植物性食品领域融资不断,「Climax Foods​」获 750 万美元种子轮融资

丁艺璇 · 2020-09-03
创建以植物为基础的食品

「Climax Foods」官网

据外媒 FinSMEs 报道,近日,「Climax Foods」获得了 750 万美元种子轮融资。支持者包括 At One Ventures、Manta Ray Ventures、S2G Ventures、Valor Siren Ventures、Prelude Ventures、ARTIS Ventures、Index Ventures、Luminous Ventures、Canaccord Genuity Group、Carrot Capital 和 Global Founders Capital,以及其他一些天使投资者。

2019 年,总部位于美国加利福尼亚州伯克利的「Climax Foods」,由首席执行官 Oliver Zahn 成立。据了解,该公司的创始成员包括首席运营官 Caroline Love,他曾在 JUST 负责销售和运营,以及 Pavel Aronov,他运用化学和分析技术,来确定新产品如何增强其口感和风味。

作为一家食品领域的数据科学公司,「Climax Foods」开发了机器智能工具,以创建以植物为基础的食品。并且,公司主打实惠型产品,价格能够被消费者所接受。Oliver Zahn 表示,使用「Climax Foods」的方法,将使植物性食品的口感、风味、质地和营养,达到与动物性食品相似的程度,甚至更好。

尽管「Climax Foods」才刚刚起步,但数据科学对于创新食品非常重要。该初创企业正在寻找成千上万种植物,以进行大规模商业化采购。通过提取它们的营养物质,并将它们进行组合,该公司制成了口味和质地与动物产品,可以媲美的植物性食品。「Climax Foods」创建了机器学习框架,以释放自己食品工厂的潜力。

目前,「Climax Foods」计划从研制奶酪开始,进一步开发价格低廉的植物食品。Oliver Zahn 认为,奶酪产品有创新的空间,该公司将通过摄取未加工的原料、挖掘和利用植物所能提供的营养,打造创新的产品。

「Climax Foods」官网

对于新一轮融资的资金,「Climax Foods」打算招聘食品科学、产品开发、数据科学和其他职位的创新型人才。现在,该公司大约有 10 名员工,今年将会再雇用 5 名员工。

此外,该公司打算利用这笔资金,来对新食品类别的口感、风味、质地和营养进行深入研究。除了进行研究以外,「Climax Foods」还将在明年重点关注产品扩张,以不断将产品快速推向新市场。

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