北方在便利店江湖的牌面,被山东人拿捏了

上流UpFlow·2021-11-12 14:56
青岛便利店,卷起来了

前不久,青岛迷你岛便利店宣布解散,于10月15日陆续结束营业,这个曾经在青岛引起过行业轰动的日系便利店终于在青岛谢幕,退出历史舞台。 

消息一出,曾经在青岛生活过的朋友纷纷表示爷青结, 迷你岛的照烧鸡皮、鲜肉包、猪排饭、一元甜筒……竟然再也吃不到了吗?

说起来,每次提到便利店,人们第一个想到的,肯定是上海、深圳、南京、杭州......反正,北方好像永远没有姓名。 

直到去了青岛,上流君终于知道,原来北方也不全是便利店荒漠, 青岛,就是北方在便利店江湖的“牌面” 。 

北方便利店绿洲

前不久,脱口秀演员豆豆在《脱口秀大会》吐槽上海“遍地都是星巴克、地铁站和便利店”,着实让北方人羡慕了一把。 

但青岛人想了想:嫩别羡慕了,咱青岛不也这样?虽说不是全家,但遍地都是便利店。 

初来青岛,千万别和一个青岛人约在友客门口,不然你打开导航就会发现,道路这边,一家是友客,另一家还是友客。估计在青岛,找不到公厕都不会找不到便利店吧。 

△看看这密集程度 

青岛的便利店有多密集? 

据上流君生活在青岛的小伙伴观察, 在青岛,基本上每条街都开着一家便利店。

在青岛便利店发展的顶峰时期,除了原汁原味的日系便利店7-11,还有从日本引进、已基本实现本土化的迷你岛,来自佛山、已成为北京社畜午餐天堂的便利蜂,诸如友客、可好、利群、优同等来自本土的便利店,总之,要啥有啥。 

△街边随处可见的友客便利店 

为了扩展商业版图,各家公司早早地卷了起来,展开一场旷日持久的“抢人”大战。便利店内卷,倒是更好地服务了当地居民—— 

一块钱的打折饮料、隔几天就降一次价的酸奶、时常翻新的便利店熟食…… 各种美食应接不暇,又便宜又好吃 ,羡慕得上流君想连夜搬去青岛。 

对于青岛小嫚儿来说,早上出门赶公交车都不着急,去便利店买个早餐才是要紧事,无论是中式的馅饼、包子、油条、手抓饼,还是西式面包三明治、牛奶,亦或日式的关东煮、饭团密集分布的店铺方便你走到哪里都能填饱肚子 。 

想吃时令水果,可以去可好便利店。他家售卖的小盒水果种类丰富,而且经常有优惠,可以说为半个城市的年轻人补充了维C,一人一小盒水果当下午茶,健康低脂还解馋 。 

在办公楼上班的白领们,休息(摸鱼)时间一到,彼此交换下眼神就知道:楼下可好见! 

作为一个临海城市,海鲜当然是青岛必不可少的特色美食。 

迷你岛的墨鱼灌汤包,鲜味满分, 咬一口下去还有浓浓的鱼汤灌口 ,简直一口入魂。 

果然,货真价实的青岛人,早餐也要带点海鲜味,以后谁再说便利店的熟食味道都一样,我们青岛小嫚第一个举着包子出战。 

吃完热乎的灌汤包,还可以再来一个迷你岛一年四季都有供应的芝士甜筒,几块钱的价格,甜蜜的芝士奶香味配上脆脆的蛋筒,性价比极高,有朋友大胆开麦: “在迷你岛甜筒面前,K记M记都是弟弟。”

在青岛的大街上,你找不到一个饿肚子的人。 

便利店不仅有琳琅满目的熟食,还有各种面包甜品、酸奶,以及各种奇奇怪怪的降价饮料, 这便利程度实在太香了 。 

上流君的一个朋友来自被称为“便利店荒漠”的某北方城市,来了青岛后竟然连吃两天7-11,不为别的, 就是为了体验一下全球连锁店(却没有连锁到我家)的优质服务 。 

其实除了方便吃吃吃,来到大青岛,在便利店充公交卡也能给你安排上,随充随走。 

你甚至可以在去便利店觅食的同时买张彩票碰碰运气—— 好运的话,直接在这里吃一顿“霸王餐”不是梦。

前阵子出圈的山西便利店“扛把子”唐久和金虎以他们保姆式的服务出了圈,隔壁山东青岛表示不服气,青岛人表示:“嫩们便利店都不卖菜吗?” 

