挪瓦上线3.9元现磨咖啡长期菜单，被视作咖啡界的可口可乐

近日，万店连锁咖啡品牌挪瓦咖啡已在全国门店上线新菜单：现磨咖啡单杯价格集中在3.9元～5元之间。多家门店确认，这是长期菜单定价，并非短期促销。5元以下的价格带，在中国市场长期由可口可乐等瓶装饮料占据——这是第一次有万店规模的现磨咖啡品牌进入这一区间。

价格调整带来的市场反应直接体现在门店端。据悉，试点门店单店日均交易量较调价前增长超过300%，订单量达到去年外卖平台补贴期间的峰值水平，部分门店创下历史新高。

从行业背景看，当前主流现磨咖啡单杯价格集中在10元至30元区间，挪瓦反向下探进入5元价格带，且以长期菜单价而非补贴价的方式落地，引发行业关注。

挪瓦方面的成本支撑来自几个环节：自有供应链，从原料到采购，锚定成本，如挪瓦自建的2万吨咖啡烘焙工厂，在云南自有咖啡豆种植基地，以及全面数字化管理，大规模采购等措施叠加，原料成本不断下探；在门店端，挪瓦以联营模式复用合作方场地与人流，覆盖便利店、零食店、加油站、网吧、台球室、麻将馆、酒店、烘焙店、早餐店、快餐店等多种场景，租金成本远低于独立门店。

值得注意的是，3.9元的定价使一杯现磨咖啡与一瓶瓶装饮料处于同一价格区间。有消费行业投资人表示，挪瓦的这一定价，使得现磨咖啡从休闲餐饮消费进入快消品价格带，消费频次逻辑将随之改变，"5元以下是饮品行业诞生国民级品牌的价格带，具备日常'水替’属性的刚需品类，市场空间远大于休闲饮品"。

对于行业影响，上述人士判断，谁能在低价价格带跑通盈利模型，谁就能占据终局席位：“在成熟咖啡市场，如星巴克、Tims在其本土市场，一杯现磨咖啡也不过是当地货币的4～5元左右。挪瓦3.9元的定价策略，很可能成为咖啡界的可口可乐。"