36氪首发 | 植物肉品牌「Hey Maet」获近千万元天使轮融资,天图及上市公司双塔食品参投

章婷ting · 2020-08-20
瞄准线下餐饮B端市场和年轻消费者的餐桌

36氪获悉,国内植物基人造肉新品牌Hey Maet于近日完成近千万元种子轮和天使轮融资,投资方为双塔食品、美国硅谷UpHonset Capital、天图资本。本轮融资将主要用于技术研发、实验室建设、渠道开拓和品牌推广。

Hey Maet成立于2020年疫情爆发后,是一家中国植物肉品牌,为消费者提供汉堡饼、中西式香肠、猪肉碎、牛肉碎、牛肉块、鸡块等植物肉产品。

(图片来自Hey Maet)

团队在技术储备和产品研发上沉淀多年,拥有来自伯克利大学科学院院士 David Drubin和来自威斯康辛大学、麻省理工大学等常青藤院校植物肉研发专家的技术支持。团队核心成员大多来自家乐氏、太太乐、蜀海、白象、LVMH、新希望等公司。创始人ChiChi拥有十年素食经历,曾为考察人造肉市场拜访以色列细胞肉、3D打印肉公司及海藻蛋白肉公司。

2019年起,“人造肉”概念成为食品科技领域的风口,其中植物肉因成本低廉、原料易得、品种多样性的优点快速实现商业化落地。Hey Maet想为国内年轻消费群体提供一种更容易接受、更加健康的新型饮食方式。因此,比起强调“人造肉”和冷冰冰的“科技感”,Hey Maet更想强调的是“植物肉”和“天然感”的定位。

国内植物肉产业刚刚起步,现有植物肉产品以预包装食品为主,销售渠道多为线上零售,消费者能够在线下餐饮中品尝到产品的机会还不够多。Hey Maet希望开发更多有可能推广植物肉的线下渠道,目前正在与多个餐饮品牌进行合作洽谈。

此前,美国植物肉巨头Beyond Meat 就是从线下渠道开始逐渐走入大众消费者的视野。

Hey Maet接下来的产品推广主要瞄准线下餐饮B端市场,基于双塔的生产优势和品牌自己的研发优势,通过对生产工艺和原料选取的本地化改良,为B端提供可定制化的产品。并通过B端,为国内消费者提供符合中国消费习惯的植物肉美食。

据ChiChi介绍,Hey Maet产品有望在年底前进入中国上千家餐厅门店。另外,团队正在筹划建立上海研发实验室。

(图片来自Hey Maet)

今年5月,Hey Maet曾与零食品牌百草味联名推出植物肉粽产品,并在线上渠道进行销售。结合第一款产品的消费者反馈,团队研发出了全新升级的第二代植物肉产品,包括火锅牛肉丸、猪肉块和植物基水饺馅料等产品。

对比第一代产品,第二代产品在口感和调味基础上加入更多天然植物原料,尝试了更多种复合的植物蛋白来源,弥补了之前产品在植物蛋白营养上的短板,进一步实现了“清洁标签”的目标。

(图片来自Hey Maet)

创始人ChiChi表示:“公司将借助上市公司双塔食品的生产能力,共同开拓中国植物基人造肉市场,Hey Maet 也是双塔食品目前唯一的对外投资。借助天图资本在消费品行业多年积累的经验和资源,团队有信心在市场和渠道方面取得进步。除此之外,在UpHonest Capital的协助下,团队将进一步了解美国人造肉市行业,为海外市场发展提前布局。”

UpHonest Capital曾投资Clara food、Rebellyous、Nuggs三家美国植物基创业公司, Hey Maet是 UpHonest 在中国的第一笔植物肉公司投资。

以下是36氪在今年5月对Hey Maet的报道:

植物肉市场持续爆发,中国创企「Hey Maet」联合百草味共同推出植物肉粽子

作者:詹妮妮

36氪获悉,中国植物肉品牌“Hey Maet”将于 5 月 11 日预售和百草味合作的植物肉粽产品,共有两种口味:五香肉+板栗、五香肉+笋尖,其定价与百草味同时间段推出的端午“龙腾粽”系列同等规格真肉粽价格持平。消费者可以在 Hey Maet 淘宝店和百草味淘宝店购买。

