锅圈投资创新供应链零售化企业一一猪角·闽南猪角饭

本文来自微信公众号“锅圈食汇品牌”（ID:gh_930af876798e），36氪经授权发布。

2021年8月18日，创新供应链零售化企业一一猪角·闽南猪角饭完成A轮融资，金额为1.5亿元人民币，该轮融资由不惑创投领投、锅圈跟投。

22016年，猪角公司成立于福建省厦门市，主要从事餐饮创新供应链的研发、生产加工、配送及销售，旗下运营的“猪角”连锁快餐， 以“猪脚饭”作为主打品类，强调当天现卤。

猪脚饭拥有非常好的群众基础，但目前的 “闽南猪脚饭”在华南地区虽数以万计，且多是夫妻店，供应链质量良莠不齐。

猪角品牌对这一品类完成了升级改造。据了解，猪角品牌产品能力极强，夯实的供应链能力为门店的快速拓展提供强大的保障，旗下自有工厂已完成自动化生产线升级，保证供应链的稳定、标准化输出，对人工的依赖越来越低。

而猪角对门店的管控，采用统一采购、统一加工生产、统一配送、统一管理，通过中央工厂对食材进行预加工，削减门店的人工成本和后厨面积，简化烹饪程序。

目前，猪角门店已覆盖厦门、福州、泉州、深圳、广州、上海、杭州，武汉、郑州、西安、青岛、海口、南宁等地，门店数量超过300家，成为这一品类中最大的连锁品牌。2021年，猪角门店数量预计将超过500家，2022年突破千家。

不惑创投和锅圈对于猪角的投资，除了该品类的市场接受度和前景，还看重猪角的产品研发和技术创新能力。

猪角新工厂将投入一个完整的预制菜生产车间，配合新一代预制菜研发及生产，本次引入不惑创投、锅圈投资，其即将推出的预制菜产品与锅圈在战略布局上具有高度的战略协同效应，可以借助锅圈全国7000多家社区连锁门店销售。

猪角创始人薛海明表示，“未来我们仍将继续在高标准可复制化的快餐赛道继续深化，拓展门店数，提升市场占有率，成为全国知名餐饮品牌。同时以高品质，高还原度的预制菜产品抢占新兴的家庭市场，提升市场份额，增加公司利润。”

不惑创投合伙人衣家宇认为，猪角公司的产品以刚需品类切入市场，做到了真正的极致口碑产品，成为猪脚饭品类的代名词。猪角连锁的产品SKU很少，供应链独特性和规模效应显著，前端门店运营效率人效、平效数据优秀，另外猪角旗下成品菜的产品研发也超越了用户预期，非常值得期待。“不惑创投高度看好公司成为新中式快餐的领导品牌，成为中国人自己的麦当劳！”

锅圈供应链联合创始人安浩磊表示，“猪角饭”是当下“创新供应链零售化”、“餐饮食品工业化”的一个代表，不论是其内容端——预制菜，还是其渠道一一门店，都与锅圈有着很强战略协同价值。