潍坊市107家单位成为省预制菜产业联盟首批会员单位

莱西湖（产芝水库）是国家大Ⅱ型水库，水质常年达到国家地表饮用水Ⅱ类水质标准，可以养殖水面6万亩，鱼类资源丰富，有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、团头鲂、青虾及大银鱼等30多种淡水鱼。 为进一步提高莱西市餐饮业发展水平，挖掘莱西市水库鱼饮食文化，推动全市水库鱼烹饪技术创新，打造莱西水库鱼品牌，4月28日上午，由莱西市商务局、莱西市总工会、莱西市水集街道办事处主办的“青岛·莱西首届水库鱼宴厨王争霸赛”即将开幕！ 届时，将有16家餐饮店、32位名厨同台竞技。上海路锦城大酒店会场，锦城酒店、花好月圆聚鲜阁、产芝渔家等16家餐饮名店将用每种鱼制作2道菜品，奉上独家绝密的厨艺展示。产芝赛场位置设在村东产芝大舞台广场和树林，主打具有乡土气息的大锅灶农家宴做法，参赛选手分别来自全市范围内农家乐酒店和有水库鱼特色做法的居民个人。 大赛以产芝水库鲤鱼、花鲢等鱼种为主要原料，凸显“鱼菜创新、绿色健康”主题。邀请8位注册中国烹饪大师任评委，从菜品色、味、形、洁等多方面进行评选，选出优秀菜品予以表彰和推广，并颁发“莱西水库鱼名店”牌匾和“莱西水库鱼名厨”证书。齐鲁工惠APP也将面向全市职工进行大赛现场直播。

2022-04-24