Hey Maet 是一家中国植物肉品牌,团队在技术储备和产品研发上沉淀多年。根据介绍,Hey Maet 研发团队在完成产品打磨后,将与北京奥运会运动员特供产品生产工厂合作,共同推进新产品生产,预计接下来还会有更多的产品面市。

去年开始,“人造肉”成为食品科技领域的一大风口,而其中的植物肉是最快实现商业化落地的方向。植物肉虽然起源于东方饮食中的素肉,但在新技术改良下,产品从口感、口味上都与真肉更加贴近,营养成分也更完善。植物肉虽然起源于东方饮食中的素肉,但在新技术改良下,产品从口感、口味上都与真肉更加贴近,营养成分也更完善。

在美国,植物肉产品已经进入麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王、星巴克等餐饮连锁巨头。国内也出现了一些人造肉创业公司,并且也开始逐渐进入到餐饮渠道或推出食品产品。根据美国植物基食品协会的报告,2019 年美国植物肉保持着 18% 的高增速,市场规模短短数年就已成长到 9.39 亿美元,占据美国包装肉零售额的 2%。

而今年各大巨头纷纷入局中国市场,肯德基和星巴克分别在国内推出“植培黄金鸡块”和“别样牛肉”两款植物肉产品,也带动了一波尝鲜。

Hey Maet创始人 Chichi 曾有过海外创业及投资经验,而她与“人造肉”最相关的经历,是坚持纯素饮食长达十余年。Chichi 告诉36氪,起源是看到一部名为“地球公民”的纪录片,触发了自己对人与动物和环境关系的思考,并决定开始纯素。但无论在国内还是国外,素食食品都存在着口味不佳、营养成分不够完善的问题,也很少有餐厅会提供专门的素食菜单。

其原因在于,过去的素食者们往往出于宗教信仰的原因选择食素,人群基数很小且难以破圈。而如今,随着中国消费水平提高,大部分人都能够吃得起肉,民众们开始关注环保及动物保护,以及至关重要的食品安全问题。尤其在猪瘟、疫情野味等事件影响下,消费者需要更加安全、美味、健康的蛋白质来源解决方案。

在研发上,Hey Maet 拥有来自美国硅谷团队的技术支持,领导者为美国伯克利大学生物系主任及美国艺术与科学院院士 David Drubin。根据介绍,植物肉产品涉及合成生物学、营养学等多种学科,需要解构蛋白特性及风味构成,大量产品的口味来源各种添加剂,而 Hey Maet希望在尽最大可能减少添加剂的前提下做出很好产品。 

除了需要生物学相关的技术支持,植物肉产品要想好吃,也要求团队在食品工业上有很好积累。Hey Maet的研发合伙人曾为国内外各大航空公司飞机进行配餐参普设计及制作,还曾是 CCTV 2 频道“回家吃饭”美食节目常驻特邀嘉宾,一共录制了 2-30 期节目。

Chichi 介绍到,在美国,植物肉的竞争已经十分激烈,国人比较熟悉的 Beyond Meat 和 Impossible Food 在进行激烈的渠道及市场争夺,而全美已经有 100 多个品牌推出相关产品。中国市场还尚处于早期,海外的头部品牌尚未进行大规模布局,新品牌也还没能完全打开市场,主流消费者对人造肉还处于好奇但不了解的状态,是很好的教育市场的时机。而从人口基数来看,就知道国内存在多大的潜在市场。统计局数据显示,即便受到猪瘟影响,2019 年中国猪肉产量还是达到了 4255 万吨。

“植物肉公司必须坚持做好技术,并且传递正向的社会影响力”,Chichi 告诉36氪。植物肉具备环境保护、节约资源、动物友好的属性,且也可以在营养层面上完善出更符合现代人饮食结构需求的产品。 

Hey Maet 的产品将以大豆、豌豆、玉米为主要原材料,它们本身便是畜牧业重要的饲料来源,供应成规模且相对稳定,如今跨过畜牧环节直接成为“肉制品”,也能减少更多资源浪费。


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