除了卖菜,馒头、米面、调味料……应有尽有,还摆放得井井有条,便利店兼职农贸市场,Prada菜市场都不得不服。 

怪不得有人说, 在青岛便利店,除了不能给你解决住宿问题,剩下的问题都包在他们身上 ,就这便利程度,上流君不由感叹,不愧是好客山东,简直让人来了就不想走的程度。 

青岛便利店发展沿革

就青岛便利店多这件事,根本都不用本地人安利,来自其他城市的北方人到了青岛第一时间发出的一定是“便利店怎么这么多”的感叹,甚至开始担心他们根本不赚钱。 

估计本地人也没想到,在他们眼里平平无奇的便利店竟成了其他北方人眼里的奇观。 

2002年,为改变本地人购物不便的现状, 可好便利店在青岛落户,成为青岛24小时营业便利店的“元老”。

紧接着第二年,另一家本土品牌友客便利店在青岛成立,并迅速扩展商业版图,店面遍布市南、市北、崂山、李沧、城阳、胶州等市区,时至今日,其影响力还在不断扩大。 

据《青岛晚报》报道,友客便利店已经在青岛拥有门店500余家,市场份额第一;可好便利店去年的青岛门店总数达到435家;优同今年全市门店超过300家;利群便利店截至去年年底也有了205家门店。 

根据今年5月发布的《2021中国便利店TOP100》, 山东上榜的公司共有9家,而青岛就有3家。

△青岛友客便利店,更是在全国消费热力排行榜中排名第四 

除本土品牌, 日系便利店迷你岛和7-11也在青岛驻扎了很长的时间 , 作为外来品牌,要想在这种竞争环境中立足实属不易。 

作为最早入驻青岛的外资品牌,日本永旺集团旗下的迷你岛便利店自2009年驻扎青岛后经历了近五年的亏 损,才终于通过比本土便利店更专业的经营思路与不断的本土化创意模式实现了反超。 

而7-11作为全球便利店三巨头之一,进入青岛的时间却并不长。直到2012年,才终于进入青岛市场,不过7-11发展重在一个“快”字,在刚刚进入青岛的短短数月间就开启了20余家新店。 

现在在手机上搜索7-11,就可以在青岛找到上百家店铺,主要分布在市南区和市北区。其固守不变的日系风格,虽然没有太多实现本土化,但也是很多人心中的“初心”,代表着便利店最初的样子。 

在便利店发展的高光时期,在台东商圈短短一条街上,可能就集中了利群、友客、可好等多家本地便利店,不远处可能还有一家迷你岛或是7-11在装修。几家便利店挨在一起的情况,在青岛也是比比皆是。 

青岛,一座“不夜城”

为什么青岛这座临海城市会有这么多便利店呢? 

要知道,在北方,就连北京这样的超一线城市,便利店数量都远低于上海,究其原因,就在于24小时便利店的一部分收入是来自深夜来店里觅食的夜猫子们。 

南方气候温暖,冬季比北方短,气候也不像北方那样寒冷(室外有时甚至比室内还暖和),因此南方的夜生活一向要比北方丰富。 

试问在北方寒冬的深夜,有多少壮士愿意踏出有暖气的房间,在大街上游荡呢? 

而青岛作为一座沿海城市,海风带来了湿润温和的气候环境,到了冬天,好歹不像北京一样天寒地冻, 这就给便利店的生存提供了一个相对较好的气候支持 。 

而且作为一座正在飞速发展的二线城市,青岛的夜晚经济也正在飞速发展,完美拿捏。 

△ 青岛啤酒街 

要问一个青岛人, 天黑后还有什么能让他愿意出门, 十个得有七八个人会回答是啤酒和烧烤 。 夜宵摊子的红火,就是青岛人最初关于夜生活的记忆。 

而现在,不少休闲酒吧、休闲街区等娱乐方式的出现也 为青岛 夜间消费提供多种选择,夜间在外的人多了,自然更加带动便利店的发展,为这个“便利店绿洲”带来更多生机。 

另一方面, 青岛临近韩国,消费习惯、产品特色一定程度上都受到了韩国的影响。

便利店文化虽发源于日本,但韩国也是在更早的时候就引入并进一步发展了日本的便利店文化 ,便利店对于韩国年轻人来说几乎是另一个家,之 前几乎火遍全球的“马克定食”就是韩国便利店文化之发达的反映。 

由于地理位置的优势,青岛市居住着大量的韩国人, 他们对便利店的需求自然就促进了青岛便利店的发展。 

再加之青岛青年文化崛 起,受到日韩影响, 青岛的便利店文化较之其他城市发达,也就不足为奇了。 

△韩国综艺节目中,深夜聚在便利店的年轻人 

就连本作为土品牌的友客、可好便利店,刚开始只是为了方便本地居民的购物需求,但随着外资便利店的引入,这些便利店就越来越朝着 “年轻人的第二个家” 的方向发展了。 

毕竟便利店提供的,不只是生活上的便利,也有情感方面的支持。 

不过,就像开头所说,也有不少便利店逐渐退出,成为一代人的回忆。 

你的家乡有哪些便利店品牌呢?你记忆中有哪些发生在便利店的故事吗?欢迎一起留言分享~~ 

参考文献

[1] 青岛为何成为便利店“黑马之城”.信网-城市信报 

[2] 小长假观察:从“山东便利店”看青岛,看青岛24小时便利店的江湖.青岛晚报

[3] 谁是中国便利店第一城?青岛扩张速度排名第六.凤凰网

[4] 中国连锁经营协会.(2021).2021中国便利店TOP100.

[5] 从迷你岛的“倒”下,看青岛便利店的江湖演义.半岛新闻

本文来自微信公众号 “网易上流”(ID:heyupflow),作者:deca,36氪经授权发布。

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