台，而首先切入这些本身就是店主的厨师，相对比较容易，只是这种低频次、小众需求的模式，经营起来还是有一定困难。