“渣渣辉”我知道,“渣渣管”是什么?

36氪的朋友们2021-04-21
星巴克将在上海超过850家门店推出咖啡渣作为原料制作的吸管,将其称为“渣渣管”,并计划在年内逐步覆盖全国门店。

编者按:本文来自界面新闻,作者:吴容,36氪经授权发布。

被纸吸管“逼疯”的年轻人,最近有了新选择

自4月22日起,星巴克将在上海超过850家门店推出咖啡渣作为原料制作的吸管,将其称为“渣渣管”,并计划在年内逐步覆盖全国门店。

星巴克介绍称,“渣渣管”是由PLA(聚乳酸)和咖啡渣制成的可生物讲解吸管,4个月内降解90%以上,吸管制造所用的咖啡渣均来自星巴克自家咖啡萃取后再利用。“渣渣管”为星冰乐等冷饮专用,而热饮有专属即饮杯盖,不需要吸管。

图片来源:星巴克

几乎在同一时间,精品咖啡连锁品牌Manner也宣布将采用以咖啡渣作为原料制作的吸管。这种吸管于4月20日开始在Manner南阳路门店投入使用,并陆续推行至全国门店。Manner认为,“此举在贯彻环保主义的同时,咖啡+咖啡渣吸管的香气也可给消费者带来双倍快乐体验。”

图片来源:Manner

2020年“史上最严限塑令”的颁布后,包括星巴克、喜茶等餐饮品牌都将塑料吸管换成了纸质吸管或PLA吸管, 但由于纸吸管使用感不佳,引起了消费者吐槽,行业内还在不断寻找塑料制品的更多解决方案。

相比纸吸管,星巴克表示,“渣渣管”有更好的吸管体验,包括耐搅拌,浸泡无软塌,不易粘嘴,方便消费者顺滑地吮吸大颗果粒。

咖啡渣,是在咖啡馆里最常见的“垃圾”。一项2011年发布的研究报告显示,全世界的人们每天大约要喝掉20亿杯咖啡,每年产生600万吨废咖啡渣,而绝大部分咖啡渣通常被当作垃圾直接丢弃,容易造成环境污染。

但事实上咖啡渣有着较大的利用价值,其营养物也延伸出许多用途,涉及到居家、农业、环保等方面。近年来,在美国、欧洲等地不少初创公司将回收的咖啡渣和咖啡废料进行升级再造,应用于化妆品、营养品、功能性食品以及家具等。

去年开始,星巴克便推出了一系列由再生环保材料制成的随行杯、笔记本等生活用品。这种再生新生环保材料,由星巴克门店回收的咖啡渣再造而成(材料中咖啡渣含量超过30%)。星巴克还计划将这种可再生新材料拓展应用于门店的桌椅家具。

星巴克“渣渣杯”、“渣渣笔记本”(图片来源:星巴克)

星巴克并非唯一力推咖啡渣再利用的品牌。

由于烘焙咖啡豆时会形成许多像活性炭一样的孔隙,可以用以除湿、去除异味,使得咖啡渣的应用得以跨界到运动品牌领域。2019年底,361°推出了ECO系列跑鞋,中底材料便由咖啡渣制作;2020年,安踏推出S- Café“咖啡纱”装备系列;李宁也联合爱回收和Costa推出以咖啡渣为原料的环保限量T恤。

在环保命题上做文章,从营销角度看,不仅能履行社会责任,还能为公司制造话题和吸引关注,被视作是一种积极正面的营销方式。同时,由于年轻消费者越来越倾向于环保产品,这样的环保宣传还与品牌年轻化策略进行结合,从而在零售端获益。

不过,贯彻环保主义、可持续发展的布局,需要技术升级的支持,会在一定程度上增加公司成本。也许只有等到未来达到成熟阶段或量产阶段,成本才有可能降低。

我们此前曾分析过,纸吸管和PLA吸管是相对主流的塑料吸管替代方案,不过生产成本均比不可降解的塑料吸管高出两倍以上。一根塑料吸管成本可以控制在3分钱左右,而纸吸管的成本达到1毛钱一根,是塑料吸管的3倍;PLA吸管由于原材料价格居高不下等原因,成本比纸吸管还要更高。

上观新闻也曾报道,在规模化采购的前提下,无论是用可降解塑料还是纸制吸管,又或者是咖啡渣吸管,成本大约是普通塑料吸管的两倍以上。

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