烹饪也能找 AI 助手帮忙？丹麦公司「Plant Jammer」获 400 万欧元融资
「Plant Jammer」官网
据外媒 foodbev 报道，近日，丹麦公司「Plant Jammer」获得了 400 万欧元融资。此轮融资的投资者为丹麦投资公司 Vækstfonden、德国食品加工公司 Dr. Oetker 和现有投资者德国家电制造商 Miele Ventures。早在 2018 年，Miele Ventures 就对「Plant Jammer」进行了投资。
2016 年， Michael Haase 在丹麦哥本哈根创立了「Plant Jammer」，该公司通过结合人工智能技术、深度数据挖掘以及食品和风味科学知识，为用户打造一个烹饪助手。「Plant Jammer」应用程序可以根据用户所选择的食品成分，来实时创建动态的、以植物为基础的食品食谱。
该公司的配方技术能够帮助用户自主选择食谱配料，从而可以根据健康因素、个人的饮食口味和可持续性因素，进行个性化设置。Michael Haase 表示，「Plant Jammer」的使命是帮助全球人口，建立可持续化的饮食习惯。
据了解，如今已经有来自德国、英国、丹麦和美国的 100000 多个家庭，正在使用「Plant Jammer」的配方技术。每次用户基于成分、口味、饮食或多种因素构建配方时，AI 驱动的数据库都会在后台工作，以提供结果。
最初该公司的目标就是关注家庭中的食物浪费，因为有 50％ 的食物浪费现象，发生在人们家里，因此「Plant Jammer」希望人们根据冰箱或橱柜中已有的食物，来制作食谱。
传统的可持续性通常是由供应驱动的，例如，工厂生产植物性肉，汽车制造商打造电动汽车。而「Plant Jammer」采用了不同的方法，他们为最终的消费者，提供了灵感和工具，从而可以使他们主动选择所需的烹饪配方，从而能够养成良好的饮食习惯，形成更绿色的生活方式，该公司还希望激励他们与朋友们分享自己的健康经验。
「Plant Jammer」官网
Vækstfonden 的投资部门负责人 Eric-Alan Rapp 认为，「Plant Jammer」正在帮助人们转向以植物为基础的饮食方式，并减少食物的浪费。如今，人们迫切地想要解决全球的气候问题，而这两点是人们所要面对的、必不可少的重点。
目前，虽然该应用程序主要针对植物和素食产品，但它的合作伙伴并不局限于这些选项，「Plant Jammer」的数据库还包含动物产品和奶制品在内的其他食物选择。
对于新一轮融资的资金，「Plant Jammer」将用来提高平台的技术水平，继续创新平台的功能，从而可以满足用户日益增长的需求，并改善世界的食品浪费问题。
