香喷喷的烘焙行业，为什么有六成门店活不过两年？

今年，烘焙行业迎来了死亡之年。不仅是聚光灯下连锁烘焙品牌接连关店、倒闭，就连偏安一隅的个体户也在半成品和电商的冲击下而面临生死抉择。剧烈变化中，整个行业都弥漫着一股看不见前路的迷茫，虽然这里从不缺少探路的先锋，生还者却寥寥无几。