高铁奶茶上线,但是不如香飘飘?

爱范儿·2021-11-16
高铁奶茶占据了流动着的黄金位置。

近日,中国铁路广州局集团有限公司推出了「高铁奶茶」,在列车上现制,取名「那个女孩」,包装上印的是高铁餐饮女性乘务员形象。 

图片来自:中国铁路 

「那个女孩」一共有四款茶饮,分别为晴雪茉莉水果茶、金色澜卡(港式)原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶。这一系列奶茶于今年 10 月中旬上线,目前在广州局集团公司负责的湘粤两省所有高铁列车上制作出售,日均售出 3000 杯。 

图片来自:中国铁路 

高铁奶茶的灵感源于去年在车厢现制的港式奶茶,2020 年 10 月 1 日,央视《坐着高铁看中国》播出了央视记者在高铁上品鉴奶茶的画面;高铁奶茶上线前,广州动车组餐饮公司专门开展培训课程,教乘务员们如何做奶茶。 

图片来自:中国铁路 

为了覆盖到尽可能多的人群,高铁奶茶降低了茶的浓度和糖分。广州动车组餐饮公司负责人表示: 

我们希望给高铁再赋予一些文旅符号,让它的形象更立体,旅客一想到高铁,就想起,哇!高铁奶茶很不错。 

高铁有奶茶了当然很好,但这款奶茶的负面反馈不少。 

已经体验过高铁奶茶的乘客觉得 26 元一杯性价比低,「还不如香飘飘一块一包的茶包」;甚至有网友指出,高铁奶茶的配料表分为红茶浓缩液、奶粉包以及液体糖包,是冲泡类饮品。 

有网友认为包装使用女乘务员形象不知所云,不如印风景名胜、城市地标等文旅符号,或者反诈知识、走失儿童等需要传播的信息。 

也有网友觉得名称取得奇怪,「取名叫那个女孩,好像没什么问题,但就是莫名心里别扭」;「说实话,印中国高铁四个大字都比这好」。 

图片来自:中国铁路 

不过,高铁卖奶茶的确是一个不错的决定。近年来,一点点、蜜雪冰城茶颜悦色喜茶奈雪的茶,大大小小的奶茶店开遍了大江南北。而高铁本身就像是一条条纽带,牵连起了广阔的土地和山河,吞吐着千千万万的乘客。 

可以说,高铁奶茶占据了流动着的黄金位置,又不像地面上的奶茶店需要付出高额的房租成本和营销成本。 

身在旅途之中的人们,似乎很难拒绝一杯时速 300 公里左右的现制奶茶,如果它性价比可以更高的话。 

图片来自:中国铁路 

启信宝显示,广州动车组餐饮有限公司由易食纵横有限公司持有 50% 股份,而易食纵横有限公司为凯撒易食控股有限公司全资子公司,凯撒易食母公司则是 A 股上市公司凯撒旅业。 

每日经济新闻,凯撒旅业 2020 年配餐业务营收 4.69 亿,同比减少 56.65%,凯撒旅业于 8 月底表示,依据目前疫情形势,预计 2021 年业绩难以恢复到疫情前水平,但较 2020 年会有较大程度的改善。 

所以,推出高铁奶茶,可能也是铁路配餐业务在后疫情时代的一次自救。 

图片来自:中国铁路 

高铁奶茶虽然有待改进,也算是丰富了高铁的菜单。在过去,车厢过道常常飘着泡面香气,推着小餐车的工作人员则在兜售盒饭,有些盒饭不便宜又不好吃。但现在高铁上吃吃喝喝的选项更多了。 

吃着火锅唱着歌. 

2011 年 7 月,京沪高铁首次出售现磨现煮的咖啡,一杯 10 元。但因为时间不够,现磨咖啡并不是在车上现磨,而是先把咖啡豆磨成咖啡粉,通过真空包装带到车上,经过培训的餐服员按照严格刻度加入纯净水现煮咖啡,10 分钟就可以煮一壶,一壶可盛 10 杯。旅客可根据自己的喜好选择是否加糖和奶精。 

2017 年 7 月 11 日,中国铁路总公司发布消息,从 7 月 17 日起,乘坐 G、D 字头的动车组列车出行的旅客,可以通过 12306 网站、手机 APP 等方式预订所乘列车供应的餐食,也可预订沿途符合食品经营许可条件的社会品牌餐食,但需在买票时一起订餐。 

高铁外卖员. 图片来自:中国铁路 

2019 年 8 月 29 日,掌上高铁 APP 正式推出「高铁订餐」服务,覆盖全国 G、D 字头的动车组列车。旅客不仅可以选择餐车自营餐食和外卖,还可以预订沿途站点的特色餐饮。订外卖只需提前 1 小时下单。 

据中国铁路,张吉怀高铁和赣深高铁开通在即,届时旅客将在列车上品尝到「献礼版高铁奶茶」。希望铁路方能够适当参考网友的意见,使得旅客们在更多的列车、更多的站点享受到「舌尖上的旅途」。 

本文来自微信公众号 “爱范儿”(ID:ifanr),作者:张成晨,36氪经授权发布。

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