搞笑诺奖带火“蟑螂奶”，营养是牛奶的3倍，还“广州特供”？

9月初，第36届搞笑诺贝尔奖在苏黎世揭晓，化学奖颁给了“蟑螂奶”研究团队，国内热搜随即炸开。

网友一边喊“求别量产”，一边P图“广东特供”“蟑螂拿铁”；还有网友脑洞大开，会不会哪天吧台真出昆虫蛋白基底？

“能量是牛奶几倍”，全网把“蟑螂奶”玩成了梗

9月3日搞笑诺奖名单一出，“蟑螂奶能量是牛奶几倍”立刻冲热搜。

各大媒体纷纷报道：化学奖授予桑查里·班纳吉等11人，研究对象为胎生蟑螂的“乳汁”蛋白晶体，所含能量超过牛奶3倍，但明确提醒“不是供人直接饮用的乳制品”。

可网友不按论文读，按脑洞跑，评论区真“炸”了。不少网友直接拒绝：“求别量产，给专家先喝”“以后早八不是冰美式，是蟑螂厚乳拿铁，接受不了”。

“广东特供”梗紧随其后——有人P图“蟑螂奶炖木瓜”“蟑螂奶煮姜撞奶”，评论区接龙“欢迎来广东建厂，和辣条生抽做同事”。

还有人把此前瑞幸即饮联动卫龙、厨邦的脑洞复用过来：蟑螂奶+气泡水=黑暗美式，蟑螂奶+香菜拌面=咸口拿铁。

疑似茶饮圈内人更损：某采购发“找蟑螂奶供应商”，被同行回“你先找一千只太平洋折翅蠊，我再谈报价”。

热闹归热闹，先澄清一个误区：所谓蟑螂奶，不是抓只小强挤一挤，也不是牧场那种挤奶桶。

图片为AI生成

这里的蟑螂不是广东常见的“双马尾”，而是太平洋折翅蠊，已知少数胎生蟑螂，母虫育囊会分泌富营养液体养胚胎，胚胎摄入后在中肠形成蛋白晶体。

更关键的是“根本挤不出来”。它不像奶牛靠乳头出奶，要拿晶体得从胚胎肠道分离；公开科普口径常举“约千只雌虫出百克原料”，对比奶牛日产几十升，基本不具备活体扩产逻辑。

据尝过这种晶体的研究人员描述，没什么特别的味道，也不觉得恶心。

“蟑螂奶”火出圈后，紧接着野生狗奶、野生猪奶、野生龙奶等猎奇奶底依次出场。更抽象的是现实比P图野。

广东湛江已中试沙虫酸奶、生蚝酸奶，提取沙虫多糖和胶原肽进发酵乳，试喝反馈是“没有预期腥，尾端有点咸鲜”。

有网友总结：“我P的图，已经没有现实大胆了。”

“蟑螂奶”喝不了，但“小众乳基”早就进吧台了

蟑螂奶离货架很远，但“非牛乳、高能量、强功能”的基底，现制饮品已经跑得很熟。

比如近几年常用的水牛奶，两广早年常被问“是不是兑水”，后来阿嬷手作、煲珠公、喜茶、奈雪等把广西水牛乳做进轻乳茶、撞奶、小料，靠“地域奶香+当日现做”把心理门槛降下来。

再比如日渐普及的植物基底（燕麦奶）、高蛋白基底（星巴克高蛋白系列）。

A2、水牛、牦牛、燕麦、椰、透明蛋白水都各有受众，奶基底从“有奶就行”升级到“用哪种奶、什么工艺、什么蛋白”。

回到蟑螂奶，它能给行业的正经启发只有两点：

一是蛋白晶体“缓释”思路值得关注，未来若酵母表达昆虫/微藻蛋白跑通成本、法规与口感，理论上可做超高蛋白乳基，但短期只适合运动营养、航天、医用食品，不适合奶茶店；

二是消费者教育比技术更慢。水牛奶走了十几年、厚椰走了五六年才大众化，蟑螂奶连“名字关”都没过。

茶饮做小众原料，正确路径是把“高能但惊悚”改成“产地可查、工艺可说、入口不劝退”。

真要追超级蛋白，不如先把水牛乳、冰博克、燕麦、椰乳做细，别急着养蟑螂。

本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：编辑中心，36氪经授权发布。