咖啡中99%的营养都在咖啡渣里？生物技术公司「Kaffe Bueno」获110万欧元融资
近日，丹麦工业生物技术初创公司Kaffe Bueno获得110万欧元天使轮融资，投资者包括PINC (Paulig Group Venture Capital), Vækstfonden和The Yield Lab等。这笔资金将用于扩大生产、发展团队以及研发产品等。
Kaffe Bueno由三位哥伦比亚企业家于2016 年在丹麦创立，采用绿色化学和生物技术手段，将回收的咖啡渣和咖啡废料进行升级再造，制造成活性和功能性成分，应用于化妆品、营养品和功能性食品中等。
比如，在售的三种经典产品是：Kaffe Bueno Oil（用于个护和食品的脂质）; Kafflour（无麸质纤维并富含蛋白质的功能性面粉）和Kaffibre（用作化妆品的天然去角质产品）。值得一提的是，Kaffe Bueno Oil 富含抗氧化剂和必需脂肪酸，是抗衰老、保湿类护肤品的活性成分，已广泛应用在丹麦、英国、荷兰、德国、奥地利和美国等化妆品品牌。
2020 年 6 月，Kaffe Bueno 与 Givaudan（总部位于瑞士的全球日用及食用香精行业的领导者）合作，以实现其核心产品的全球化。
“咖啡的力量是惊人的。起源于哥伦比亚，不仅仅是一种饮料，还有更广泛的应用：药物，护肤品，甜点等。”Kaffe Bueno 的CEO兼联合创始人Juan Medina说，“我们的目标是挖掘咖啡的潜力，将咖啡原料转化为有利于健康的成分，在即将到来的生物经济中发挥重要作用。我们的Kaffe Bueno Oil已经在全球范围内用于高端个护产品，Kafflour也广泛应用于健康烘焙。通过这次融资，我们可以改善设备，扩大生产规模，以满足客户需求，并加速下一波产品的生产进程。”
Kaffe Bueno计划在 2021 和 2022 年推出新的可用于食品、营养品和化妆品的成分。 “Vükstfonden 很高兴能投资这一伟大的项目，我们已经关注Kaffe Bueno很久了，对现有的进展感到欣喜。如今是时候推进规模化了，很高兴能与其他投资者一起合作。”Vükstfonden投资经理Otto Bjerg Hausgaard说。
PINC负责人Marika King表示，Kaffe Bueno非常适合PINC，PINC的目标是具战略性、盈利性、社会性和影响力的初创公司，Kaffe Bueno在这些参数上得分都很高。
Kaffe Bueno表示，全世界每年有近100亿公斤咖啡交易，但咖啡也是最浪费的饮料之一。冲煮一杯咖啡时，只有不到1%的健康成分被留到杯子里，剩下的99%被完好无损地留在咖啡渣里，通常被填埋或用于能源生产。
根据美国环保局（EPA）的说法，当咖啡渣被填埋后，它们会分解并产生成吨的甲烷，这种温室气体对环境的危害是二氧化碳的25-86倍。Kaffe Bueno还表示，全世界咖啡废料的排放量相当于每年1000万辆汽车的排放量。焚烧咖啡的排放量更糟糕，这个过程会产生大量的二氧化碳。咖啡的真正价值依然没有得到有效利用。
Kaffe Bueno的循环生物精炼模型是运用环保手段，循环利用水、热、二氧化碳，从而减少排放。Kaffe Bueno的愿景不仅仅是要挖掘咖啡的潜在价值，还要合理利用资源，实现资源的再分配。
在国内，新老品牌纷纷入局咖啡市场，向来老牌的星巴克也开始用花样玩法取悦消费者，一波三折的瑞幸用发券的方式来裂变拉新，喜茶、奈雪的茶等茶饮玩家也有着自己的咖啡线。非现制饮品玩家，永璞咖啡的冻干粉，雀巢的胶囊咖啡，乐纯的冰滴咖啡等，都在各自拓展新的产品形态。尽管竞争激烈，玩家们就营销、口味上做了很多尝试，可是却也都没有绕出以咖啡为饮品的圈子，咖啡渣的循环利用依然是个遗留问题。
