一杯“拙”酒喜相逢——海南「拙酎」微醺出征博鳌亚洲论坛
2022年博鳌亚洲论坛举办之际，海南山栏酒庄出品的拙酎山栏酒因其独特的口感获得了中外嘉宾和各级领导的一致好评。
据36氪了解，拙酎酒本次“出征”博鳌不仅仅是把一款酒带入全球视野中，更是在博鳌亚洲论坛主题公园搭建出了一座极具热带雨林风情的山栏酒吧。在宣传山栏酒文化的同时，展现出富有企业精神内核的产品。
2022年博鳌亚洲论坛举办期间位于博鳌“读苑”的山栏酒吧
充分利用产区优势，助力区域乡村振兴
山栏酒是山栏米酒的简称，是中国古老的发酵酒之一，与全球三大发酵酒（黄酒、啤酒、葡萄酒）同属一个大类。与黄酒、日本清酒类似，其核心原料是海南岛独有的山栏稻。这是一种原始野生旱稻，属濒危物种，仅存于海南岛中部山区，北纬十八度线附近是它的黄金种植区。
纵观国内外知名酒水品牌，我们发现，近些年酒水生产企业在不断强化产区建设，通过产区实现酒类品质的精细化和高质量化革命。拙酎山栏酒在位于海南北纬十八度线的琼中地区开展紫色山地旱稻种植，将其作为酿酒原料，形成了优质的“海南产区”山栏米酒。同时，酒庄积极地参与到当地的乡村振兴工作当中去，以“公司➕合作社➕农户”的模式，在保障公司酿造原料供应的同时帮助农民提升经济效益。并通过拙酎品牌影响力的不断扩大，推动琼中农产品品牌的建立与发展。
拙酎酒种植基地之一
传统“匠心”糅合现代工艺，有效提升产品价值
在采用优质原料的基础上，拙酎酒也通过多种科技手段提高酿酒工艺，成为其企业注册所在地——海南琼中，历史上第一个高科技型企业。酒庄创始人曾凡华向36氪介绍，拙酎酒在保留海南黎族传统酿酒工艺的基础上，借鉴了中国贵州茅台红缨子高粱和浙南籼米的蒸煮经验，法国葡萄酒、捷克啤酒和日本清酒的酿造技术，跨界学习，融合创新，自创了一整套独有的工艺体系来酿造山兰酒，并成为海南山兰酒历史上第一家获得中国酒业协会新品类最高奖“青酌奖”的企业。
尽管，近些年疫情在反复冲击消费市场，但我们通过调查发现名酒高端产品的价格走势相对稳定。数据显示，高端、次高端酒及区域强势品牌的营收增速明显。价格体现出的是产品的价值，这是酒类产业结构调整的驱动因素，也充分印证了酒类消费健康、高品质的强烈市场需求。基于对市场趋势的研判和对品质的追求，拙酎酒的核心团队发挥匠人精神结合科技工艺，运用现代生物发酵技术的工艺控制，历经三十多道工序，使传统上浑浊、杂质多、易变质、保质期短、标准不一的山兰酒升级为清亮透明、酒质纯净、品质稳定、标准一致、可以长距离运输、长期贮藏的现代化产品。
多场景营销培育感官消费市场
目前，酒庄已形成一套完整的种植—酿造—营销链路。产品于2021年11月正式在海口进行试销，连续三个月销售增长额100%，预计2022年在海南自贸港区域内销售额突破2000万。良好销售业绩的取得除了倚杖产品本身的品质，也离不开具有创造力的情景化营销方式。拙酎酒多次以线下品鉴会的模式，精准对接高端消费市场和垂直社区，同时在京东商城、微信商城、建行生活等电商平台开启线上售卖，拓宽销售边际。
拙酎山栏酒“以诗会友”品鉴活动
下一阶段，拙酎将继续寻求更多资本用于品牌升级、渠道拓展和山栏酒庄生态规划建设，并始终努力践行乡村振兴战略，以产业和科技带动当地发展，积极打造“海南手信”和自贸港独有的酒类“名片”。
