盒马广州再增一条葡萄供应链,上架万斤黄金香印青提

彭孝秋2021-07-15
12位博士,历经4年科研种植。

文|潘潇雨

每根葡萄藤上仅结1串葡萄,每串葡萄留18片叶子供养,结果50至60颗,每颗葡萄10至15克,这是广东生态工程职业学院黄金香印种植基地里的葡萄生长状况。在寸土寸金的广州天河区,广东生态工程职业学院二级教授、国务院特殊津贴专家张方秋带领的12位博士“天团”在学校试验田里种植了上万斤黄金香印青提。近日,这批黄金香印将在盒马上架。

黄金香印项目开始于四年前,当时,来自日本的香印青提在国内市场上卖到五百多块钱一斤。在进行产品研判、种植规划等前期工作之后,张方秋带着12位来自北京大学、新疆农业大学、中国林业科学研究院等国内高校的博士天团,开始了四年的科研种植。

“任何一个细节都会影响来年的产量”,在葡萄藤发芽、抽条、挂果等关键时刻,学者们都要到田里亲手浇水、捉虫、剪枝;从修剪、护理,到把控果糖、果皮品质,都要亲历亲为。

随着今年迎来三倍产量,如何让科研成果走出实验室、试验田,不仅是黄金香印项目组面临的首要难题,也是国内大部分科研机构和专业院校遇到的普遍困境。目前,中国农业科技的转化率只有30%到40%,仅为欧美发达国家的一半。

巧合的是,与此同时,在落地广州的第四年,盒马也在积极寻求本地化,继续为“老广”打造本地化的生活场景。

早在2018年,盒马就曾在广州与百家基地进行了一次签约,但由于供应全部由商家提供,当时采买供应链并不稳定,极易造成顾客流失。经历过疫情后,盒马更懂得稳定供应链的重要性。

对于盒马来说,要打造稳定的供应链只能自己来做,走入源头,从种子、种植开始,而走入源头的一种形式就是与科研机构和学校合作。

今年6月,黄金香印项目组联系上了盒马采购团队,双方一拍即合。“最吸引我们的是,不到12个小时物流链路。” 广州盒马水果采购谢启欢在接受36氪等媒体采访时说,短供应链的最大优势,是可以确保水果在枝头达到九成熟再采摘。树上熟,早已成为消费者对很多水果的升级需求。

在产地调研不到三个星期,盒马快速搭建了一条本地供应链。从订单预测到采摘,再到全程冷链运输,全链路的数字化,解决了科研成果落地的难点。根据市场需求,盒马将产品标准化,包括一串葡萄750克的重量、9成熟、单果重量10克以上、糖度18、无糖斑和裂果等,并规范了黄金香印的采摘分选标准和包装设计规格。

从本次合作中也可以看出盒马本地化的布局,“海鸥岛的无花果、南沙的番石榴、新垦莲藕、增城的迟菜心,在我们身边有很多耳熟能详的农产品,但往往缺乏种植标准化、供应链数字化和最终的品牌化,我们愿意走到源头跟合作伙伴一起,将好的产品推向市场。”盒马广州区域总经理许凤玲表示, 在产研合作方面,盒马今年还计划与高校、科研机构进行一系列的水果、蔬菜、甚至鲜花等品类的合作。

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